旺旺猜单词
NEW!
注册
登录
帮助
旺旺网
»
美食家
» 面包机和南瓜土司以及面包上的画
‹‹ 上一主题
|
下一主题 ››
发新话题
发布投票
发布商品
发起提问
发布活动
发布辩论
发布视频
打印
【有
0
个人次参与评价】
[分享]
面包机和南瓜土司以及面包上的画
1楼
carrie813
carrie813
(一切重新开始~~) 发表于 2007-11-20 22:45
只看此人
面包机和南瓜土司以及面包上的画
面包上的画:我是用豆沙+了点淡奶油,个人觉得加点牛奶也可以的.调匀后放到保鲜袋里,然后在袋的底下剪一很细的小口,也可以用大点的针扎个洞,把豆沙泥往下挤,如裱花一样就可以啦~
南瓜土司的方子我今天又试了下
南瓜泥120克(一定要冷透,否则水分太多了)
糖45克
高筋面粉320克
酵母:6克
奶粉:12克
牛奶:30克
鸡蛋:1个
汤种:20克一般面粉+100克水(一般就是1:5的比例)也是要冷透才能用!!
黄油:35克
顺序是:牛奶+打匀的鸡蛋+汤种+糖+南瓜泥+面粉+奶粉+酵母
个人感觉可以不放牛奶诶~因为一开始只用了210克面粉,可是等面包机第一次揉好发现成面糊了,又加面粉大概110克左右才成形了~
要是有纱布的话可以把纱布铺在蒸架上,南瓜直接放上去就可以了~我是一时找不到纱布就放碗里隔水蒸了~
我用的是有盐黄油35克,所以在前期米放盐,是采用的后油法揉面的.
[
本帖最后由 carrie813 于 2007-11-20 22:51 编辑
].
附件
从上往下的面包机.jpg
(35.08 KB)
2007-11-20 22:45
面包机的侧影.jpg
(35.62 KB)
2007-11-20 22:45
面包机在工作.jpg
(76.33 KB)
2007-11-20 22:45
做汤种1.jpg
(55.29 KB)
2007-11-20 22:45
汤种做好了.jpg
(28.11 KB)
2007-11-20 22:45
隔水蒸南瓜.jpg
(38.04 KB)
2007-11-20 22:45
用筷子去戳哦.jpg
(56.64 KB)
2007-11-20 22:45
刮南瓜泥.jpg
(24.95 KB)
2007-11-20 22:45
捣烂的南瓜泥.jpg
(44.1 KB)
2007-11-20 22:45
准备进冰箱发酵啦.jpg
(36.6 KB)
2007-11-20 22:45
金币
29549 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
2楼
为为妈55
为为妈55
(。。。。。。。) 发表于 2007-11-20 22:55
只看此人
看见了!经理:高筋面粉那里去买啊?.
金币
54987 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
3楼
carrie813
carrie813
(一切重新开始~~) 发表于 2007-11-20 22:58
只看此人
回复 2#为为妈55 的帖子
我是在农工商买的风筝牌面包粉哦~你也可以在小葱那里买高筋面粉~.
金币
29549 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
4楼
helen_az
helen_az
(琦妈) 发表于 2007-11-21 10:06
只看此人
还没下决心买面包机
尝试过拉面式揉面法,还是没能拉出传说中的“薄膜”
.
金币
47093 枚
违规
0 次
活跃度
8 0%
查看个人网站
查看详细资料
TOP
5楼
carrie813
carrie813
(一切重新开始~~) 发表于 2007-11-21 10:16
只看此人
回复 4#helen_az 的帖子
我曾经拉长着摔过~结果由于很大力面团给摔得老远~~嘿嘿~
.
金币
29549 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
6楼
文迪妈妈
文迪妈妈
(享受每一天) 发表于 2007-11-21 11:30
只看此人
面包机啊?又来新武器了?我的烤箱生涯才刚刚开始呢,不知道这个方子用烤箱行吗.最近忙还没有空做个面包吃吃来.
.
