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19351楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-1 16:18 只看此人

发现要翻页了，索性再发一次，让所有的东西都在一页上。
4月30日
中午试用新炉子，只见我一个人忙着烤，其他三个人忙着吃，有时还会因为分赃不均，某人大为不快。
发现以后不能烤了，一烤都是大胃王。
每人一大块牛排，若干串的蒜苗、香菇、蘑菇、土豆片、五花肉，
每个人都吃得撑了走不动路了
但并不代表着我不出门了，因为昨晚任务没完成，今天还继续和老公出去兜，没想到，还是没有。
外面的天真的是好热啊，回到家，立马把泡好的新鲜菠萝拿出来，在加了一个生梨，二个苹果，
榨了整整一大盆，大家都喝了一杯又一杯，真的是很清口，
老公说，饭店68元一扎的也没这么好吃，
也是因为这个榨汁机，老公开始葱白oo，只要她买啥，也极力的怂恿我买，从此让我走上了不归路.

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杂果汁.jpg (80.82 KB)

2010-5-1 16:18

杂果汁.jpg

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19352楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-1 16:20 只看此人

4月30日
喝完果汁，不想看电视，想起了上礼拜刚打开的1kg的cc
如果不及时用完，估计又会垃圾箱的干活
翻出方子，发现了传说中很好吃的芝士波波
烤好后，真的是美味啊，拿给邻居一点，其他剩下的，一个不剩的全消灭了
明天继续奋斗，老公说，量翻倍

芝士波波
黄油40G、奶油奶酪 100 G 、糖40 G 、盐少许、低粉120 G 、泡打粉 2 G
奶酪碎6片，（可以在略多些，我放了安佳奶酪片）

做法：　
1、将黄油、cc隔水融化，放糖盐搅拌均匀。
2、把低粉、泡打粉筛入1中，切拌均匀，用橡皮刀轻轻切匀就好。
3、再加入奶酪碎切拌均匀。
4、搓成小球状，烤箱预热180度，烤大概15分钟左右.

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芝士波波.jpg (81.22 KB)

2010-5-1 16:20

芝士波波.jpg

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19353楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-1 16:21 只看此人

4月30日
我买东西总是突发奇想，所以，每次令卖菜的人感到很疑惑，一会儿要很多，一会儿要大的，一会儿要小的，
或许对他们来说，我绝对的是个怪人（一般我都是固定几个摊位，大家都熟悉了）
今天买蘑菇，特地的挑了几个小蘑菇，大家都熟悉了，她把篮子全倒出来，让我尽情的挑，她还帮到里面挑
就这样，成全了我这个菜

茄汁蘑菇，没用一滴油，真的是很好吃.

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茄汁蘑菇.jpg (82.81 KB)

2010-5-1 16:21

茄汁蘑菇.jpg

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19354楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-1 16:30 只看此人

5月1日
发现自己进入发狂期，今天的我，又是大作特做

不过，在此也要表扬一下我家小晶晶，她帮了我好多，否则，估计这时候我还站着。

一个上午，做了昨天2倍半的芝士波波，以至于没有太多的时间做午饭

昨天半个鸡准备烧汤，我觉得太多，就把腿给截留下来了

在此感谢某人送了我藤椒油，以至于我今天的藤椒鸡比百味鸡的还好吃，

全家三人，都后悔昨天吃鸡汤了，如果全部做藤椒鸡多好啊.

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藤椒鸡.jpg (80.28 KB)

2010-5-1 16:30

藤椒鸡.jpg

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19355楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-1 16:30 只看此人

5月1日
我脑残了，发好藤椒鸡才发现，偶上午先做的是戚风蛋糕

是老公指定做的，说明天早饭就是他了，如果吃不完，就打包.

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戚风蛋糕.jpg (84.46 KB)

2010-5-1 16:30

戚风蛋糕.jpg

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19356楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-1 16:31 只看此人

一吃完饭，我又和女儿继续消灭我们的cc

米菲兔饼干模买了有大半年了，因为家里出事，自己又失去灵感，所以，一直迟迟没有动手做。

昨天翻到芝士波波，也看到了这个饼干，行动派的我，赶紧做上。

我擀面，女儿压膜，老公洗碗，各人干各人的活，忙的不亦乐乎

估计偶偷懒的原因，饼干的面有点粗糙，以至于，米菲也不是太漂亮

但足可以哄小孩子了.

