难得把家里打扫干净一回，赶紧给厨房留下美丽的靓影，哈哈，大家见了要轻拍哟.

引用:

原帖由 南风-童童 于 2008-10-12 11:12 发表
晶晶乐，昨天没空到你家来，太遗憾了，看着松软的蛋糕，好想好想吃哦

你看看你，偶打扫一下家里多不容易啊，可你还说没空，我好伤心的哈

这蛋糕还没加泡打粉，如果你按照这方子，肯定也能成功的。不成功，你开我到你家去，我帮你做一个 .

引用:

原帖由 柠檬茶 于 2008-10-12 14:38 发表
从第1页一直看到第17页，好累啊！真得老灵额。自以为自己是高手，没想到强中自有强中手，好些菜从来没烧过。开眼界。

谢谢你，好些菜我也是第一次烧也，在杠头上了 .

忘了昨晚做的提拉米苏，经过三个孩子的鉴定，和外面买的一样好吃，就是早上起来，上面的美禄都化成水了

因为可可粉觉得太苦了，去年买了，用了一次后，直到过期，所以，为了节约，把家里的美禄洒在了上面。

方子：
Cream cheese 250克
雀巢淡奶油 30g（好像少了点）
蛋黄 3只
糖粉 60克
蜂蜜 10克左右
手指饼干 若干
吉士丁片 1片半
雀巢咖啡粉 1小袋
热水 15ML
白兰地 适量

制作:
1.蛋黄搅打一下,加30克糖和10克蜂蜜,隔水加热搅拌,约65-80度即可,不要煮沸(这样可以杀菌) ,冷却一下,吉士丁片加15ML热水溶解后加入蛋黄液中,我一点点柠檬汁,搅匀即可
2.奶油奶酪室温软化打发,再加入1的明胶蛋黄液搅匀
3.淡奶油加一点糖(依个人喜好,我加了很少,差不多30克)打发,再分次拌入2
4.将咖啡粉用少量的热水溶解,浓点比较好,再加入白兰地混合,将手指饼一条条铺入容器中,再洒点咖啡酒液上去,倒一层奶酪糊，再铺一层手指饼压压实，洒上咖啡酒液,再倒一层奶酪糊,洒上粉装饰即可.放入冰箱冷藏3小时以上就可以开吃！

女儿让我以后在做，因为这个成本大概只要10多元，可买的10元才小小的一块


手指饼干的做法：（其实，也就是蛋糕做法）
蛋黄          一个
蛋白          一个
白砂糖        30克
低筋面粉      50克
做法：
1.烤盘铺上油纸；烤箱预热180度；低筋面粉过筛备用。
2.将蛋黄和一半的糖粉一起打发，即为蛋黄糊；再将蛋白和另外一半糖粉打发至干性发泡，即为蛋白糊。
3.将蛋黄糊、蛋白糊混合拌匀，再加入低筋面粉轻轻拌匀，装入放好平口花嘴的挤花袋中。
4.在烤盘上间隔挤成手指形状，（我是直接倒的，拿出来按自己需要的大小切的）
5.放入烤箱中层，约烤8分钟即可完成。（具体自己看，感觉熟了就可以了，不要焦了）

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-10-13 12:24 编辑 ].

引用:

原帖由 Tonnymm 于 2008-10-12 15:11 发表
终于买到了卤水汁了 ，我想先试试卤水牛肉。晶晶，卤水汁颜色似乎不是很深哦，我可以加点酱油吗？除了卤水汁是不是其他的调料都不要加了呢？

我第一次卤的时候，就加了4瓶的水，其他啥也没加，如果真的觉得不深的话，你加点酱油吧。

你到我家门口的华联吉买盛就可以买到的呀，如果还买不到，到我家来，我给你点卤水不就可以了吗 .

新鲜出炉的糖醋小红萝卜

萝卜洗净，用开水冲淋一下备用

用刀切去头和根须，用力拍破

放冰糖（要多放一点，我放的是打好的冰糖粉，融化的快一点）和白醋（最好用酿造白醋，味道比较好吃），然后和萝卜拌匀即可。

时常要去上下翻动一下，这样能比较入味。  

ps:一定要放冰糖才比较好吃，那个甜味是甜到萝卜里面的，非常开胃和好吃。我胃不好，只能难得解解馋.

