周末在家，总归要做几个菜的。说实话，还真不想做，上了一个星期的班了，以前能混就在外面混的，现在各方面的食品安全报道太多，想想还是太平点，家里家常小菜吃吃也是美味吧，只是辛苦自己了。
旺网的美食家板块一直是我仰望的地方，那么多的牛妈，中式西式、小炒大菜，各有千秋，看得我有时热血沸腾，但也知道，咱也就简单模仿的命了，呵呵，上海话说：“手势”，这个很重要，织毛衣，做菜都是如此，本人的手势一般，只能挑些简单的做做了，好在营养均衡，也能聊以自慰。
这个周末和上个周末连着烧了2次同一个品种的汤，用的是那个牛尾汤帖子里面有个妈妈的方子，我呢，材料一次用的牛尾，一次用的脊骨肋条，看看2种部位烧出来的汤如何?
根据方子如下操作： 牛尾（或脊骨肋条）洗净，飞水后加入需要的水量，加入生姜，大火烧开后，然后转小火慢慢煲2个小时，期间不用管，也不用加任何材料，2小时后加入切成滚刀块的胡萝卜，半小时后加入马铃薯，15分钟后加入切好的番茄块，再过15分钟后加入切好的洋葱，5分钟后调入盐，然后就可以关火开吃了。综合比较下来，感觉牛尾做的比脊骨肋条做的汤要浓，如果不喜牛尾的味道，可以考虑脊骨肋条。此汤一下几大优点：
1、操作简单，这个很重要
2、无任何煸炒程序，更环保，更健康
3、此汤不放黄酒，牛肉酥软，最后放入的洋葱正好把汤的香味吊出来了。
4、还有很重要的一点：此法做出来的汤真的很美味，我只加了1点盐，那个鲜味，绝对不是味精所能达到的。我是喜欢原汁原味的。
很感谢那个MM 提供的方子，放在这里，希望有更多的人看到。
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本帖最后由 辰兜兜 于 2010-12-20 11:20 编辑 ].
