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标题: [分享] 诱惑难挡—玛格丽特小饼 [打印本页]

作者: lucy671021 时间: 2008-11-9 23:29 标题: 诱惑难挡—玛格丽特小饼

一直练就戚风，偶然地看到了《瑶瑶妈的寨子》上的玛格丽特小饼，觉得好可爱，而且发觉不难，另外就是想等放的时间长一点，给我家帅哥回来可以当零嘴，说干就干，在瑶妈方子的指导下，轻而易举地成功了，房间弥漫着黄油的奶香，估计是飘出了房门，听到门外的邻居再说，好香哦，心里一阵窃喜在烤出还没冷透的情况下，我尝试了吃了一小块，没想到诱惑啊，致命地要发胖的前兆，我的手一直不停滴在拿，转眼消灭了n块了，大吼一声呼唤着偶家帅哥来尝尝，只能靠他来止住自己的手了，嘿嘿！
下面是瑶妈的原方子，黑色部分是我自己修改的用料：

黄油:50克（我改用了80克）

低粉:50克(我用60克)

玉米淀粉:50克(我用40克)

糖粉:30

熟蛋黄:1个(瑶妈用了2个，我用1个)

做法:

1\玉米淀粉和低粉混合过筛后,用原筛子把熟蛋黄磨成蓉.

2\黄油软化加糖粉（偶用绵白糖代替）打发,加入蛋黄蓉拌均.

3\加入过筛后的粉类拌均.

4\搓成条分成16小份,搓成小球后放冰箱冷藏20分钟.

5\冷藏后的小球,用大拇指按扁.(小饼周围自然裂开,象小花朵一样很可爱)

6\160度,中层,烤20分钟.(估计是烤箱的温度不一样，和原方子的差别，我用了30分钟)

在这里我要感谢瑶瑶妈妈，在她方子的指导下，我有了再次吸引我家帅哥注意力的武器啦，哇哈哈！

[ 本帖最后由 lucy671021 于 2008-11-10 16:58 编辑 ].

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作者: carrie813 时间: 2008-11-10 09:44 标题: 回复 1#lucy671021 的帖子

哈哈~~好象闻到了那满屋子的香气~~~勾起了我再做一次的愿望诶~.

作者: 宝贝niuniu 时间: 2008-11-10 09:55

，这周六试试.

作者: amanda23 时间: 2008-11-10 10:07

哈哈，我也做过，非常简单，非常好吃。.

作者: lydia95 时间: 2008-11-10 10:13

筛子是什么筛子？那里买？还有糖粉，低粉？是不是还要天平？

作者: lucy671021 时间: 2008-11-10 10:15 标题: 回复 5#lydia95 的帖子

对呀，都在tb上买的，否则分量不对了，反正做烘培工具多了一大堆啦。.

作者: lydia95 时间: 2008-11-10 10:21

给个网址？你用的什么烤箱？昨晚回家靓妹说，准备学做蛋糕，把她高兴坏了。

向你学习，我现在的目标是让她吃好，把身体养得棒棒的.

作者: lucy671021 时间: 2008-11-10 10:39 标题: 回复 7#lydia95 的帖子

我在京东商城买的美的烤箱，不过一般人家推荐长帝，你可以到网上搜索一下，别的东东，在我在一下这家买的http://shop33357268.taobao.com/?asker=wangwang
奶制品是这家http://shop35761244.taobao.com/?browseType=#pagebar
呵呵，又一个败家的开始啦

作者: 怡儿妈妈 时间: 2008-11-10 10:51

先留印,上次团的烤箱失败,暂时不敢败了,留着,下次有兴趣的时候再败..

作者: lydia95 时间: 2008-11-10 10:52

没办法，都怪你做的那么好吃，现在想起来还馋吐水嗒嗒地.

作者: HAZE他妈 时间: 2008-11-10 11:27

不是用黄油嘛,光明奶油派什么用啊....

作者: anan111 时间: 2008-11-10 11:45

黄油该怎么打发？是用电动打蛋器吗？这个环节我总是做不好。.