引用:

原帖由 annew 于 2008-10-12 16:01 发表
想自己烧白菜烧蛋角,但是不会做蛋饺,怎么做啊,能指点一下吗?
我会自己摊蛋饼的,但是怎么让包好肉的蛋饼固定在一起啊?我是用牙签扎住
谢谢

用大汤勺做的，半圆的那种不锈钢，
火开最小，先在不锈钢勺上放点鸡蛋液，蛋里要加油，这样不会粘，然后加了肉把一边的皮挑起来粘到另一边，拿筷子点点牢就好了．．．

如果觉得焦的话，注意拿开火一会儿，如果觉得粘勺，那就稍微加点点油，多做几个就顺手了.

引用:

原帖由 Tonnymm 于 2008-10-12 15:53 发表
还有晶晶你家的厨房好整洁哦，赞一个！

我被逼的，估计这是我家最干净和整洁的一次 .

引用:

原帖由 Tonnymm 于 2008-10-12 16:32 发表
晶晶，我觉得你家一定很幸福。你对家人充满爱心，而你的LG和女儿对你也很体贴哦

经过多人的鉴定，偶是个幸福的小女人，就是这个小女人，有时身在福中不知福 .

今天真是高产啊，一会儿功夫，又做了一样西点，哈哈，老公的最爱，也把昨天的3个蛋白解决了，估计全蛋也是可以做的

一定要烤箱烤才好吃，又香又脆，为了让没烤箱的mm也想吃，我特意做了个试验，平底锅做出来的不会象烤箱那样焦，就是那种焦，才好吃和香。
芝麻脆饼：
1、芝麻炒香，要不停地翻炒，闻香关火，利用余温再炒一下，避免焦黄
2、蛋白与糖搅拌，直到糖化为止，加色拉油和盐，筛入低粉，充分融合在一起
3、倒入芝麻，拌匀成糊状
4、烤盘铺油纸（发现油纸比锡纸好用，还不沾，如果你用锡纸的话，估计要刷点油在上面）
5、将面糊舀在烤盘上，勺子被面抹油，均匀推开成薄圆片状（因为比较薄，所以，我就不一个个弄了，直接摊成一个大饼，不过，一定要薄）
6、170度10分钟，趁热铲起，凉后食用

这里面的所有原料我都是随意放的，请大家不要问我具体的量，外面买的也就这个味，可很贵哟，自己做的多放心啊.

引用:

原帖由 annew 于 2008-10-12 19:12 发表

哦,太好了,我原来以为是和包饺子一样呢

熟能生巧，刚开始，或许有点问题，但不要气馁，我女儿都会做，你还怕啥？.

引用:

原帖由 麦兜兜 于 2008-10-12 19:20 发表
请问你那个搁微波炉的架子是那里买的，放在厨房会不会生锈啊？

我也不知道会不会生锈，刚买了一个多月，因为架子上的东西，本来一直放操作台，搞得我没地方可以摊了，所以就去买了这个

宜家买的，可以一层一层买的，回来自己组装.

引用:

原帖由 annew 于 2008-10-12 19:48 发表

好的,准备现在就做些放起来,正好家里买了大白菜,可以多烧两顿

烧粉丝汤也蛮鲜的.

引用:

原帖由 annew 于 2008-10-12 19:54 发表

已经让老公去把肉弄好,我准备上场了

祝你成功，火一定要小，肉也不要太多，否则，包的要爆出来的.

引用:

原帖由 麦兜兜 于 2008-10-12 19:58 发表
半年后再来问你

好的，好的，不过，油烟不包括吧？.

引用:

原帖由 麦兜兜 于 2008-10-12 20:49 发表
一起问

，偶家一般的锅子，偶又最讨厌干打扫，不要说也知道后果拉.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-13 09:43 发表
昨天做了旺网上一个妈妈介绍的肉躁，超级好吃。还有，赞一记楼主家干净的厨房

我一直在找干葱，大概有一年多了，不过，听说麦德龙、家乐福有的，可我自己懒得去，也不认识，所以迟迟没有吃，想想就香啊.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-13 09:51 发表
不用去你家就看到你家厨房照片了,哈哈哈 ,今天晚上就去宜家,想腾地方,没法子
问个傻问题哈,昨天我买了只鸡,回家洗的时候发现肚子里有两只类似腰果的东西,比腰果要大两倍,软软的,这是啥?能吃吗?