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米菲乳酪饼.jpg (83.36 KB)

2010-5-1 16:31

米菲乳酪饼.jpg

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19357楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-1 16:31 只看此人

站了一个上午(虽然芝士波波的球都是女儿搓的），下午几乎已经站不动了，我除了擀面，其他几乎都是女儿在弄

终于在烤了6烤盘的时候，我受不了了，把面团稍微压了一下，擀平，分几个，中间放入桑葚酱，成就了桑葚果酱乳酪饼，酸酸甜甜的，味道真不错.

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果酱乳酪饼.jpg (83.97 KB)

2010-5-1 16:31

果酱乳酪饼.jpg

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19358楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-1 16:34 只看此人

今天站了几乎一天，两腿好酸，接下来几天休息了，不再更新。.

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19359楼youyou-3 youyou-3 (开始忙碌了 ) 发表于 2010-5-1 18:38 只看此人

晶晶加油.

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19360楼茶香栗子卷 茶香栗子卷 (。。。。。。) 发表于 2010-5-2 15:52 只看此人

勤劳的晶晶好好休息吧期待你更多的美食.

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19361楼shgood10 shgood10 (......) 发表于 2010-5-2 21:43 只看此人

回复 19358#晶晶乐的帖子

晶晶，对你我只能说2个字：崇拜！
你实在是太勤劳，太能干了！
你家LG，女儿太幸福了！.

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19362楼烘焙小男人 烘焙小男人 (......) 发表于 2010-5-4 00:47 只看此人

晶晶，你真幸福啊，现在属于旺旺网美食版块的大红人了，看你做得那么多东西，每次公布都让我口水直流哦！.

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19363楼lily730619 lily730619 (改变自己，从现在开始) 发表于 2010-5-4 13:43 只看此人

回复 19351#晶晶乐的帖子

能告诉我你家榨汁机的品牌型号好吗？我也想买台，谢谢了！.

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19364楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-5 19:48 只看此人

今天是我每个月最忙的一天，啥日子也不知道了
快到吃饭的时候，妈妈给我电话，告诉我，今天是立夏，回来的时候别忘了买点肉糜。
我们乡下的风俗是这天要吃塌饼，说实话，出来那么多年，在这个家，我还从来没过过这个节
今天是我爸走后的第一个立夏，我们那儿一定要用这个祭奠的。以表我们的思念之情，但愿爸爸在那边好好的。
下班直冲爱森专卖店，买了2斤的后腿，让他帮我去了皮，其他的，我自己弄
即使是让人家绞肉，可肉里面还是有些经经拉拉，曾经无意间的一次看到，再也不要人家绞肉了，我有厨师机绞肉的配件，
绞好了肉，正好在用厨师机搅拌，今天的肉肯定是有的多，剩下的我全做了肉圆，天热了，烧烧汤蛮好的。
塌饼的陷，除了肉我还加了点丝瓜（这个是家里有的，我实在没时间到菜场去了）
我们说的塌饼，就是园子压扁了，用油煎一下的成果。
我还烧了小米粥，配这个饼，人生不过如此，没啥要求了。.

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塌饼.jpg (80.35 KB)

2010-5-5 19:48

塌饼.jpg

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19365楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-5 19:50 只看此人

满满的一锅，我的锅子有38cm，想想是多么的多啊.

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塌饼1.jpg (74.87 KB)

2010-5-5 19:50

塌饼1.jpg

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19366楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-5 19:50 只看此人

上面提到的肉丸子.

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肉丸子.jpg (81.63 KB)

2010-5-5 19:50

肉丸子.jpg

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19367楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-5 19:53 只看此人

回复 19360#茶香栗子卷的帖子

我家比较的单一，但愿能给你带来什么启发.

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19368楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-5 19:54 只看此人

回复 19362#烘焙小男人的帖子

谢谢，我觉得能给我爱的人做饭和做点心，是我最大的幸福.

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19369楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-5 19:55 只看此人

回复 19363#lily730619 的帖子

我买的是韩国原装进口的原汁机，是淘宝买的.

