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[饮食]
介绍一种蒸鸡的做法
1楼
shgood10
shgood10
(......) 发表于 2010-10-15 11:09
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回复 1#小光头她爸 的帖子
看标题一激动,还以为是蒸鸡蛋呢!
不过,这个也很好的,哪天试试!
特别想问鸡蛋羹怎么蒸啊?要像饭店里那样的,像豆腐一样的鸡蛋羹!
谢谢先!.
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2楼
shgood10
shgood10
(......) 发表于 2010-10-15 13:08
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回复 7#小光头她爸 的帖子
谢谢,今晚就试,试完汇报!
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3楼
shgood10
shgood10
(......) 发表于 2010-10-15 19:01
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回复 7#小光头她爸 的帖子
刚刚试过啦!很成功!
4只小鸡蛋,加了3小碗冷水,开水锅蒸了10分钟,看看还没好,接着蒸,大概17分钟左右,好了,拿出来,放上葱花,浇上热油,倒了一点蒸鱼豉油OK啦!
我只尝了一口啊,就被家人瓜分掉了
谢谢小光头她爸!太感谢了!
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4楼
shgood10
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(......) 发表于 2010-10-17 11:14
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回复 11#ANDY-MM 的帖子
我来说吧:我是加了一点盐的,可是不好掌握,生蛋液的时候我尝了一点,觉得淡,可是不敢再加了,所以蒸好以后就加了点蒸鱼豉油。
我看饭店里是不加盐的,完全靠蒸鱼豉油,这个蛮咸的,应该够了!.
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5楼
shgood10
shgood10
(......) 发表于 2010-10-17 11:17
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回复 12#Jerry-mum 的帖子
第一个问题我来回答试试:就是像烧白斩鸡那样开小膛,只容一个手伸进去,把内脏掏出来即可,为的是保持鸡的外表完整性!你叫卖鸡的开小膛,他应该知道的。.
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