你买的是公鸡？.

引用:

原帖由 南风-童童 于 2008-10-13 10:07 发表
做蛋糕一定要烤箱吗？我家只有电饭锅和微波炉，好做吗？

电饭煲看到过别人做的，就用那种最普通的，

我家电饭煲有这功能，但我都没有实践过，所以，没法正确的回答你.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-13 10:00 发表
不象啊 我把照片给你看

你的照片呢？我一直等着呢,不过，我可以明确的告诉你，那个东西还是不要吃了，除了心、肝、肫、肠，其他东西都不要吃.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-13 10:17 发表
我不能贴照片?算了 本来还想挂出来让大家认认

估计照片估计大了，改小点，我告诉你吧，那个东西是。。。。

哈哈，你知道了吧.

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原帖由 海儿妈妈 于 2008-10-13 10:21 发表
请教LZ一个比较低级的问题，看你做面包点心都是用低粉，这个低粉是什么粉哪？我在超市看的面粉怎么都没看到标高、低的？
还有LZ你的烤箱是什么牌子的？我看大家做蛋糕这么起劲，也想买个烤箱，可是昨天去商场 ...

面包要用面包面粉或者是叫高筋粉做的，我就做了一次，那个揉面实在太辛苦了，所以，没再做（也不想再添面包机了）

点心一般都是用低粉，按照4：1的比例自己配的，普通面粉4分，玉米淀粉1分调制的，

比如说吧，方子里要低粉100g，用普通面粉80g，玉米淀粉20g。普通面粉我是菜场卖面条的地方买的，玉米淀粉是超市买的，融氏牌子的。

烤箱我是网上买的，长帝的ck-28，比微波炉稍微大点，西点这东西，要严格按照方子做，烤箱也蛮重要，因为每个温度都不同，也是成败的关键。.

引用:

原帖由 海儿妈妈 于 2008-10-13 10:48 发表
非常感谢
原来低粉是这样配制的啊，这下知道了。
我看你们做西点感觉真的很复杂，那么多程序步骤，我只学习一下就已经头晕了呢。不过看着成品真是非常诱人的，而且自己做的又安全，为了孩子，还是硬着头皮准 ...

看着很复杂，其实做做还是蛮简单的，不过方子、烤箱很重要，否则，失败两次就没有动力了（至少我这样的人，一失败就全退了）.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-13 11:01 发表
我是淘宝上买的

谢谢，我也准备下手了，在买个金兰酱油，那就成绝配了 .

1.  吉士丁片是啥？哪里买？柠檬汁是不是买个新鲜柠檬榨出汁来？
吉士丁片我是网上买的，也可以用鱼胶粉和明胶粉来代替，主要是为了起凝固的作用，不放也是可以的，不过，是软软的提拉米苏；
柠檬汁我是买新鲜的尤力克，其实柠檬也是可以的，对切，直接挤出来就可以了
2.  奶油奶酪是不是就是光明的那种片状乳酪？室温软化打发是什么意思？？
这里用的奶油奶酪应该叫cream cheese（有卡夫牌子,一般大型的超市，在进口食品区都可以买到）、光明的那种就是一般夹在面包里面吃的cheese，不能做的，据说是那个味道不一样，不过，我用这个做个轻乳酪蛋糕，味道不比其他的差，最省的还是用自制酸奶做轻乳酪蛋糕，美味啊（不好意思，扯远了）;
室温软化是从冷冻室拿出来梆梆硬，放外面，摸上去感觉软软的感觉就行了
3.  淡奶油哪里买？？？
淡奶油也是大型超市，进口食品区冷柜里有的，我买的是雀巢
4.  没有白兰地可以用啥代替？手指饼是啥饼？咖啡酒液是啥？粉装是啥？？？
本来是rum酒的，因为太贵，我舍不得买，就用白兰地代替了，其他不行，提拉米苏就是要有种淡淡的酒味；
手指饼我是自己做的，等会儿把方子写上，如果觉得麻烦，听说，超市也能买到，不过也是在进口食品，太贵了。(具体价格不知道，因为没找过）
咖啡酒就是袋装咖啡用热水冲浓一点，然后加点白兰地进去。
粉状就是可可粉，我洒的是美禄，结果糖化了，就成一层液体在上面，可可粉因为女儿嫌苦，不要吃，但不会融化

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-10-13 13:07 编辑 ].