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19370楼carol02 carol02 (......) 发表于 2010-5-5 20:32 只看此人

回复 1#晶晶乐的帖子

万能的晶晶姐，知道85度C的芝士球做法吗？

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19371楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-5 21:16 只看此人

回复 19370#carol02 的帖子

会做的，那天女儿春游点名要这个，因为那天心情不好，所以，没有拍照，

现在把方子给你，如果不比85度C好吃，你可以找我（如果你做错了，没来找我）：

材料:奶油奶酪125克淡奶油45克酸奶油25克玉米淀粉10克糖粉35克白兰地一瓶盖蛋黄2枚

淡奶油100ml+新鲜柠檬汁一勺(大概10ml左右)搅拌均匀后静置30分钟以上就成为酸奶油了

制作方法:

1.准备好15连的半圆硅胶模用水洗净擦干备用

2.奶油奶酪隔水热融打匀至无颗粒

3.加入淡奶油糖粉酸奶油

4.把3的材料混合拌匀

5.取二枚蛋黄一瓶盖的白兰地倒入拌匀的4中

6.把5的混合材料拌匀

7.把玉米淀粉筛入6中

8.把7中的混合材料拌匀

9.把拌好的面糊装入一个塑料袋

10.袋子剪一个小口把面糊挤到硅胶模内基本到平就OK

11.烤箱最下层加一盘水预热155度水浴蒸烤25分钟即可

12.出炉后微凉下即可脱模.

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19372楼carol02 carol02 (......) 发表于 2010-5-5 21:49 只看此人

回复 19371#晶晶乐的帖子

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19373楼笑妈 笑妈 (......) 发表于 2010-5-6 08:30 只看此人

亲爱的，你太能干了，我把你的方子几乎都打出来，可以出本书了。

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19374楼lily730619 lily730619 (改变自己，从现在开始) 发表于 2010-5-6 09:21 只看此人

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2010-5-5 19:55 发表
我买的是韩国原装进口的原汁机，是淘宝买的

谢谢啦，这台机器肯定好的，不过小贵哦。.

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19375楼茶香栗子卷 茶香栗子卷 (。。。。。。) 发表于 2010-5-6 10:46 只看此人

回复 19367#晶晶乐的帖子

亲爱的你太谦虚啦能做你的家人真幸福享不尽的美食~~~

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19376楼小鱼儿的妈妈 小鱼儿的妈妈 (我最爱的两个人让我最感动！) 发表于 2010-5-6 18:52 只看此人

回复 1#晶晶乐的帖子

LZ 索性开个私家美食沙龙，全部会员制，预约点菜，一定火！.

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19377楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-9 09:25 只看此人

听说现在的濑尿虾很肥都是黄，虽然没吃过几次，但这并不影响我吃的劲头

懒得开动油锅，现在这年代，偶们还缺少油吗？哦，不不不，原生态的东西最环保，最美味

这是我偷懒后，一直常说的一句话

水煮濑尿虾.

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水煮濑尿虾.jpg (86.77 KB)

2010-5-9 09:25

水煮濑尿虾.jpg

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19378楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-9 09:25 只看此人

某人竟然不认识杭白菜一刚

看来，以后买菜要经常带着他去了，否则，时代在进步，他在退步，那可不行

杭白菜炒木耳.

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杭白菜炒木耳.jpg (90.79 KB)

2010-5-9 09:25

杭白菜炒木耳.jpg

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19379楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-9 09:26 只看此人

我家小晶晶不喜欢吃虾皮，可虾皮最补钙的，我是个强盗母亲，你越不吃，我越是想着法给你吃，不过这方法也真奏效，现在她能接受虾皮了

本来我想韭菜炒虾皮的，可某些人非要加两个蛋进去，算了，要加就加吧

韭菜炒蛋.

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韭菜炒蛋.jpg (86.35 KB)

2010-5-9 09:26

韭菜炒蛋.jpg

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19380楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-9 09:27 只看此人

这个菜是晚上的菜，我懒得开动油锅，所以，就来个简单的

黄瓜拌木耳

当然，还有个鸭腿烧笋干没拍照，偶可没虐待他们.

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黄瓜拌木耳.jpg (83.9 KB)

2010-5-9 09:27

黄瓜拌木耳.jpg

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19381楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-9 09:28 只看此人

我不知道这面包该叫什么名字

方子我没用任何一个方子，我放了高粉、低粉、酸奶、淡奶油、糖、盐、酵母、果脯，都是自己随意放的，

其实，我是为了显摆我这三个模子.

