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原帖由 zhang616397 于 2013-6-24 12:26 发表 我就经常做馒头的。请问楼主你的石磨面粉哪来的?
原帖由 佳嘉妈妈 于 2013-6-24 14:27 发表 求具体做法
原帖由 一然 于 2013-6-24 16:48 发表 楼主做馒头卖吧 很喜欢吃馒头但不会做,都是吃外面的馒头,喜欢面粉的香味~
原帖由 一然 于 2013-6-24 21:29 发表 那可不好意思收啊,呵呵!
原帖由 多多他妈 于 2013-6-25 22:22 发表 我也爱吃馒头!而且要老面发的!孝母发的有孝味不喜欢
原帖由 揪揪大宝 于 2013-6-25 21:15 发表 坐等送石磨面粉
原帖由 apricot 于 2013-6-26 11:00 发表 厉害的,用麦子磨面粉,接下去,要自己种麦子了
原帖由 zhang616397 于 2013-6-26 12:12 发表 我很想尝尝,但真的很不好意思
原帖由 悠优 于 2013-6-26 18:20 发表 764119 自行开发研制滴酸奶豆腐蛋糕 还略放了自制的黑莓+树莓酱 酸奶是自制的 豆腐是朋友自制了送我的
原帖由 qinping 于 2013-6-26 18:53 发表 求石磨照片,磨麦子的照片。另外很好奇磨出来的粉细不?
原帖由 揪揪大宝 于 2013-6-26 20:33 发表 谢谢 谢谢哈 牙医叔叔能不能分享一下 卖石磨面粉的地址 这个才是长久之道呢
原帖由 DYMYY 于 2013-6-27 11:17 发表 我也喜欢做手工面点
原帖由 violetcxh 于 2013-6-27 15:27 发表 我喜欢做的, 用全麦粉做的, 就是做出来都是僵格格的
原帖由 溪流716 于 2013-6-27 17:30 发表 超市的面粉不一定好,我曾经买过,分得太细反而营养不全面,我在大型菜市场卖面条的地方买的做馒头面条就很好
原帖由 凯沙妈 于 2013-7-2 15:21 发表 同求石磨链接!
原帖由 Jeorge 于 2013-10-26 21:45 发表 我是晚上把面揉好,然后放冰箱,第二天早晨再蒸。
原帖由 小螺号妈妈 于 2013-10-28 12:15 发表 整个过程从发面到蒸好,不到2小时,关键看发酵时间长短,冬天发酵比较慢,夏天有时候半个小时就发好了,更快
原帖由 dorothy_zhu 于 2013-10-28 14:59 发表 高手,求面粉的牌子,中筋高筋?发酵粉的牌子?面粉、发酵粉、水的比例?
原帖由 tczpingping 于 2013-11-3 11:38 发表 三亩田的石磨面粉已经拿到手了,准备学习做馒头了。 我妈做了面疙瘩,她说面很有劲道。 谢谢牙医!让我们吃到健康食品!
原帖由 右右mama 于 2013-11-26 16:37 发表 请问各位 现在的温度大家怎么发面?我总是发不起来。。。
原帖由 番石榴 于 2013-11-26 11:30 发表 请教各位前辈一下,我做馒头发面,参入一些全麦面粉,觉得这样比较健康。也是用酵母粉发面。可是总感觉面发的比较小,蒸出来的馒头偏硬。不知道与全麦面粉有关系?还是与面和得软硬有关?
原帖由 右右mama 于 2013-11-27 15:28 发表 现在哪里有25-30的环境啊?
原帖由 番石榴 于 2013-11-27 18:56 发表 我是用特制一等粉(小麦粉)+石磨全麦粉。我感觉全麦粉少于50%时,面发的大一些。 我在超市没有可到大家说的高筋面粉和低筋面粉。
原帖由 我是未成年人 于 2013-12-10 17:57 发表 高筋面粉不适合做馒头,馒头会裂的,味道也不好。 馒头适合全麦粉
原帖由 Corona 于 2014-2-24 19:29 发表 我感觉,馒头表面不光滑,小苏达放的少了,表面看上去象有小水 泡一样,是吧
原帖由 hemi 于 2014-2-25 11:55 发表 高筋粉加中筋粉做出来的馒头非常好
原帖由 coolday 于 2014-2-25 11:02 发表 我妈,用我公公种的麦子磨的面粉、做出的馒头很有韧性、而且有一股麦子的清香、尽管有点黑