哈哈，我学会样新方法，看上去真漂亮啊.

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原帖由 annew 于 2008-10-13 12:22 发表
赶来报告，昨天蛋饺做成功了
另外想问肉饼蒸蛋攻略，肉和生粉的比例多少？谢谢

，老师可以吃点伐？

中餐我一般都没有比例的，自己看着差不多就行，只要一点点就行，否则，成面粉肉了。（其实，可以用蛋饺馅的）.

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原帖由 annew 于 2008-10-13 12:36 发表

老师家在哪嘎达啊？有空一定登门拜谢！
学生住在浦东民生路附近，老师什么时候路过，欢尝学生手艺，只要老师不嫌弃就行

闹，老师家的地址都不知道闹，这咋行了？

记得以前乘车经过民生路的，大概有个概念，感觉不是太远，我家在杨浦大桥下面，控江路双阳路，家附近有个最典型的就是杨浦公园

偶真是有口福啊，虽然自己烧的不咋的，跟大家在一起真开心.

引用:

原帖由 annew 于 2008-10-13 12:50 发表

杨浦那边俺不熟，但是垂直距离应该不远，感觉就是杨浦大桥的两边。
把时间都花在搞吃的上了，会不会过段时间我们还会出现在减肥贴里
但是我们都是好妈妈，不仅懂得照顾自己的嘴巴，还想着宝宝的嘴巴[em01 ...

哈哈，我虽然是蛮肥的，不过，偶不能减肥，饿的话，胃要痛的，运动么，又没经历，再说，如果减肥的话，就不能做好吃的，那家里的两个不是陪着受罪，算啦，算啦.

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原帖由 忙忙碌碌很快乐 于 2008-10-13 12:52 发表
这个新方法看上去一目了然，好极了。

.

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原帖由 william@2000 于 2008-10-13 13:44 发表

哈哈， 控江中学地块哈
偶原来也在那附近的， 控江路的打虎山路到江浦路之间最熟悉， 住、工作都在这个路段
现在咱挪到浦东乡下了， 嘻嘻

55555，这儿始终是我孤独的一个人，已经听到好几次，我家本来就在附近，可现在却

唉，我的邻居，你在哪里啊？.

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原帖由 william@2000 于 2008-10-13 13:46 发表


刚才去家乐福溜达一圈了， 没找到这玩意儿

干葱像洋葱样子差不多，就是要小很多，我一直想买了自己做，因为那个过程很享受，所以，就拖了这么久.

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原帖由 william@2000 于 2008-10-13 13:55 发表
要不你也挪一下？ 呵呵
咱家老房子--其实还在，偶尔跟老公过去收房租， 儿子看到都说怎么这么旧啊，
他美国回来的表姐干脆说， it's  just like a antique...

偶是挪不动了，再挪要我小命的，现在这个，装修的最后一天，老公就倒下了，差点把我吓死，现在想起那个日子，真的害怕，所以，一直回避着 .

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原帖由 狗不理妈妈 于 2008-10-13 09:21 发表
晶晶乐，就叫回锅豆腐呗，我家回锅肉的汤汁也不倒的，给狗爸下面条吃，也很好吃的，狗不理一再追问多久再去阿姨家，看来爱上你家全体成员了

哈哈，跟狗狗说，姐姐、阿姨和叔叔都等着他来啊！

回锅豆腐最终还剩一点，我今早上做了回锅荞麦面，正好全吃了，哈哈，好吃啊（我放了点三文鱼，发现是烟熏的，都说这是败笔，因为大家都不喜欢吃）.