作者: lucy671021 时间: 2008-11-10 14:39 标题: 回复 11#HAZE他妈的帖子

不好意思，是光明奶油，就是黄油，谢谢

作者: lucy671021 时间: 2008-11-10 14:41 标题: 回复 12#anan111 的帖子

要稍微软化了才能用电动打发，是蛮难的。.

作者: 小小笨妈妈 时间: 2008-11-10 15:23

好能干

作者: 悠然 时间: 2008-11-10 15:36

这个点心也是我爱做的,新手做很少失败,会有成就感的~.

作者: 欢乐玫瑰 时间: 2008-11-10 15:39

好想试试!
想吃哦,就是有点怕麻烦!还怕胖!.

作者: 我家小猪 时间: 2008-11-10 15:55 标题: 回复 1#lucy671021 的帖子

还是不懂什么是原筛子？是那种小颗粒筛下去，大颗粒留在筛子上的意思？呵呵，见笑了。。。

作者: lucy671021 时间: 2008-11-10 16:12 标题: 回复 18#我家小猪的帖子

对的.

作者: 小美妞 时间: 2008-11-10 16:20

请问糖粉是什么,在哪里买?.

作者: lucy671021 时间: 2008-11-10 16:57 标题: 回复 20#小美妞的帖子

可以用绵白糖替代.

作者: gaoson 时间: 2008-11-11 08:45

低粉是什么啊?普通的面粉吗?.

作者: Warren 时间: 2008-11-11 10:21

我拿手的就是玛格丽特小饼，儿子很喜欢吃
不过唯一的缺点就是没有筛子，所以有点玉米渣子

作者: juanlee77 时间: 2008-11-11 11:00

昨天我也做了，可是蛋黄过筛不太好用，蛋黄都粘在筛网上了
请教各位妈妈，有没有什么好方法？.

作者: HAZE他妈 时间: 2008-11-11 15:58

用几盒光明奶油啊,我上次用的是黄油.

作者: lucy671021 时间: 2008-11-11 21:21 标题: 回复 25#HAZE他妈的帖子

根据面粉的分量用黄油.

作者: 悟空妈妈 时间: 2008-11-12 09:05 标题: 回复 24#juanlee77 的帖子

蛋黄要煮的老一点，然后赶快剥出来，放凉，吹吹干。就好磨了。

我第一次做也是，就拿平时煮的鸡蛋来做，结果太嫩了。不过也没什么关系，自己吃嘛，就是有时候会吃到一小团蛋黄：）.

作者: 悟空妈妈 时间: 2008-11-12 09:08 标题: 回复 25#HAZE他妈的帖子

奶油跟黄油不太一样。

奶油是从牛奶里分离提炼的油脂。黄油是把奶油再提炼，有的提炼过程中会加盐，有的不加就是无盐黄油，光明这个小块包装的，好象是无盐黄油。.

作者: lydia95 时间: 2008-11-14 13:01

这个用带烧烤的微波炉也能做，我家的那个调到烧烤档，一般用时25-30分钟，不过各家功率不同，烤的量也不同，用时肯定也不一样，可以先15分钟，打开看看，不行再继续，直到烤熟.

作者: skysh118 时间: 2008-11-14 14:15

引用:

原帖由 lydia95 于 2008-11-14 13:01 发表
这个用带烧烤的微波炉也能做，我家的那个调到烧烤档，一般用时25-30分钟，不过各家功率不同，烤的量也不同，用时肯定也不一样，可以先15分钟，打开看看，不行再继续，直到烤熟

中间要翻面吗?.

作者: 蚂蚁妈 时间: 2008-11-14 15:41

引用:

原帖由 gaoson 于 2008-11-11 08:45 发表
低粉是什么啊?普通的面粉吗?

同问，哪里有卖的啊？.

作者: lydia95 时间: 2008-11-14 15:59 标题: 回复 30#skysh118 的帖子

我么翻面，怕碎了.

作者: skysh118 时间: 2008-11-14 16:47

回去试试看.

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