旺旺猜单词
NEW!
注册
登录
帮助
旺旺网
»
烘培
» 我的烘培试验田
‹‹ 上一主题
|
下一主题 ››
发新话题
发布投票
发布商品
发起提问
发布活动
发布辩论
发布视频
打印
【有
1119
个人次参与评价】
[实践]
我的烘培试验田
1楼
kjxbb
kjxbb
(......) 发表于 2009-12-17 09:19
显示全部帖子
回复 2954#peterwl 的帖子
拜师了,
我是新手尝试做蛋糕,用买的模具做,脱模的时候沾得厉害,模具上漂亮的图案都没了,
是不是模具上要抹油,模具是在网上买的,铸铁和铝的尤其严重,有一个三能的还可以。.
金币
9030 枚
违规
0 次
活跃度
5 0%
查看详细资料
TOP
2楼
kjxbb
kjxbb
(......) 发表于 2009-12-17 14:23
显示全部帖子
回复 3045#peterwl 的帖子
,谢谢了,简直太崇拜你了,
又学到一点知识,难怪我做的时候最不粘的蛋糕发的最小,不好意思再问一点比较初级的问题,蛋糕烤的时候爬得挺高,拿出来一会就有些塌了,是哪个步骤有问题?.
金币
9030 枚
违规
0 次
活跃度
5 0%
查看详细资料
TOP
3楼
kjxbb
kjxbb
(......) 发表于 2010-3-8 22:01
显示全部帖子
回复 3402#peterwl 的帖子
今天看了你的酸奶芝士杯,嗲死了,正好家里有材料,觉得你的方子很容易,就照着做了,酸奶没放前,刚放了大概100g的面粉,就搅不动了,象和面团一样,有点吃不准,不敢继续往里加面粉,倒了一小盒酸奶后搅拌均匀后就进烤箱了,现在正在烤着,不知道效果如何。.
金币
9030 枚
违规
0 次
活跃度
5 0%
查看详细资料
TOP
4楼
kjxbb
kjxbb
(......) 发表于 2010-3-8 22:40
显示全部帖子
回复 3416#紫菸2001 的帖子
准备给儿子当早餐,所以等儿子睡了才开工,不过今天不太成功,lz的方子没完全执行,烤好了外观还不错,中间软软的好像不太熟,只好明天吃之前再二次加工了。.
金币
9030 枚
违规
0 次
活跃度
5 0%
查看详细资料
TOP
5楼
kjxbb
kjxbb
(......) 发表于 2010-3-9 11:36
显示全部帖子
回复 3421#peterwl 的帖子
lz分析得太透彻了,我加好面粉越搅越没信心,老公说干脆做饼干算了。顺便再请教一个问题,我用东菱面包机做面包,直接选的程序机器自己做好像没怎么发,是不是做面包发酵要拿出来单独发,大概要发多久呢?.
金币
9030 枚
违规
0 次
活跃度
5 0%
查看详细资料
TOP
6楼
kjxbb
kjxbb
(......) 发表于 2010-3-9 15:33
显示全部帖子
回复 3423#peterwl 的帖子
酵母是买面包机送的,是安琪的,按说明书酵母是放在面粉上面不能和盐接触的,是不是先用水溶解后放进去更好一些,做面包是不是需要放改良剂,我看挺多烘焙书里都加了。.
金币
9030 枚
违规
0 次
活跃度
5 0%
查看详细资料
TOP
‹‹ 上一主题
|
下一主题 ››
最近访问的版块 ...
秀逗宝宝
情感生活
爱心行动
初中(和小升初择校)
爱乐
小学(和择校学)
教育杂谈
车友会
学前
旅游热线
摄影
美食家
幼儿园(和择幼儿园)
孕前孕期
碰碰头
HR&Admin联谊会
少儿读物
闲情逸致
消费者
大学(含择校)
留学
宗教与信仰
影视戏剧
园丁联盟
会计天地
康健园
帮帮忙
高中(和初升高择校)
宠物
装饰装修
控制面板首页
编辑个人资料
积分记录
公众用户组
个人空间管理
广告设置
基本概况
流量统计
客户软件
发帖量记录
版块排行
主题排行
发帖排行
积分排行
交易排行
在线时间
管理团队
管理统计