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原帖由 狗不理妈妈 于 2008-10-13 14:29 发表

留老师地址干啥干啥？想送礼？不许，遏制腐败

人家难得有个受贿的机会，就被你这样扼杀了闹
你最有发言权了，做点心是不是没有写得那么复杂啊？.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-13 15:22 发表
楼主，是金兰油膏，和金兰酱油是两种东西。油膏和红葱头酥淘宝网址已发给你了。小核桃订好了，明天到货，四个人买了1千多块

我一个人买了大概合起来有300多，真是疯了，老公让我把链接撤了，说别人会认为我拿卖家好处的，但我想，总不至于这样吧，好心不可能有坏报的，再说，偶也只是在自己帖子里说说的。

我想了又想，还是回家自己买洋葱烧好了，最多是没有台湾的味道，我怕买回家，又要大量烧肉了，唉，一家胖人的烦恼.

引用:

原帖由 猪猪0825 于 2008-10-13 15:42 发表
请问晶晶妈，橄榄菜哪里有卖啊？多少钱一斤？好吃么？

橄榄菜如果像青菜颜色的，蒜泥炒炒蛮好吃的

如果，你说的是那种黑黑的，打开来，那个香啊，很下饭，我在五角场第一食品二楼买的，酱菜的地方，500g，可惜，它是连包装的，现在包装没了，（塑料瓶），香港出的，上次在华联吉买盛买的那种，一点也不好吃，还有沙沙的感觉。（玻璃瓶）.

回锅豆腐没完全吃完，早上起来做了回锅荞麦面

放了点烟熏三文鱼，后悔死了，一股这个味道，全家都忍着这个味，把美味的苗条给吃完了.

上汤娃娃菜： 高汤煮娃娃菜（一颗） ，煮好后， 皮蛋、咸蛋各一个切小块放上面

我家一般很少烧汤，即使烧了，汤基本没人喝，我一般把汤放入乐扣的杯子里，然后冷冻在冰箱里，如果烧个蛋汤什么一次也就够了。这次上面的火腿是汤里面的，不是特意去放的。.

昨晚接了个姐姐的电话，心情一下进入低谷，真的觉得自己很怨，面对家里人对我的种种谴责，我真的不想解释，因为我即使解释了，他们也按照他们的思路来做事，从不听我的，难道老公好也有错吗？

本来打算三天做的事，一下子一个晚上全做了，来缓解自己内心的痛苦，我一边哭一边做的，真的太委屈了，如果我不做的话，我怕自己控制不住自己的情绪，会去对老公和女儿发脾气。在拍照等过程中，我的心平静了很多，谢谢大家一直以来给我的支持，因为有你们，我才慢慢的在改变，我也自信了很多，以前一直认为自己是最没用的人，如果今天的事发生在以前，遭殃的肯定是老公和女儿，现在我会用自己的手来发泄自己内心的不满。

糖桂花（本来就打算做的），梨水汤、柚子茶

糖桂花：（桂花要晾干）

锅里少量水、冰糖烧到融化，放入桂花，小火烧30分钟，放容器凉到大概40度左右，放入点蜂蜜（因为我怕高温会把蜂蜜的营养成分破坏）


狗不理妈妈，我用的就是你送我的桂花做的，做了两小瓶，和你一人一半吧。.

梨水汤：
来源于女儿不肯吃水果，又不肯多喝水，看着她的嘴唇干的都裂了，用女儿的话说，我的心都要裂了，白开水不喝，甜水总喝的吧，再说，生梨是清火润肺的（不过，我不知道经过我这么煮，会不会没有作用了）

梨要买那种水晶梨，大小无所谓（我就是买的小的，乐购买的，正好赶上半价，3.5斤才2.63元）

照道理说，核也要放进去一起烧的，可核吃不下去，到时候又要浪费了，索性就不要了。

生梨出来的水分很多，所以，水不要太多了，不过，多点也没事，毕竟如果孩子不肯吃生梨，汤可以让她再加点水喝的。.

