儿子现在特别喜欢吃清蒸的鸡汤，味道也的确非常鲜美，可很多人都说鸡不能多吃，有激素，我们吃鸡的频率大概是一两周吃一次，每次我儿子都是两根大鸡腿（包括转弯部分，俗称手枪腿），喝大量的汤，一只三斤左右的鸡我们大人只能啃啃骨头，少量的吃一些鸡胸肉，大部分的活肉都被儿子吃去了。看他这样喜欢吃，又是高兴又是担心，高兴的是儿子终于能大口吃肉了（平时的胃口小得来，而且十分挑食），担心的是怕激素太多。所以上来请教一下。
大家有没有发现，现在菜场里买的草鸡很便宜，一般的苏北新草鸡十元一斤，散养的草鸡15元左右一斤，草鸡童子鸡更便宜，十元都不到。我记得以前的草鸡都有十八九元一斤的，而且现在的草鸡油非常黄，也很香，肉又嫩，这么黄的油我又怀疑了，问卖鸡的现在的鸡油怎么这么黄？人家说是吃玉米长大的。
大家怎么看？.

怎么看草鸡啊？我不会认
上周末也才点了只小母鸡，开出来油很黄，都有点像橙色了，煮出来的鸡汤到是蛮鲜的，但是对这个油也是拿不准到底好不好~卖鸡的人说他们是高邮的鸡鸭，敞放的，不知是不是真的。有没有什么好的方法认鸡的？
吃兔子怎么样？高蛋白低脂肪，我们老家那里常吃，什么兔丁、兔头，满街都是，上海这里很少看见，问了我们这儿菜场卖鸡的人，倒是说可以在他那里预定就可带。.

现在有的鸡很吓人的，里面的油很黄的，肉也是黄的，怀疑不知道是不是吃了染黄色的色素，现在养鸡很蹊跷的，蛋鸡吃苏丹红，生的蛋黄就会红，那黄色的鸡肉不知道是不是吃了啥黄色素的，哎，不养鸡的人，难弄懂的.

就是疑惑这个，这个油黄得有没有问题？现在凡是都要多想一层，累啊！.

关注！！！！.

我们也好久没买了。
有时侯鸡买回来，感觉有点恐怖，那个皮，手轻轻一碰就破了。.

最喜欢吃鸡了，现在也不敢常吃。听闻给鸡吃一种饲料，鸡油就会特黄，但对人体有害！这世道啊......

吃鸽子怎么样？.

那也要买人民广场的鸽子。.

还好 我们吃的是草鸡和草鸡蛋.

个人觉得还是尽量少吃吧，光孩子吃这么多鸡肉消化也不好，更别说菜场的鸡是散养的，打死我也不信！还这么便宜！.

好长时间没吃鸡了，听起来很可疑.

不明白为啥要给鸡染色~~
拿能办啦~难道就不吃鸡啦？.

去百度搜的，拿过来学习
土鸡的辨别
　　从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。
　　把鸡宰杀洗净后，三种鸡的差别就会更明显。土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗。土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。.

我婆婆特别喜欢吃肉，我们家每周哦消耗的肉来是别人家一个月的量，而且基本上都是鸡鸭猪。基本上每周都会吃一只鸡的，有的是超市的冻鸡，炒，凉拌来吃，有时活杀，有时是鸡腿。。。而且还老爱给女儿吃鸡皮的，我看见一般会阻拦的，有时偷偷扔掉。我女儿也特能吃肉，两岁半起晚饭就可以吃一个鸡腿大半碗饭的。为这也不知道红过多少次脸
现在只能庆幸女儿吸收不好，吃的不少，但是很瘦。
现在什么都不安全，大家都平时吃些什么呀？.

好像不能吃太频繁。什么活杀的草鸡，骗人的。有条件直接从认识的农民买，没条件减少吃的次数，尤其是孩子。我们家以罗松汤，味噌汤，排骨汤为主。.

刚吃了土鸡
是浙江一个分管农业的局长去整的
特意关照我们 现在正宗的土鸡基本是买不到的

我妈妈也说 毛孔越细的 就越正宗.

怎么说呐？
现在的确吃什么都要想一想。
但是我确实在老家看到有些农民不舍得吃自家养的鸡鸭，他们以每斤8元到10元的价格卖给贩子。（这是07年的价格）所以我感觉应该在上海可以吃到草鸡的，只要你的眼光好。另外我不买太年轻的母鸡，母鸡大多是养了一阵的蛋后会休息，农民不舍得给这种鸡吃食等待再次生蛋，所以往往卖出这种鸡。
我买鸡是挑选最老的母鸡，经常是炖汤吃。鸡老只要看他的脚抓象鱼鳞一样就可以了。往往这样的鸡是整个柜台最贵的。这是农民传授的经验。另外还可以问卖菜的农民有没有鸡卖，他们是自己养的。就是太贵，20元一斤。本地农民喜欢养三黄鸡，个子很大，有5、6斤重。
从旺旺网上得到了很多信息，这次我也来贡献我的经验。希望能给大家以帮助。.

谢谢，还真长见识了。
可是老母鸡真的很老呢，咬都咬不动，香是很香的。.

目前好像也没办法知道是不是真草鸡，要么只有乡下自己养的保险点.

引用:

原帖由 头上冒火的妈妈 于 2009-12-5 16:56 发表
那也要买人民广场的鸽子。

怎么买呢？.