2楼含晖
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发表于 2011-1-18 15:39
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回复 17#家有小虎 的帖子
很容易的,将牛肉切块,煮一遍再清洗干净,主要是将血水和腥味去一去,然后放在砂锅里小火炖2小时,只放些姜就可以了,水要加多些,要留下来烧汤的。将土豆、胡萝卜、洋葱切块用油炒一炒,将炖好的牛肉捞出,再加一些汤水同煮,加上好侍咖喱,煮45分钟,香喷喷的咖喱牛肉就好了,非常好吃。
再将土豆、红肠切成条,卷心菜切成小片,炒一炒去生之后,放在先前剩下的牛肉汤里,加盐、味精、蕃茄酱,炖1小时左右,罗宋汤也就好了。蕃茄酱我也喜欢用油稍煸一煸的,这样香而且浓。而蕃茄沙司不仅比蕃茄酱贵得多,而且烧出来罗宋汤不够浓,偶不喜欢用,红肠也可以晚些放,有些不大好的红肠炖时间长了容易烂。.