正好买了面包机，一个个试着来哦
就是有个问题请教楼主，这个淡奶油是什么，超市里有卖的吗？
中间把面团拿出来的话，面包机就让它开着盖子，不用管吗？
期待回答，然后实践哦，谢谢

[ 本帖最后由 白雪公主宝宝 于 2010-11-1 11:28 编辑 ].

再次请教，那个北海道里面的动物性鲜奶油指的是什么呢.

引用:

原帖由 peterwl 于 2010-9-9 17:54 发表
嗯。。。
1.按方子所示调配原料，
尽量选金像之类筋度高保水性好的面粉，
液体量先下2/3－3/4然后视面团情况添加，若所采用面粉筋度不佳应再减少液体量，冬天以温热液体溶化酵母诱导其活性，盛夏以冰冷液体为宜保 ...

看了这段有2个问题请教哦：
1.进行2次生面团的时候，酵母要放进去吗？具体什么时候放酵母？
2.酵母是要用水溶解了才能放进去的吗？我之前都是直接放进去了。
等待指教，谢谢.