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[其他] 晒晒俺上周做的阿胶糕(为什么楼层全乱了?少了几楼?)

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我也看了帖子照做,然后没成型。可能是水放得太多了吧。
然后我吃了这个后,没几天开始精神旺盛,晚上不要睡觉了,失眠了。半夜1/2点醒来后就睡不着了。我同事吃同样的东西,也是我做的。她的睡眠反而比以前好。她有点出鼻血,我没有别的反映。
其次我的月经周期28天,同事是正好一个月。现在她提早2天了,我呢到现在还没来,差不多过了一星期了。
搞不懂了。同样的东西,2个人吃了反映不一样的。
别的妈妈吃了有什么反应吗。.

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引用:
原帖由 grant 于 2010-12-27 10:16 发表


这个我就不是很清楚了,应该是因为每个人的体质不一样吧。

水不要放太多。我这次做,冰糖先磨成粉,然后在整个过程中完全没有加水,最后出来的成品还是挺好的。
我自己粗心,按照你1楼的帖子照做。我自我检讨后,发现失败的原因如下:
1、帖子说,用一个大锅烧水-----我看成烧一大锅水。结果我烧了满满一大锅水,这个固元膏熬了整整一个下午+晚上。这点是造成我失败的主要原因。
2、红枣、核桃的量太多了,超过了1斤,可能达到1斤半。且没有切碎。我的核桃还是买的时候样子,半片半片的,红枣也是剥去核之后的整个。理论上应该要切碎点再放进去
3、冰糖,我又是用了半锅水熬成了冰糖水。
下次争取做成功,再接再厉。.

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回复 508#grant 的帖子

我是看了一眼各位的成功做法后,取简单的做法。烧了满满一大锅水,然后把浸好的阿胶倒进去煮,小火煮了一个下午,晚餐后继续煮到8点多,终于煮到半锅水,然后把红枣、炒得半熟的核桃、桂圆、枸杞、炒熟的白芝麻,小半锅冰糖水统统倒进去继续煮,煮到10点我看看差不多没多少水了,也累得不行了。就不煮了拿起来晾着。反正第二天我要切的时候这个核桃啥的还是散开来的,没有成型。味道很不错的,我只好用保鲜膜一个个的分开包,分割成一个个小的。像糖一样的。
我在厨房站了整整一个下午,腰酸背疼,后来搬个凳子坐在厨房间慢慢等。
唉,我平时不会炒菜的,只会煮汤,所以我是按照老母鸡汤的做法,先来一大锅水,烧开后小火慢慢熬。看样子我错了。
下次再接再厉,争取一次性成功。.

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好像有人的帖子说,阿胶直接放进水去煮,比较快点。我就投机取巧了。我自己不好,一个大锅烧水,看成烧一大锅水,问题主要就是出在这里。
核桃没炒熟也不影响口感的,还是很好吃的。我不会炒核桃,炒了没几分钟,我看看有的地方黑了,我以为熟了焦了,就拿出来了。当时还留了点准备做蜂蜜核桃给孩子吃的,第放了2星期,孩子们还没吃掉,我老公觉得奇怪,平时他做的蜂蜜核桃一罐子没几天就没了。尝尝发现核桃没炒熟,还是生的。
本大厨第一次想露一手,就以失败而告终,连我儿子女儿都嘲笑我,妈妈还说自己是大厨,原来是吃的大厨,不是烧的大厨。
我们家我是大厨主要工作是研究菜谱,研究网上的秘笈,然后指点江山,爸爸是二厨主要工作是上灶台,2个孩子是小工主要工作是拿拿碗、端端菜、剥剥毛豆之类的。.

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