柚子茶：也是乐购买的，后悔了，应该买那种黄的，大一点的，这个连皮2斤都不到，剥出来的肉好小啊，而且还很酸。
1.柚子一个，先用温水把外面的皮都洗干净
2.拿把刨刀，轻轻的把最外面的那层皮给刨下来，不要那个白的，白的苦的
3.刨完后，那几片皮切成小粒装，因为这个我第一次做，怕多了苦，所以，只有切了一点点
4.把里面的肉肉全剥出来，皮一定不要有，还一定要掰到最小，否则，烧的时候是不会化开的，皮也会造成苦的（是那层衣）
5.锅里放入水、冰糖（我放了大概太古牌冰糖1包半），融化后，放入柚子肉和皮碎粒
6.大火烧开后，小火40分钟以上（不要等水全部烧干，少许水留着也是可以的）
7.结束后，冷至40度左右，放入大概1/3瓶的蜂蜜

ps：1.冲饮的时候，记得用温水，否则，蜂蜜白放了
    2.稍微有一点点苦，但因为有冰糖等的作用，感觉吃了很清爽
    3.不要买太小的柚子，否则，烧好后，感觉没啥肉了，大家可以看一下，我去年做的，和今年的对比一下。
    4.如果第一次做，不要一下子做太多，少一点，有经验了，如果想吃，就大批量做。
    5.感觉胡柚比台湾的柚子做出来的好吃，或许是我喜欢吃点苦吧

昨天做了两瓶，狗妈如果你要的话，小瓶可以送给你，大瓶偶自己喝，舍不得给你。

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-12-16 13:06 编辑 ].

桂花蜜豆糕：做糖桂花最主要的目的就是为了做这个，谁知道，没有想象中的好吃，我喜欢吃糯米类的，可不知为什么，不喜欢吃这类的，但我老公喜欢吃，为了他喜欢，再累也值得做。
糯米粉 150克
糯米粉 150克
黏米粉 100克
白糖 80克
蜜红豆 100克（事先制好）
水 100克
桂花 若干
作法：
1.将糯米粉、黏米粉、白糖放入盛器内，加入100克水搅拌成干湿状。
2.加入一大匙桂花搅拌均匀。
3.加入蜜红豆搅拌均匀
4.将上述半成品倒入铺好保险膜、刷过油的容器内，压紧。
5.在上面铺上糖桂花。
6.隔水蒸30分钟。
7.冷却后切块享用。
黏米粉 100克
白糖 80克
蜜红豆 100克
水 100克
桂花 若干
作法：
1.将糯米粉、黏米粉、白糖放入盛器内，加入100克水搅拌成干湿状。
2.加入一大匙桂花搅拌均匀。
3.加入蜜红豆搅拌均匀
4.将上述半成品倒入铺好纱布、刷过油的容器内，压紧。
5.在上面铺上糖桂花。
6.隔水蒸30分钟。
7.冷却后切块享用。

ps：1.黏米粉我是早上把大米泡在水里，晚上回来，把水晾干2~3小时，放入料理机打成粉状，因为这儿不要求很细，所以，没有过刷。
     2.上面铺的糖桂花，我太小气了，没有多弄点水，只是干干的铺一层，结果上面也成干干的了
     3.分量我是临睡前称好的，因为我怕时间不够用，结果一觉醒来，就起来把所有的工作都做好了，回头看时间，发现才半夜1点半
     4.隔水蒸的时间没有一个准确的时间，具体还要看自己的东西，我是放在6寸的活底蛋糕模做的
     5.蜜红豆我是自己做的，结果造成成品太甜了
     6.这配方感觉很粘，我真的不喜欢。.

引用:

原帖由 猪猪0825 于 2008-10-13 15:51 发表
非常感谢晶妈详细的回复。

不要客气.

引用:

原帖由 小候的妈妈 于 2008-10-13 16:13 发表

不要客气，偶第一次弄这个邀请注册码，搞得蛮头晕的.

