介绍一下最近做的琥珀桃仁吧。买的是■新▲疆■纸皮核桃,剥好后放开水里烫2到3分钟,去除涩味,然后放进空气炸锅网篮里,200度,10分钟左右。烤时最后不要离远,听到里面劈劈啪啪的声音时拿出来看看,别烤糊了,因为这个时间其实跟烤的量有关系的,10分钟只是个大概的时间。同时可以在另外的锅里放一点点水(水千万别多,多了影响脆度),水开后放两勺红糖,小火熬化,关火,稍微冷却一下,加入少量蜂蜜,搅匀,把烤好的桃仁倒入其中,搅拌,等桃仁上都裹上糖后出锅,洒上熟芝麻就可以了。这个用白糖做也可以,我都做过,感觉红糖口感更好。.