经理啊，能否共享下奶酥面包的方子呢，太诱人啦！
感觉面包要比蛋糕难做哦，上次做的汤种面包，烤出来外面梆梆硬，里面倒蛮有韧性的，LG说我水平高，做法式的咧。顺便说说我揉面团，没有败面包机，纯手工，湿嗒嗒，很粘手的，两只手来回拉来拉去的，不知是不是这样的啊。.

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原帖由 helen_az 于 2007-12-3 21:15 发表

我也是这么拉面的。
不过拉了好久也没拉出传说中的“薄膜”，不过味道也不错

如果不用冷藏发酵，我还可以作出松软点的面包，但那天一冷藏，整形后就不大发得起来了，结果就出现了法式的，里面软外面硬的那种。每次手工揉面都蛮痛苦的，粘是粘得来。。。还是蛋糕好做点。你那个蛋糕卷的方子我照着做了，那叫一个成功哦，我看得都恋恋不舍的，结果只吃到了一块。谢谢啦！.

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原帖由 carrie813 于 2007-12-3 14:38 发表
你纯手工做到法式的不容易啊～～赞一个先！偶一直跟朋友说，别看面包卖的比蛋糕便宜，可是它容易吗？它不容易啊～～工艺比蛋糕复杂多了～～等俺回家上奶酥面包的方子

我可不想做法式，哎。。。每次看到经理的手艺都无限佩服，那能嘎灵的涅。那个让面包好看点的蛋液咋配的？我做不出油光光的面包啊。.

谢谢啦，回去再接再励！.