标题:
[实践]
求瑞士卷的配方
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作者:
真呼噜不打呼
时间:
2014-3-3 21:46
标题:
求瑞士卷的配方
做过两次瑞士卷，但都开裂没卷成功。方子是网上找的，不知道是方子的问题还是我的操作有问题。各位有成功的实例吗？或者是有啥窍门？求指点！.
作者:
苹果梨
时间:
2014-3-3 22:11
推荐以下这个方子，成功率很高的。瑞士卷要不裂：1. 液体材料多点。2. 烤得不要过干。 3. 卷的手法。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a9b56f2010008z2.html
卷的方法看这个视频：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_644cc1f60102dvbc.html
.
作者:
真呼噜不打呼
时间:
2014-3-4 10:22
谢谢哦.
作者:
winter
时间:
2014-3-5 15:02
标题:
回复 2楼苹果梨 的帖子
用了这个配方，而且把70克橘汁替换成90克鲜榨橙汁，成品绵软到略略颤抖，完美！.
作者:
苹果梨
时间:
2014-3-5 15:35
引用:
原帖由
winter
于 2014-3-5 15:02 发表
用了这个配方，而且把70克橘汁替换成90克鲜榨橙汁，成品绵软到略略颤抖，完美！
这个配方是很赞的~~.
作者:
小薇薇妈妈
时间:
2014-3-12 18:16
mark.
作者:
amy0202
时间:
2014-3-19 13:47
标题:
回复 5楼苹果梨 的帖子
EASIYO/易极优，大家有买过这个酸奶粉吗？好吗？.
作者:
苹果梨
时间:
2014-3-19 17:52
标题:
回复 7楼amy0202 的帖子
我家不大喝酸奶，没买过。.
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这个配方是很赞的~~. 