原帖由 琪琪妈 于 2010-7-3 14:39 发表 清炖蟹粉狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。相传已有近千年历史。 所谓“狮子头”，用扬州话说即是大劗肉。如果用北京方话说，即是大肉丸子。因为大劗肉烹制成熟后，表面一层的肥肉末已大体溶化或半溶化，而瘦肉 ...
查看详细资料
TOP
