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标题: [分享] 草庐布衣双截棍之2010第一版 [打印本页]

作者: carrie813 时间: 2010-1-4 21:34 标题: 草庐布衣双截棍之2010第一版

其实一直没做自己的生日蛋糕,做了好几个有点想偷懒了,四月姑娘跟我说,要犒劳自己的,都辛苦一年了.想想也是,而且之前一直在学习CC的沙哈蛋糕.内心非常草这款蛋糕诶~~沙哈蛋糕诞生已经177年了,沙哈饭店至今坚持用天然原料手工制作蛋糕，巧克力涂层更是毫不含糊，装在包有金箔的木盒中出售，仍以其美味风靡世界。
沙哈蛋糕的制作秘方现在已价值连城，一直没有公开。我们只有循品尝过沙哈的人的描述去模拟：沙哈质地软滑，缠绵而细腻，巧克力味浓郁，杏桃酱甜香，给人的感觉是巧克力和巧克力蛋糕的巧妙融合，巧克力浓香和杏桃酱的水果清香的复合风味。但按东方人的口味，感觉过甜。
一向专注于实验各种西点方子的CC参考了一位奥地利西点大师应邀去台湾做的示范教学方子和其它N个方子做了小修改。主要是减少糖量，用了部分杏仁粉。
我实际操作下来感觉CC的方子相当棒,完全可以把这样甜的蛋糕降低到我们东方人喜欢的口感.杏桃酱可以用无糖的,巧克力可以用65%以上的黑巧~
那么就让我们泡上一杯红茶,品味着沙哈蛋糕的缠绵,在嗲猫的后花园等待小猫的嗲作品~~.

图片附件: 红茶.jpg (2010-1-4 21:34, 50.17 KB) / 该附件被下载次数 17
http://ww123.net/attachment.php?aid=429421

图片附件: 摆盘_conew2.jpg (2010-1-4 21:34, 99.94 KB) / 该附件被下载次数 18
http://ww123.net/attachment.php?aid=429422

图片附件: 3_conew1.jpg (2010-1-4 21:34, 64.6 KB) / 该附件被下载次数 13
http://ww123.net/attachment.php?aid=429423

作者: Zwiebel 时间: 2010-1-4 22:07

昨天已踩过你的blog,先睹为快了

作者: carrie813 时间: 2010-1-4 22:12 标题: 回复 2#Zwiebel 的帖子

额~~大姐动作真快呀~~~.

作者: Zwiebel 时间: 2010-1-4 22:20 标题: 回复 3#carrie813 的帖子

因为等不及了
太喜欢这款蛋糕了
我也要学。。。.

作者: carrie813 时间: 2010-1-4 22:37 标题: 回复 4#Zwiebel 的帖子

恩~我的BLOG里有连接的~~CC那里有三款实验,我只做了两款,但是做下来我还是更喜欢奥地利大师那款~更合我口感~~.

作者: 谢家庭院 时间: 2010-1-5 00:08 标题: 回复 5#carrie813 的帖子

哇。。。。。。。。。。。
姐姐，嗲得来。。。。。。
奶油玫瑰花配上精致的蛋糕
我要晕倒了。。。。。。。
姐，要么你伐要工作了好伐？
我们合开西点屋，你做西点指导师，我去融资。。。.

作者: 谢家庭院 时间: 2010-1-5 00:10

姐姐，茶杯下面是什么垫子？我喜欢的.

作者: carrie813 时间: 2010-1-5 08:14 标题: 回复 6#谢家庭院的帖子

嘿嘿~亲爱的妹妹~这个蛋糕做的也只有这张照片能上镜了~~
茶杯下的垫子是鼠标垫诶~~~~.

作者: carrie813 时间: 2010-1-5 08:15 标题: 回复 4#Zwiebel 的帖子

大姐空了快点做哦~~好和你一起探讨探讨~~.

作者: 云-妈 时间: 2010-1-5 08:18

引用:

原帖由 谢家庭院 于 2010-1-5 00:08 发表
哇。。。。。。。。。。。
姐姐，嗲得来。。。。。。
奶油玫瑰花配上精致的蛋糕
我要晕倒了。。。。。。。
姐，要么你伐要工作了好伐？
我们合开西点屋，你做西点指导师，我去融资。。。

我要入股！！强烈愿望！！！.

