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晒晒俺上周做的阿胶糕(为什么楼层全乱了?少了几楼?)
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1楼
zmmjerry
zmmjerry
(......) 发表于 2009-12-28 19:44
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我也请教下,这个切好之后是硬硬的还是软的啊?.
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2楼
zmmjerry
zmmjerry
(......) 发表于 2009-12-31 18:07
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引用:
原帖由
grant
于 2009-12-28 20:58 发表
像芝麻糕,或是花生饴糖的那种。
还想问下,我阿胶泡了第三天,可是怎么黄酒都被吸掉了?里面象很厚的浆糊,搅也搅不动,关键是有部分阿胶还没有溶解到黄酒,还是干干的?
是不是因为酒放少了?我是按照阿胶和黄酒1:1的比例放的呀
还有就是糖分要放足量么?因为我们不喜欢吃甜的,所以只打算放一点,但是又怕糖少了最后粘不起来,不能像饴糖的感觉
谢谢LZ指点,顺祝新年快乐
.
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