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原帖由 william@2000 于 2008-10-13 16:53 发表


这个菜炒刀豆肉末也很好吃－－这是我在外面吃到的，应该还能开发出别的吃法来； 直接过稀饭也满好吃的， 家乐福有卖玻璃瓶装的， 290g和590g（大概是这样的份量）2种

悄悄告诉你哈，偶去年第一次在人家家里，不知道这个是橄榄菜，人家在喂孩子吃粥，（吃好就要一起出去玩），虽然我和女儿吃好早饭出来的，可闻着那个香味，口水都要出来了，心里想，那个咸菜咋就那么香呢，我一定要学会。可当时就是没好意思问。后来，她请我们到她家吃饭，问我想吃啥，我说，要吃你妈做的那个咸菜，人家很茫然的看着我，我就把那天的事说了一遍，她笑的都快晕过去了，说，那个是橄榄菜，一般超市都有的。后来，我和女儿逛五角场，正好看到，两人像狼一样的扑上去，拿了就走。回家立马烧粥，吃的那个叫多啊。可想想，还真贵啊，一瓶马上也吃完了，在单位附近的超市，正好看到也有，还便宜点，结果，一点也不好吃，打入冷宫，以后就再也不占这个便宜了。.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-14 09:16 发表
就是，楼主，有不高兴的事就要发泄出来，不要憋坏身体，我永远支持你。那个红葱头酥不是简单的洋葱干，里面有一种酥酥的东西，放在嘴里好象油油的，很香。

云，你该叫我亲家吧 ，那天，我也跟狗妈说了，如果没有你，估计这个帖子我早没耐心做下去了，谢谢你的支持。

我知道的，这个红葱头是用小洋葱油里面炸出来的，大洋葱是弄不出这个味道的.

青椒炒蛋：先蛋炒熟，然后把蛋盛出，余下的青椒炒一下，在把蛋放进去一起翻一下就可以了，

蛋里面盐、胡椒粉等，都要预先加好，这样炒得时候啥也不要加了，青椒不要多，否则，味道会觉得太淡了。

炒蛋要领：锅热，油热，搅散，八分熟。锅热油热蛋炒出来才会蓬松，出熟，如果不搅散的话靠锅一面的容易糊，要想嫩炒到八分熟就行了，剩下的两分靠余热。还有要注意如果事先把盐放到蛋液里面的话一定要搅拌均匀。.

家里有个读书的孩子，每天的早饭也是让我头痛的事，早上不是很喜欢吃甜食，也吃不多，有时实在懒就给她凑合着一顿算了。可女儿的数学越来越落后了，我真的着急了，我不能在这么凑合着，毕竟孩子在长身体的时候，累啊！各位帮我支支招吧，怎么才能提高女儿的数学成绩？该想的办法我都想了，哎！

蛋饺饼：女儿吃了一个觉得好吃，又给她加做了一个，相信所有的宝宝都会喜欢。

1.蛋皮、胡萝卜、黄瓜等等切丝，只要你想得到的，都可以。
2.肉肠切片（自己做的，方法后上）
3.做个蛋饼（这个不用做了吧，大家都会的）
4.在蛋饼底层涂番茄酱，放上蛋皮、胡萝卜丝、肉肠片，在放上色拉酱（这种方法比较好吃，用番茄酱挤在蛋皮等上面，感觉不入味）
5.把蛋饼合起来，在浇点番茄酱就可以开吃了（时间来不及了，应该在焦一点点就更香了）.

自从脑子有了自己要做香肠后，我这急性子一直想做，可这天根本就不能做，怎么办呢？直到看到了锡纸，我知道，我又可以做一样简单美味的东西了，哈哈，我先自己做水煮的肉肠，不是也一样好吃吗？我真聪明
肉：夹心肉若干，让卖肉的先帮你打成泥，如果不嫌手酸的话，最好还是自己剁，拌馅要注意不要先放盐，先放点糖（不能太多），可以提鲜，略加点油、黄酒，喜欢味重的可以加点酱油，最后加盐。然后向一个方向搅，这点很重要，一定要向一个方向，在这过程中，可以一边搅一边加少量的水，让肉充分的吸收水分，这样肉菜会嫩，但不要太多，否则就要散了，最后加生粉，让它锁住水分。

接下来的步骤，大家看图片就该知道了。我好像少了一张放水里煮的照片，水不要太多，一直看着火，一会儿就熟了，拨开锡纸就可以。

锡纸很容易碎，大家拧紧的时候，要小心点，尽量能过一点全包围，我怕肉肉在烧的过程会爆出来。.