作者: 云-妈 时间: 2010-1-5 08:22

引用:

原帖由 carrie813 于 2010-1-4 21:34 发表
其实一直没做自己的生日蛋糕,做了好几个有点想偷懒了,四月姑娘跟我说,要犒劳自己的,都辛苦一年了.想想也是,而且之前一直在学习CC的沙哈蛋糕.内心非常草这款蛋糕诶~~沙哈蛋糕诞生已经177年了,沙哈饭店至今坚持用天然原 ...

作品不说了，文字都那么有诗意！很温馨，尤其最后一句.....

作者: carrie813 时间: 2010-1-5 08:24 标题: 回复 10#云323 的帖子

各么干脆开个饭店好了~~你烧菜我做点蛋糕，PE和嗲猫做面包，饼干~~.

作者: 云-妈 时间: 2010-1-5 08:27 标题: 回复 12#carrie813 的帖子

不行，

，我烧的菜，只符合家中两爷的口味。都是没有章法的。.

作者: carrie813 时间: 2010-1-5 08:37 标题: 回复 13#云323 的帖子

咱们卖的就是独特呀~~

作者: Zwiebel 时间: 2010-1-5 08:51

引用:

原帖由 carrie813 于 2010-1-5 08:15 发表
大姐空了快点做哦~~好和你一起探讨探讨~~

我整天瞎忙
实在没空儿做点心
家里一点材料也没有
看到你的东西实在是馋啊

作者: 兔子波波 时间: 2010-1-5 10:47

又做出嗲么事来了呶

蛋糕的表面好光洁啊
米道灵伐？肚皮饿色特了.

作者: 兔子波波 时间: 2010-1-5 10:47 标题: 回复 15#Zwiebel 的帖子

洋姐姐，请教你一下，朋友想买个5000之内的咖啡机，有推荐的吗？.

作者: Zwiebel 时间: 2010-1-5 11:36 标题: 回复 17#兔子波波的帖子

那肯定是买意式的喽，品种实在太多了，国内买silvia、saeco、灿坤的人蛮多的。你可让Grant介绍。。。

国外网站对各款意式咖啡机的评价 http://www.coffeegeek.com/reviews/commercial.

作者: 兔子波波 时间: 2010-1-5 12:45 标题: 回复 18#Zwiebel 的帖子

谢谢洋姐姐，我去问那个爸爸

作者: ellenxd 时间: 2010-1-5 14:16

作者: evekissoscar 时间: 2010-1-5 14:19

蛋糕精致哦。。。希望你们的店快点开出来。。。各么阿拉也有机会来品尝学习了。。。

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-5 15:43

来了
忙了一天
先去各家还功课去了.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-5 15:43

蛋糕忒嗲了！我词穷了。。。。.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-5 19:44 标题: 看到你的鲜奶玫瑰了，我的，还没有开工做呢

先补交作业吧
来一个“歪歪心”乳酪小饼干
面有点湿
提起来总是有些不对称
他们就笑我这是歪歪心，外星人。。。。
无论是歪心或是外星，只要不缺心眼就行啦

图片附件: 幸运心.jpg (2010-1-5 19:44, 212.45 KB) / 该附件被下载次数 11
http://ww123.net/attachment.php?aid=429904

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-5 19:51 标题: 幸福的“心”、可爱的“心”

被你们爱的心，温暖的心~

图片附件: 幸福心.jpg (2010-1-5 19:51, 112.41 KB) / 该附件被下载次数 20
http://ww123.net/attachment.php?aid=429905

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-5 19:56

一高兴就摇晃
一摇晃，片片就拍成了王家卫风格的小短片
有失水准喔，，，，
随便看看
娱乐为主

我家猫咪的小枕头饼干

图片附件: 枕头.jpg (2010-1-5 19:56, 115.17 KB) / 该附件被下载次数 14
http://ww123.net/attachment.php?aid=429907

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-5 20:00

传统的乳酪裸麦面包

营养健康很规矩

图片附件: 乳酪麦.jpg (2010-1-5 20:00, 151.23 KB) / 该附件被下载次数 17
http://ww123.net/attachment.php?aid=429915

