看到帖子里自己发绿豆芽觉得挺简单的，就动手DIY了，第一晚抓了两把绿豆泡水里，早上一看有的皮破了，有的虽没破但也有小小的尖尖露出来，于是放到铝的洗菜盆里，这个洞洞小，豆子不会漏掉，但有个缺点水不太容易漏出。没有纱布，就用新的洗碗布，和纱布差不多，弄湿了可以一天不用浇水，到了第三天我在上面压了重物，到第五天打开一看，有些豆芽杆长得很长，有些象刚破壳但是根快一厘米长了，所有的都要么根牢牢地扒着洗碗布，要么根牢牢地扒着盆。为什么会这样？.

根不扒着点东西，人家怕摔跤

是这样的。.

我也试过，发好后的豆芽就像你说的那样子，和超市里买的相比，又瘦又短又黑，伤心啊！.

至少是环保的，就是有些苦。.

还是不吃豆芽了.

最主要的是长的老长，短的都没长个，你说那芽都没冒还摔跤呢，光长根不长杆，有这样的吗？.

我也发了，臭臭的，几天都发不出来.

我是准备第二天烧绿豆汤，晚上泡着豆，结果第二天早上起来发现豆子都发芽了，也没盖。.

我的绿豆还好没臭，怎么这帖没高手来指点一下？.

7楼的道理对的。要压重物，避光。天气热，不压会疯长的.
勤换水，发臭不至于的。.

11楼高手爸爸来了.

那，能否把详细的过程讲一遍啊
我不想压，就让它们疯长好了
豆子要泡在水里吗？.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-8-3 18:22 发表
那，能否把详细的过程讲一遍啊
我不想压，就让它们疯长好了
豆子要泡在水里吗？

呵呵，我也是看着WW上的介绍做过几次，不是高手。
大概过程是：绿豆充分浸泡（冬天已晚上，夏天要短些）、然后在一个大盘子里铺上纱布，将已经发芽的绿豆铺在纱布上，让纱布都湿润透，但不要让豆子完全浸在水里，，然后就把一块砧板直接压在豆子上，再加重物。尽可能避光、定期浇水。.

谢谢
我刚刚把烂呼呼，粘乎乎的豆芽倒掉了.

夏天气温高，五天时间太长了。.

最好是包螃蟹的蒲包发，有湿度.

我们不压重物的，就是用纱布盖上，每天洒点水。.

我看帖的理解应该是纱布放在绿豆上吧？

为什么5天了没臭，可是有的绿豆只长了根不长杆呀？有的却杆很长？.

是否豆子的品质不一？.

都是一批买的呀.

有可能是豆子太多了，没地方长了.

看了大家的帖子，偶也好想再试试。我老公家里以前发过豆芽，还拿去卖来
（1）发豆芽，要有温度环境，冬天要放暖房，我们可以套个塑料袋放太阳下。夏天不要放空调间就可以了。
（2）还要定时洒水。如果是放在纱布上再放在盛了一点水的盘子里，是可以的，最好有点东西把纱布和水藕断丝连，这样可以不让豆芽浸湿。豆芽，不需要泡水里（会腐烂），但需要蒸发的水分、潮湿的空气。盘子里的说，要常常关注有没有了。
（3）豆芽要避光，否则就会发绿，变苦。
（4）干枯的稻草或者草绳是好东西，发出来的豆芽放到这个上面，比放到纱布上更加好。连着放了豆芽的稻草，一起放到盛了一点点水的碗里或盘子里，然后压上砧板，使豆芽在纱布和砧板之间，只有一点空隙。
（5）砧板的作用，我想是，为了使发出来的豆芽，都往 一处生长，这样比较整齐吧？！.

谢谢！.

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不客气哦！.