1楼lusunbb
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发表于 2010-11-23 19:04
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冬令进补----与大家分享固元糕的做法
去年在一位同时的婆婆那里学的，做了以后效果非常好。已在周围的同事、朋友间分享，现在此与大家分享。
阿胶糕（固元糕）的做法
0.5斤阿胶+1袋黄酒浸泡约2天；
加少许水，1斤块状冰糖，中火煮，直到阿胶和冰糖完全溶解，锅内液体变粘稠；
将1斤核桃肉（稍瓣碎），0.5斤稍炒过的芝麻（香），0.5斤红枣（去核，洗净，稍切碎），0.5斤桂圆肉，0.5斤枸杞倒入锅中，在锅中不停地翻炒，直到充分搅拌均匀。
在托盘上铺上保鲜膜，将锅内的料倒入盘中，平铺，作方，至冷却，放在砧板上，揭去保鲜膜，切成薄片即可。(防粘底，可在保鲜膜上涂一层油).