作者: Zwiebel 时间: 2010-1-5 20:12 标题: 回复 27#小猫宝宝的帖子

沙发！

这款面包真德国啊.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-5 20:47 标题: 2010年的第1秒，你在哪里？

有首改编的歌曲叫《童心向往的2010》
想起来真是又熟悉，又遥远啊。。。。。。。。。
这里有一同去作曲家大陆的录音棚奋战到深夜的战友吗？

图片附件: 耳机.jpg (2010-1-5 20:47, 159.02 KB) / 该附件被下载次数 15
http://ww123.net/attachment.php?aid=429931

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-5 20:48 标题: 回复 28#Zwiebel 的帖子

因为师傅给了我一本书。。。。.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-5 20:51 标题: 花絮：亲爱的同学们，我见到那个传说中甜美的兔子了！！！

她血拼了N多长腿靴。。。
正坐在那休息呢
于是
我当了回“旺仔队员”
兔子很有腔调地呦~

图片附件: 兔子.jpg (2010-1-5 20:51, 115.99 KB) / 该附件被下载次数 15
http://ww123.net/attachment.php?aid=429932

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-5 20:56 标题: 花絮2：可爱的小店铺

还有可爱小食：来自丹麦的芝麻雪糕和杂莓鲜奶油，很诱惑吧？

图片附件: 小店.jpg (2010-1-5 20:56, 136.89 KB) / 该附件被下载次数 14
http://ww123.net/attachment.php?aid=429934

图片附件: 芝麻雪糕.jpg (2010-1-5 20:56, 108.59 KB) / 该附件被下载次数 18
http://ww123.net/attachment.php?aid=429935

作者: carrie813 时间: 2010-1-5 21:17 标题: 回复 16#兔子波波的帖子

米道很灵的~~小爷说象吃巧克力幕丝,大爷说真正的饭后甜点就该这样~~.

作者: carrie813 时间: 2010-1-5 21:18 标题: 回复 25#小猫宝宝的帖子

好可爱的心心饼干~~连着盆子一起在微笑呢~~.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-5 21:18 标题: 回复 33#carrie813 的帖子

我也喜欢饭后的巧克力慕丝。。。。.

作者: carrie813 时间: 2010-1-5 21:19 标题: 回复 21#evekissoscar 的帖子

谢谢亲爱的~~你也入股吧~~

作者: carrie813 时间: 2010-1-5 21:20 标题: 回复 26#小猫宝宝的帖子

我要拿一个小枕头~~枕着它睡觉一定好甜蜜~~.

作者: carrie813 时间: 2010-1-5 21:21 标题: 回复 27#小猫宝宝的帖子

好多乳酪啊`~喜欢乳酪面包~~
PS~这个兔子真可爱~~果然很多靴子~~.

作者: carrie813 时间: 2010-1-5 21:22 标题: 回复 32#小猫宝宝的帖子

我是芝麻控呀~~~.

作者: carrie813 时间: 2010-1-5 21:23 标题: 回复 35#小猫宝宝的帖子

发现所有的等待都是值得的~~看到那么多美丽的PP~~.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-5 21:30 标题: 回复 39#carrie813 的帖子

很多很多很多芝麻。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。向你开启美味大门。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。.

作者: evekissoscar 时间: 2010-1-5 21:41 标题: 回复 36#carrie813 的帖子

作者: 谢家庭院 时间: 2010-1-5 22:08 标题: 回复 11#云323 的帖子

云妈，我们再开一家：云家料理.

作者: 谢家庭院 时间: 2010-1-5 22:14 标题: 回复 27#小猫宝宝的帖子

这个面包看上去就很香哦.

作者: 云-妈 时间: 2010-1-6 09:12 标题: 回复 43#谢家庭院的帖子

昨天在旺上闲逛，看到某个妈妈的远大目标是在国外开家餐厅。很受启发！如果，我是说如果，儿子有能力出去，在那边定居，那我也跟过去，在那开家家庭式小餐馆！

，我的梦啊.........

