发新话题
打印【有2634个人次参与评价】

[分享] 晶晶家的厨房(生活因为平淡而精彩) 随时更新中

回复 15472#helen_az 的帖子

口味一样的哟,我家最爱红烧肉和海鲜,就爱大荤.

TOP

回复 15474#wjbbmmjj 的帖子

,宝宝生日快乐!有你的日子,是我们最幸福的日子!.

TOP

回复 15479#海阔天空1688 的帖子

吃着这个,我巴不得马上行动 .

TOP

回复 15482#酒酿带鱼 的帖子

我买的是死的,活得我家一般吃清蒸的,炒着吃很浪费的.

TOP

回复 15489#海阔天空1688 的帖子

,以后一定要拍照啊,我一个人老吃力个.

TOP

这个我不知道.

TOP

回复 15495#海阔天空1688 的帖子

感觉到了,一般都是这样的,早说批萨很香的.

TOP

不会吧,这么便宜啊,

三姐,给我带点吧,.

TOP

回复 15512#海阔天空1688 的帖子

找爆米花的人去 .

TOP

回复 15516#wjbbmmjj 的帖子

小时候难得能吃上一回,于是深深记在脑海中了.

TOP

回复 15519#海阔天空1688 的帖子

你们俩有出入哈,我们商量好了,等在莲花路哈.

TOP

回复 15521#海阔天空1688 的帖子

弄帮无讲,锦江乐园站.

TOP

回复 15523#海阔天空1688 的帖子

弄个绳子已经放到包包里了,明天记得问我要啊。.

TOP

回复 15524#luer 的帖子

这个要问三姐的,估计车车里不好坐人了。.

TOP

回复 15525#成长不烦恼 的帖子

我是在杨家浜菜场买的,昨天听到摊主在跟其他摊主说,这个小蟹比大蟹壮,听的我心动不如行动。我老想到军工路去买的,多买点,放在冰箱慢慢吃,可我家老公一直没空,也因为自己挑不来,所以,一直没成行。.

TOP

女儿今天在家,因为昨天没啥菜,她提出要求要吃蛋炒饭,哈哈哈,我正好多炒点给自己带饭。

早上起来匆匆忙忙炒的.

附件

蛋炒饭.jpg (66.01 KB)

2009-4-14 20:55

蛋炒饭.jpg

TOP

女儿的最爱---海蜇头.

附件

海蜇头.jpg (59.71 KB)

2009-4-14 20:56

海蜇头.jpg

TOP

油麦菜.

附件

油麦菜.jpg (86.28 KB)

2009-4-14 20:59

油麦菜.jpg

TOP

盐焗鸡

昨晚用盐焗粉把鸡掩上,今天放水里煮的

三姐,你的方法真的是太好了,.

附件

盐焗鸡.jpg (59.54 KB)

2009-4-14 21:00

盐焗鸡.jpg

TOP

水焖鱼

鸡拿出后,水再次烧开,关火,把鱼放进去,焖了8分钟,捞出来,倒入蒸鱼豉油,烧热油,浇在有葱的鱼身上.

附件

水焖鱼.jpg (83.98 KB)

2009-4-14 21:02

水焖鱼.jpg

TOP

番茄培根卷

女儿看到我买了小番茄,要吃培根卷,因为我没空,她就帮着洗了小番茄,然后卷起来,放烤箱烤,一路到培根卷考好拿出来,我就装了下盆。.

附件

番茄培根卷.jpg (74.68 KB)

2009-4-14 21:05

番茄培根卷.jpg

番茄培根卷1.jpg (56.33 KB)

2009-4-14 21:05

番茄培根卷1.jpg

TOP

三姐、航航妈妈看过来

姑姑洛夫面包(这面包不要揉出膜,就是我还不知道味道咋样)

你们是一人一半呢?还是其他方案,我就做了两个,另一个很小,明天他们爷俩的早饭,不给了哈。

Kugelhopf,源于奥地利,却也是法国阿尔萨斯当地的名产。名字来源于德语,意思就是将面包做成球的形状,而加入啤酒酵母后可以做出形状类似男孩子戴的圆边帽。其外形很独特,是用一种中空螺旋形的模子作成的皇冠形,我想无论在哪个店里,它都会是非常抢眼的一款面包。
发酵面团:高筋面粉75克、干酵母4.5克、牛奶75克。
主面团:黄油75克、细砂糖50克、盐3克、蛋87.5克、高筋面粉100克、低筋面粉75克、酒渍葡萄干60克(葡萄干我来不及泡了,所以加了核桃肉)。
    做法:
1.发酵面团中的酵母用温牛奶化开后,加入高筋面粉搅匀,发酵至2倍大。(手工操作,这个面团很湿很黏,这是正常的。)
⒉将软化的黄油与细砂糖、盐充分搅匀后,加入蛋搅匀。
⒊将⒈加入⒉中搅碎
⒋将主面团中的高、低粉加入⒊中揉至表面光滑。(这个步骤我放入面包机)
⒌揉好的面团加入沥干的葡萄干揉匀后松弛15分钟。
6.松弛面团的同时准备模具:Kugelhopf模表面涂黄油,均匀地粘上杏仁片(家里没有杏仁片,所以这步省了。我的姑姑洛夫模是不粘的,所以没有摸油涂粉,如果TXM的模子不是不粘的一定要记得摸油涂粉)
7.松弛后的面团中间插出洞,放入模具中,在温暖湿润处进行最后发酵。
8.最后发酵到模子的3/4,我发得基本上满模了,最后烤焙的时候面团长出模子一大截。
9.190度30分钟
10.出炉后立即脱模,放凉后撒上糖粉即可。

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2009-4-15 08:56 编辑 ].

