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[家常] 饺子馅或馄饨馅该怎么调，吃起来汁水饱满？

1楼彤彤妈妈 彤彤妈妈 (......) 发表于 2010-12-15 12:30  显示全部帖子
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原帖由 天天_开心就好 于 2010-12-15 10:06 发表
那个肉糜要放在大碗或盆内加水和其他调料用筷子使用朝一个方向搅，搅到你觉得肉已经很滑，再加菜就好了
我也是这样弄的，加水量挺大的，超过自己想象。刚开始弄的时候还要少加些水。我前几次弄的时候，调的时候觉得不错，煮好了就发现馅量太少了。

还要看配的蔬菜，如果是韭菜、白菜等出水多的蔬菜，调肉馅的时候就少加些水。.

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