9楼dorothy
(即将小学毕业)
发表于 2008-12-27 22:42
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我的做法是网上视频看来的,就是那个台湾陈明里老师主讲的节目,
材料为:全蛋二个,低粉120克,细砂糖60克,蜂蜜20克,味(li或lin?,去腥起用的)
6克,小苏打2克,水10克。
1. 将蛋放入盆中打散,逐一加糖,蜂蜜,味(li或lin),加入时要先搅拌一下再加下一项;
2. 水和小苏打搅散,加入蛋汁中拌匀;
3. 低粉过筛加入蛋汁中,用刮刀搅拌,静置30~60分钟;
4. 平底锅加热,在锅中擦拭油,把面糊团用匙取适量,倒入锅内,等到面糊表面消泡后就可
以翻面,翻面只需停留2秒就可以铲起;
5. 放红豆泥,另一个面饼盖上即可。
但是我没有那个去腥气用的东东,所以没有加,还有小苏打家里没有改成了泡打粉,其他与之一样。
[ 本帖最后由 dorothy 于 2008-12-27 22:44 编辑 ].