注意哟：十二种有毒家常菜

生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。


1.土豆烧牛肉：

由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。


2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。


4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。


5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。


6.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。


7.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。


8.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。


9.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。


10.酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。


11.白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。


12.吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性.

我儿子超喜欢吃西红柿炒豆腐，不知道这两样放在一起会怎样？.

豆浆冲鸡蛋确实不行,我曾经干过的,充出来好像变质似的都是絮状物,赶紧倒掉!只是不明白为什么,现在搞清楚了,.

顶一个！.

猕猴桃含大量的vc和奶酪在一起吃,这两样在一起会不会也会起反应，以后知道了，奶制品和vc隔开2小时吃.

看来吃里面大有学问.
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点评第一点：土豆烧牛肉
绝对错误的烧法，蛋白质类的食物不能同时与淀粉类的食物一起吃，因为这二种食物的消化环境不一样。消化蛋白质的是在酸性的环境中进行的，而消化淀粉类的食物是在微碱性的环境中进行的，两者在一起，我们的胃无法很好的消化其中的任何一种食物。
生活中我们也会犯同样的错误，那就是吃米饭、面条的同时吃大排、吃各种肉.

看来吃面条，米饭时要吃素？.

那吃饭的时候，就不能吃肉类的荤菜了？一般中午在单位里吃客饭，不可能吃海鲜的，总是吃米饭加肉类的。

[ 本帖最后由 田甜妈妈 于 2007-7-9 23:23 编辑 ].

9.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

才看完相关的书，说是橘子中某样物质的有利于消化，说这种说法虽然沿袭了很久，却没有科学依据，具体什么物质忘记了.

好大的学问啊。。。.

点评第五条：炒鸡蛋放味精
这条说的没错，不过不但炒鸡蛋不应该放味精，其实烧荤菜我们都不应该放味精，味精会掩盖食物的原味，不过由于我们现在的人吃的口味太重了，以致于所有的菜都要放入大量的味精，味精不仅掩盖食物的原味，同时味精吃得太多，有损健康。当温度超过120度时，味精就会产生致癌物质，所以如果你烧菜一定要放味精的话，等烧好菜关掉火后再放味精.

偶比较注意的。.

点评第八条：海味与水果同食
这话只说对了一半，其实水果正确的吃法应该在两餐之间，也就是说应该空腹吃水果。水果是种容易消化的东西，如果和其他食物一起吃的话，水果的消化就会受到影响，因和其他食物混在一起而呆在胃里太长时间的水果，会产生大量的酸腐物质，而导致胀气，影响食物的消化，所以水果最好在两餐之间吃。.

呵呵！其他的就不知道了
吃食物的一般原则：
蛋白质类食物与淀粉类食物一起吃，不可以
蛋白质类食物与蔬菜一起吃，可以
淀粉类食物与蔬菜一起吃，可以
水果应该在两餐之间吃.

那怎么搭配呢？这么多年来总是荤菜蔬菜一起吃的。看来吃东西前要先补化学知识了.

是呀，我们是应该学学如何吃东西了，虽然吃这些东西我们一时三刻看不出对健康有影响，但是长期这样吃的话，就有害健康了。.

饭是不是淀粉类？吃饭时不能吃荤菜，只能吃蔬菜吗？那么荤菜也要在两顿饭之间吃吗？.

肉和饭不能一起吃，那怎么办，以后肉就不吃啦，不见得也在两餐之间吃，要么把肉戒掉。.

LZ!学习学习..

那就是说吃饭时不能吃荤菜，喝牛奶时不能吃面包、馒头啰，可是荤菜该什么时候吃呢？而且有介绍说荤素搭配才能更好地吸收营养，比如说胡萝卜要和肉一起炒，黄瓜也是；牛奶也要根淀粉类食物一起吃才能更好吸收，我们总不见得先吃白饭，隔一个小时再吃菜吧，倒是水果应该在两餐之间吃的。.

回楼上各位：
至于怎么吃，也是比较简单的，吃饭时可以和蔬菜一起吃，但是吃荤菜，那就不要再吃米饭啦，比如你吃一块大排，就可以和蔬菜一起吃。
我的这些知识都是从一本叫《选择健康》里来的，此书的作者，一个美国的化学家雷蒙德·弗郎西斯，一个寻求了无数个医生的帮助，一个从死亡边缘走出来的人，最终通过自己改变饮食、服用各种高质量的营养素，最终战胜疾病，恢复了健康，写下了此时。书中会告诉我们如何去选择食物，如何去选择市面上琳琅满目的各种营养素，一本值得一读的书。
我的观点：任何疾病（这里指慢性疾病），只要彻底通过改变饮食结，构，补充高质量的营养素，排除身体内的毒素，都有可能恢复健康。对于慢性疾病，寻求医生的帮助是没有用的，医生只能控制你的疾病的发展，却没有办法让你的身体恢复健康。至于如何排毒，可去看看林海峰的《断食排毒养生法》（已出版）、《一生年轻20岁》（亦已出版），他是整体自然疗法的创始人.

.真要多注意点了.

看样子家里都改吃西餐吧，因为中餐总是搭配荤菜和米饭的，我们中国人千年来的吃法都是错误的.