作者: 云-妈 时间: 2010-1-6 09:13 标题: 回复 27#小猫宝宝的帖子

嗲猫，你现在饼干也好，面包也好都做的得心应手！

作者: 兔子波波 时间: 2010-1-6 09:24

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2010-1-5 20:51 发表
她血拼了N多长腿靴。。。
正坐在那休息呢
于是
我当了回“旺仔队员”
兔子很有腔调地呦~

429932

黑了点

作者: 兔子波波 时间: 2010-1-6 09:25

引用:

原帖由 carrie813 于 2010-1-5 21:17 发表
米道很灵的~~小爷说象吃巧克力幕丝,大爷说真正的饭后甜点就该这样~~

两个男人真是前世修来的福气哦

作者: Zwiebel 时间: 2010-1-6 09:53

引用:

原帖由 兔子波波 于 2010-1-6 09:24 发表

黑了点

克服心理障碍见猫啦?.

作者: 兔子波波 时间: 2010-1-6 09:55 标题: 回复 49#Zwiebel 的帖子

哪里哦，姐姐，人家见的是外国兔子

作者: 谢家庭院 时间: 2010-1-6 10:39 标题: 回复 45#云323 的帖子

云妈，这个很有可能的
到时你在国外开了，我们全家去旅游的时候，就去你的饭店了

作者: 帅气男孩 时间: 2010-1-6 11:00

6个字：仰慕垂涎欲滴.

作者: angelaqiu 时间: 2010-1-6 12:37

哪能噶灵啊,玫瑰花忒灵拉, 我还当是真的来,.

作者: carrie813 时间: 2010-1-6 12:42 标题: 回复 49#Zwiebel 的帖子

额~~波波见猫猫有心理障碍呀~~~.

作者: carrie813 时间: 2010-1-6 12:42 标题: 回复 52#帅气男孩的帖子

谢谢喜欢哦~~.

作者: carrie813 时间: 2010-1-6 12:42 标题: 回复 53#angelaqiu 的帖子

谢谢喜欢呢~~.

作者: peterwl 时间: 2010-1-6 12:47 标题: 回复 1#carrie813 的帖子

皇后的作品就是嗲

我曾经尝试过一次沙哈蛋糕，非常的失败，表面的巧克力涂层一蹋糊涂根本没有办法见人

作者: peterwl 时间: 2010-1-6 12:48 标题: 回复 26#小猫宝宝的帖子

小枕头饼干非常的可爱

作者: carrie813 时间: 2010-1-6 13:40 标题: 回复 45#云323 的帖子

我也等着到国外旅游的时候来云家小厨卡油~~~.

作者: carrie813 时间: 2010-1-6 13:41 标题: 回复 57#peterwl 的帖子

亲爱的宝妈~~~其实蛋糕的侧面也是很糟糕滴~~~

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-6 19:00 标题: 回复 45#云323 的帖子

一定能的,
开个"美云阁"——就是有很多很多,多如云朵的美食,
阁是有很多层的建筑的意思,
反正,你的餐厅很大,很雅致，很多层楼~
聚集天下美食

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-6 19:02 标题: 回复 60#carrie813 的帖子

卡油？
侬去做蛋糕去！我么，咳咳，老老实实捏面粉去，苦啊，到了外头，资本主义来~

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-6 19:04 标题: 回复 58#peterwl 的帖子

嘻，是阿拉小臭猫搞出来的名堂精~瞎起劲

下趟我好好交做把师傅侬看

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-6 19:05 标题: 回复 51#谢家庭院的帖子

就在这里回答你吧：那个小屋在中山公园附近~嘻.

作者: 帅气男孩 时间: 2010-1-6 19:06 标题: 回复 55#carrie813 的帖子

你做的美食我都喜欢，苦于学不像。有机会可以教教我吗？先谢谢啦！~~~~~

我要发奋、发奋再发奋。.

作者: 普通 时间: 2010-1-6 19:24

无语只因垂涎三千.

作者: 普通 时间: 2010-1-6 19:25

另：皇后的博客盛赞！

作者: carrie813 时间: 2010-1-6 21:38 标题: 回复 67#普通的帖子

谢谢亲爱的普普喜欢我的博客,其实真的很普通没什么特色诶~~.

作者: carrie813 时间: 2010-1-6 21:39 标题: 回复 65#帅气男孩的帖子

我是新手的时候比你做的差多了~~所以努力一定有回报的呀~~还有做西点是因为有动力,家人喜欢吃,这个是最最重要的诶~~.

