引用:

原帖由 xgin18 于 2010-12-24 09:48 发表
谢谢楼主的夸奖,得到表扬很开心呀!不过我家不是帅哥啦 ,和你一样都是好爸爸好老公.
对的,我学你的方法最后完工后把料倒在平底锅里待成形.我这里给大家介绍一下我做时的经验:无论你最后倒入哪个容器里,在容器里包上 ...

谢谢经验分享。送花～.

引用:

原帖由 栋儿妈 于 2010-12-24 11:07 发表
请问用葡萄酒可以做阿胶吗？

我没试过，不过好象帖子里有朋友做过的。你翻一下看。.

引用:

原帖由 sophia00 于 2010-12-24 10:12 发表
楼主，每个冬季服用，效果如何？

效果要问我家领导...
至少是不怕冷了，呵呵～.

引用:

原帖由 栋儿妈 于 2010-12-24 11:07 发表
请问用葡萄酒可以做阿胶吗？

我翻出来了，347#的朋友试过葡萄酒，说味道比用黄酒好。
http://www.ww123.net/baby/viewth ... p;page=7#pid6304693.

引用:

原帖由 栋儿妈 于 2010-12-24 11:12 发表
奇怪，看不到你的回复，说未定义，什么意思？？

我估计，这帖子回复的人中，有哪个或是哪几个朋友被封掉了，
结果整幢楼里，有几层被拆掉了，
然后总的楼层数就不对了。
你别点第11页，直接点第10页，就可以看到我的回复了。.

引用:

原帖由 栋儿妈 于 2010-12-24 11:19 发表
阿胶上水蒸的时候，里面要加水发？

不要加水。
最多是化冰糖时加一点点水。如果磨成粉的话连这点水都不用加了。.

引用:

原帖由 sophia00 于 2010-12-24 11:47 发表
那黄酒与葡萄酒都是勾兑的，用了是不是都对不起阿胶？

这个不清楚...
不过我尝过一点成品，确实是吃不出黄酒的味道了。.

引用:

原帖由 sophia00 于 2010-12-24 13:23 发表
您买的阿胶多少钱？

去年买时200多一点儿吧。
后悔没多屯点儿。.

引用:

原帖由 钊元妈妈 于 2010-12-24 15:46 发表
半个老乡， 你这个阿胶膏可以出售么？ 嘻嘻， 偶比较笨， 又比较馋。。

这个，太耗力气了，非卖品。　
半拉老乡原谅一下哈。.

引用:

原帖由 牙医叔叔 于 2010-12-24 15:58 发表


绝世好老公了
你这样让我们这些懒老公都汗颜了哦！

牙医叔叔好久不见。
嘿嘿... 加油哦～～～.

引用:

原帖由 winter 于 2010-12-25 19:54 发表
08年看了这个帖子，拿了老爸收藏20年的半斤山西阿胶做的，当年就觉得手脚都暖和了。
09年派老公去了招商局大楼的东阿办事处，买了10斤，然后做了1斤，感觉没有前一年效果好。
今年继续，希望这阿胶多放了一年，能更 ...

这个，大概，可能，也许是，因为，现在的驴和20几年前的驴不一样了？
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引用:

原帖由 龙凤胎的妈妈 于 2010-12-27 09:27 发表
我也看了帖子照做，然后没成型。可能是水放得太多了吧。
然后我吃了这个后，没几天开始精神旺盛，晚上不要睡觉了，失眠了。半夜1/2点醒来后就睡不着了。我同事吃同样的东西，也是我做的。她的睡眠反而比以前好。她有 ...

这个我就不是很清楚了，应该是因为每个人的体质不一样吧。

水不要放太多。我这次做，冰糖先磨成粉，然后在整个过程中完全没有加水，最后出来的成品还是挺好的。.

引用:

原帖由 龙凤胎的妈妈 于 2010-12-27 12:09 发表

我自己粗心，按照你1楼的帖子照做。我自我检讨后，发现失败的原因如下：
1、帖子说，用一个大锅烧水-----我看成烧一大锅水。结果我烧了满满一大锅水，这个固元膏熬了整整一个下午+晚上。这点是造成我失败的主要原 ...

哦，这个... 是用一个大锅，烧水，然后里面放一个锅，水浴加热煮别的东西哈... 这个，汗个～～～
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引用:

原帖由 龙凤胎的妈妈 于 2010-12-27 12:09 发表
...
2、红枣、核桃的量太多了，超过了1斤，可能达到1斤半。且没有切碎。我的核桃还是买的时候样子，半片半片的，红枣也是剥去核之后的整个。理论上应该要切碎点再放进去
...

多是多了点儿，呵呵。
不用切碎。我现在做时，核桃就是你说的半片半片的，红枣也是剥去核直接放进去。
其实这样好象口感更丰富一点儿。.

引用:

原帖由 龙凤胎的妈妈 于 2010-12-27 12:48 发表
好像有人的帖子说，阿胶直接放进水去煮，比较快点。我就投机取巧了。我自己不好，一个大锅烧水，看成烧一大锅水，问题主要就是出在这里。
核桃没炒熟也不影响口感的，还是很好吃的。我不会炒核桃，炒了没几分钟，我 ...

嗯，是的是的，一般厨师长只负责指挥的。
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引用:

原帖由 zhiyis 于 2010-12-27 19:38 发表
想问问楼主呀，一斤阿胶加点其他路七八糟的核桃、枣子什么的，大概做好后，有多少啊？

5斤多吧。切好装保鲜袋大概两袋。.

引用:

原帖由 zhiyis 于 2010-12-27 20:03 发表
问了卖阿胶的，像我这种火气大的体质，最好吃黄明胶，有爸爸妈妈吃过吗？

这个不知道。.

引用:

原帖由 mxfjenery 于 2010-12-28 11:03 发表

20年前的驴肯定和现在的驴不一样，另外一个重要原因是以前的阿胶是纯驴皮熬的。现在的阿胶能有百分之几的驴皮熬出来就不错啦。

那剩下的百分之九十多是啥啊？
担心啊～　唉！.

引用:

原帖由 mxfjenery 于 2010-12-28 10:33 发表
Grant,我太太太佩服你了。你不但能煮咖啡，还能熬阿胶，感觉是东西方文化交融呀！
我老公前几天，也为我熬好了阿胶，因为没有放红枣和枸杞子，感觉色彩黯淡很多。早知道，就看看你的帖子再做的，呵呵！

这句话说范围太大了，不敢当。呵呵～
明年可以按这个方子试试。口感不错。　 .

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这个方子，有人说小朋友不可以吃，有人说小朋友可以吃，我没让琪琪多吃，偶而尝一、两块。.

哦，你说的应该是你自己，偷吃了很多。
也是位爸爸吧？
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引用:

原帖由 妞妞97 于 2011-2-17 14:29 发表
桂圆不要放

哦，有什么讲究吧？谢谢。.

引用:

原帖由 妞妞97 于 2011-2-17 14:29 发表
桂圆不要放

哦，我猜你是说，看到5#我说的，吃了以后舌头上起泡了，因为桂圆是热性的所以不要放了，是吧。
嗯，我的体质是热性的，不过我家琪琪妈不是，做了是给她吃的，所以还是放了桂圆。
嘿嘿... 主要是我不该偷吃。
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引用:

原帖由 妞妞97 于 2011-2-18 14:45 发表
红枣也有温补的作用，如果常吃最好不放桂圆，时间久了，人也会活血，体质也会变得稍微热点的

明白了。谢谢你。
今年冬天做时改方子。.