金币
15756 枚
违规
0 次
活跃度
5 0%
查看详细资料
TOP
7楼
carrie813
carrie813
(一切重新开始~~) 发表于 2007-11-21 12:49
只看此人
回复 6#文迪妈妈 的帖子
是用拷箱做的啊,我只是让面包机揉面而已
.
金币
29549 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
8楼
felix的娘亲
felix的娘亲
(青山依旧在) 发表于 2007-11-21 12:59
只看此人
别人送了偶一个,弄过几次,都不成型,也不好吃,
现在都被打入"冷宫"3年多了,也是东菱的,就是外观的颜色是黄的.家里还有当年为这东东买的干酵母若干包,估计也坏了吧.我等着看更好的制作,再试试偶的东东能不能"起死回生"看到这帖子真高兴
.
金币
25480 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
9楼
carrie813
carrie813
(一切重新开始~~) 发表于 2007-11-21 13:07
只看此人
回复 8#felix的娘亲 的帖子
把它拉出来当苦力吧~~
.
金币
29549 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
10楼
齐齐妈妈
齐齐妈妈
(......) 发表于 2007-11-22 09:01
只看此人
回复 5#carrie813 的帖子
很眼红。能不能告诉我你的面包机在哪买的,多少钱,心又痒痒了。.
金币
20452 枚
违规
0 次
活跃度
8 0%
查看详细资料
TOP
11楼
carrie813
carrie813
(一切重新开始~~) 发表于 2007-11-22 09:30
只看此人
回复 10#齐齐妈妈 的帖子
也是淘宝上买的,298元包快递~.
金币
29549 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
12楼
齐齐妈妈
齐齐妈妈
(......) 发表于 2007-11-22 11:30
只看此人
谢谢!感觉好用吗?我也要去买一台。.
金币
20452 枚
违规
0 次
活跃度
8 0%
查看详细资料
TOP
13楼
carrie813
carrie813
(一切重新开始~~) 发表于 2007-11-22 12:47
只看此人
回复 12#齐齐妈妈 的帖子
揉面粉超好,看着就开心有个机器在卖苦力诶~.
金币
29549 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
14楼
felix的娘亲
felix的娘亲
(青山依旧在) 发表于 2007-11-26 12:22
只看此人
把做面包的心得体会详细呈上来好么
.
金币
25480 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
15楼
demi999
demi999
(......) 发表于 2007-11-26 19:42
只看此人
MM进冰箱发酵如何发?需要多长时间呢?.
金币
5956 枚
违规
0 次
活跃度
2 0%
查看详细资料
TOP
16楼
carrie813
carrie813
(一切重新开始~~) 发表于 2007-11-26 21:56
只看此人
回复 15#demi999 的帖子
一般晚上9点左右面包机揉好,放到冰箱,第2天下班大概6点左右从冰箱拿出来回温1小时后开工~进行醒发和第二次发酵~.
金币
29549 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
17楼
carrie813
carrie813
(一切重新开始~~) 发表于 2007-11-26 21:58
只看此人
回复 14#felix的娘亲 的帖子
做面包还是要发酵到位诶,其他体会也没有,就是发酵发酵再发酵诶~~
.
金币
29549 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
18楼
丁香花妈妈
丁香花妈妈
(......) 发表于 2008-2-29 08:45
只看此人
可否给我个淘宝地址呢?也想买个。多少价位。.
金币
4638 枚
违规
0 次
活跃度
4 0%
查看详细资料
TOP
‹‹ 上一主题
|
下一主题 ››
最近访问的版块 ...
情感生活
小学(和择校学)
消费者
康健园
初中(和小升初择校)
幼儿园(和择幼儿园)
帮帮忙
自由市场
会计天地
旅游热线
诗词
竞赛考级
碰碰头
车友会
高中(和初升高择校)
爱心行动
秀逗宝宝
闲情逸致
留学
世博会
孕前孕期
园丁联盟
控制面板首页
编辑个人资料
积分记录
公众用户组
个人空间管理
广告设置
基本概况
流量统计
客户软件
发帖量记录
版块排行
主题排行
发帖排行
积分排行
交易排行
在线时间
管理团队
管理统计