作者: carrie813 时间: 2010-1-6 21:42 标题: 回复 62#小猫宝宝的帖子

果然是资本主义了~~一来就要做啊做的~~~都卡不到油了

作者: 谢家庭院 时间: 2010-1-6 22:29 标题: 回复 64#小猫宝宝的帖子

嗯，收到，谢谢了。.

作者: 谢家庭院 时间: 2010-1-6 22:35 标题: 回复 69#carrie813 的帖子

亲爱的姐姐，家里除了小侄女爱吃，还有的人都不爱吃，可我依然做的不亦乐乎。嘿嘿，我那么执着的热爱烘焙，你说有一天我会不会成功？成功的做成了蛋糕，面包，成功的影响了家人爱上西点？.

作者: carrie813 时间: 2010-1-7 10:47 标题: 回复 72#谢家庭院的帖子

你会成功的，只要真心热爱~~.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-7 11:03 标题: 回复 72#谢家庭院的帖子

只要真心喜欢，就能成为大师。
你的小宝宝还小，渐渐大了，会很崇拜你的呢。。。。幸福的滋味.

作者: evekissoscar 时间: 2010-1-7 11:26

来感受下这里的温暖阳光。。。

作者: 帅气男孩 时间: 2010-1-7 14:27 标题: 回复 69#carrie813 的帖子

谢谢前辈鼓励，偶会努力滴，偶也要加倍挖掘动力。.

作者: 谢家庭院 时间: 2010-1-7 14:38 标题: 回复 73#carrie813 的帖子

嗯，现在还有位温柔，善良姐姐的指导

作者: 谢家庭院 时间: 2010-1-7 14:39 标题: 回复 74#小猫宝宝的帖子

这个动力是大大地。。。。。。。。

作者: 云-妈 时间: 2010-1-7 15:10 标题: 回复 61#小猫宝宝的帖子

，我随便一想，随便一写，不要当真啊！我只懂普通话和上海话，到外面不能生存的，更何况要面对蓝眼睛黄头发.......

作者: luer 时间: 2010-1-11 10:02

我来晚了，皇后的蛋糕和嗲猫猫的饼干面包都没话说了
我也要学，不过偶家好久没有做蛋糕了

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-11 13:00 标题: 回复 80#luer 的帖子

忙过这阵，你会给我们好多好多惊喜的

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-11 13:02 标题: 回复 79#云323 的帖子

嘻~若干年前，在外头吃中餐，吃来吃去也就古老肉、宫宝鸡丁。。。现在，在外头可以吃到祖国各地的美食，而且，那些老板、大师傅压根不用学什么外语也活得好好的滋润的呢.

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-11 13:04 标题: 回复 70#carrie813 的帖子

嘻嘻，你还记得我们说的那个“老板不在”的故事吧？
老板不在，就俩小儿，结果工商税务警察都来帮小儿卖面包罗蛋糕。。。。。嘿嘿

作者: helen_az 时间: 2010-1-11 13:33

有蛋糕有血拼，女人的愿望都满足了

作者: carrie813 时间: 2010-1-11 15:39 标题: 回复 83#小猫宝宝的帖子

当然记得呀~~

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-11 15:54 标题: 回复 50#兔子波波的帖子

因为看到了超级长捅靴，就想到了你
正好边上坐着一只甜美小兔子，虽然是咖啡色的，但也是好妩媚的嗲兔子嘛~.

作者: 兔子波波 时间: 2010-1-11 15:55 标题: 回复 86#小猫宝宝的帖子

普普的那双靴子真的老灵的哦，偶也稀饭的，就是平时顶多穿穿裙子，短裤是穿不来的，腿太长了，穿出来吓人的

领导也不许的

咖啡兔好可爱，虽然五官长的有点不蹬腔

作者: 小猫宝宝 时间: 2010-1-11 16:03 标题: 回复 87#兔子波波的帖子

是我水平不好，拍得不好

来个可爱小兔子：

图片附件: 动耳朵小兔.gif (2010-1-11 16:03, 774 Bytes) / 该附件被下载次数 11
http://ww123.net/attachment.php?aid=432433

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