附件

姑姑洛夫面包.jpg (59.86 KB)

2009-4-14 21:07

姑姑洛夫面包.jpg

姑姑洛夫面包1.jpg (74.89 KB)

2009-4-15 08:56

姑姑洛夫面包1.jpg

TOP

看到后面两杯子了没?

是女儿自己用布丁粉做的布丁,哈哈哈,现在偶后继有人了.

TOP

回复 15537#福富 的帖子

,问伊要吃伐?要吃,到我家来.

TOP

回复 15539#海阔天空1688 的帖子

今朝吃好点,明朝吃差点,这是我一向的做法 .

TOP

讲8弄听啊,那天买的不锈钢盆实在是太好了,如果真的5月1日后开始那个,偶要去多买几个,哇哈哈.

TOP

,压力大来,有压力,无就做不好了,让人家上.

TOP

无问过女儿了,那同学和我女儿同班,.

TOP

那天不是说过了吗?更个算的,弄买了送8阿拉两个人.

TOP

回复 15549#福富 的帖子

就是啊,还记得当时偶肚肚皮的衣服,还是弄8无的.

TOP

回复 15551#成长不烦恼 的帖子

好的,谢谢你的提醒,以后尽量少吃点。

现在吃东西还真难啊.

TOP

回复 15553#海阔天空1688 的帖子

这种算中种?

我心目中的中种是,发酵面团24小时以后用,可这个不是,是发酵好直接用的.

TOP

回复 15556#海阔天空1688 的帖子

详细过程,说一下.

TOP

回复 15551#成长不烦恼 的帖子

误删了照片集,你用过恢复软件了吗?我上次误删了女儿的照片,都给我恢复过来了.

TOP

蘑菇片容易出水的

番茄酱炒过吗?

我想知道你的馅料炒法?.

TOP

你最好是这样,

先把黄油放入洋葱粒炒香后,放入番茄酱炒(最好是番茄),披萨草,小火,直到浓香,大火稍微收干点。

香菇、蘑菇容易出水,应该先炒,然后放其他的(我的建议,这步可以不加番茄酱)

饼皮上直接涂上1,撒马苏,放馅料,在马苏,放烤箱底层,烤熟为止.

TOP

刚才把姑姑洛夫切开来了,大家看看里面组织.

附件

姑姑洛夫面包1.jpg (74.89 KB)

2009-4-15 08:54

姑姑洛夫面包1.jpg

TOP

给他们穿上花衣服,打扮好了好出门 .

附件

穿上衣服的姑姑洛夫面包.jpg (62.42 KB)

2009-4-15 08:55

穿上衣服的姑姑洛夫面包.jpg

TOP

回复 15566#云323 的帖子

盐焗粉是同事帮我广州带回来的,如果你要的话,下次我给你带2包。

感觉这里那个番茄酱炒法最香,最好吃,值得推荐

材料炒过后,感觉好吃多了,我家女儿不大喜欢吃有点生的菜.

TOP

回复 15568#云323 的帖子

豆爸很多东西虽然是书面的,但他老师那儿有很多的秘方,在现实中都很好用,在我的记忆中,很多都存在我的脑子里。

盐焗鸡粉也是听他说的,我就给广州的同事帮我带了,他帮我带的是味美好的.

TOP

回复 15570#wjbbmmjj 的帖子

就后面有个备注是面包机和面的,其他都是手工操作。因为那步手实在太黏了,没法整光滑。.

TOP

回复 15571#小臭臭妈咪 的帖子

我是怕我今天晚回家来不及做饭,所以,昨天就吃的好点。

今天我在烧红烧肉马桥豆干,.

TOP

回复 15574#小臭臭妈咪 的帖子

对呀,这丫头活干得比我好,就是总是没有机会。.

TOP

回复 15576#云323 的帖子

恩,味美好,我拿到手,就狂笑,大老远的帮我带回来,原来还是上海产的

同事就在我家楼下,所以,很方便的。.

TOP

回复 15579#wjbbmmjj 的帖子

昨天没去,今天去败了碗,哈哈哈,三姐夫帮我挑的碗真好是我需要的,现在蛋糕底座有了.

TOP

回复 15580#蛋汤妈妈 的帖子

这个我还没拿定主意,因为这个比较麻烦,有大小,也有冰等,我不想引起不必要的不开心.

TOP

回复 15582#云323 的帖子

今天我看到的牛仔骨蛮好的,可太多了,我拿不动,所以,只能忍痛割爱不买了.

TOP

回复 15583#海阔天空1688 的帖子

,给下次见面找到机会了.

TOP

面包做好啦?这面包我问航航妈妈要了一口,真的蛮好吃的,而且还 不要摔。

我在做蛋糕,本来打算烧饭的,可中午还剩一面团,晚上做面条得了.

TOP

和女儿的午饭---西红柿炒猫耳朵

面粉和土豆泥和的面,本来想做面疙瘩的,怕太厚了,所以,就弄了猫耳朵.

附件

西红柿炒猫耳朵.jpg (55.65 KB)

2009-4-15 18:51

西红柿炒猫耳朵.jpg

TOP

发新话题