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各型面包.jpg (83.06 KB)

2010-5-9 09:28

各型面包.jpg

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19382楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-9 10:05 只看此人

我忘了一件大事

星期五回到家，看到客厅里一束好大的花，女儿蹦出来，说，妈妈，这是偶送给你的母亲节礼物！

那一霎那，偶眼睛里有点湿湿的，这丫头的心比我还要细腻。

说实话，偶一直说女儿不好，可她每次都会给我出其不意的惊喜.

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母亲节礼物.jpg (45.38 KB)

2010-5-9 10:05

母亲节礼物.jpg

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19383楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-9 13:32 只看此人

早上老公送女儿去读书回来两手空空
偶有点小作，并威胁说，饭不做了
再次回来的时候，两人一脸的兴奋和讨好
哇塞，真的很喜欢也
细细一看，不对呀，咋送了个猫啊？
想买老鼠的，可那老鼠不好看，就改选猫啦
某人轻轻的说，猫正好可以镇住老鼠啦.

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母亲节礼物2.jpg (46.4 KB)

2010-5-9 13:32

母亲节礼物2.jpg

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19384楼玮玮他妈 玮玮他妈 (我保留打你屁股的权利!) 发表于 2010-5-9 14:22 只看此人

回复 19379#晶晶乐的帖子

班门弄斧. . . . . .我家也表吃，我就把虾打碎后当味精放的，包大、小馄饨拉，汤拉，个别菜都可以放一点，鲜的来~~~~~.

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19385楼老妈子 老妈子 (二十年......) 发表于 2010-5-9 19:36 只看此人

回复 19294#晶晶乐的帖子

这几天一直在在美食家爬楼,看了云323的，看了酒酿带鱼的，今天看了晶晶乐的，这么多好吃的,无从下手的感觉，今晚终于决定行动了,明天买齐土豆干锅虾的原料,从简单的开始....

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19386楼万里晴空一缕云 万里晴空一缕云 (......) 发表于 2010-5-9 21:14 只看此人

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2010-4-20 19:34 发表
今天下午在单位实在无聊，也因为昨天想好的菜，到了菜场都忘了买，
所以，拿起了笔，一一写下来，又拟了下今明两天的菜，真是改了又改
终于到家的时候，菜一个不拉的买好，赶紧烧上
锅塌土豆
这么一碗，压根就不 ...

请教晶晶乐，这个锅塌土豆怎么做的？谢谢了~.

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19387楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-5-10 09:06 只看此人

真是勤劳的妈妈呀！
做了这么多好吃的，收到这么漂亮的花花，辛苦也值得。.

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19388楼老妈子 老妈子 (二十年......) 发表于 2010-5-10 09:24 只看此人

刚去学做了椒盐花生,家里没有五香粉,偶放了点胡椒粉和椒盐粉,刚给老爸尝了,说脆脆的味道不错,一会再去做点椒盐核桃仁,我想同样的方法也可吧?怎么早没发现美食家?要不,我家的饭桌也能丰富很多..

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19389楼老妈子 老妈子 (二十年......) 发表于 2010-5-10 09:26 只看此人

引用:

原帖由 万里晴空一缕云 于 2010-5-9 21:14 发表

请教晶晶乐，这个锅塌土豆怎么做的？谢谢了~

我也想学,前后楼爬了一遍,没找到做饭,这个和土豆干锅虾的做法类似?.

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19390楼老妈子 老妈子 (二十年......) 发表于 2010-5-10 19:19 只看此人

汇报一下晚饭的土豆干锅虾，2个新土豆，半个洋葱，8两基围虾，严格按照晶晶乐得流程，有一点点不同的是：炸虾的时候放了点姜丝和葱丝，出锅的时候放了点蒜泥和椒盐虾，满满一大盆，全消灭了，晚饭趁lg洗碗的时候，按照椒盐花生的做法，又做了椒盐核桃仁，最后一次微波加热的时候还放了少许芝麻。郁闷啊！好吃是好吃，现在撑得不行了，不能天天看这些菜单，要不，下一个计划就是减肥了。话说回来，还是要献花花，饱了口福！.

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19391楼吉祥的老妈 吉祥的老妈 (......) 发表于 2010-5-12 14:20 只看此人

昨天也烧了水煮濑尿虾，很肥，很好吃，孩子老公都喜欢.

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19392楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-16 17:23 只看此人

昨天终于收到了水立方
今天的我，终于有了显摆的机会，主要是想送同事的，所以挑选了醇奶吐司
做之前，心里有点抖滑，因为每次显摆，偶都会有或多或少的问题
所以，今天我基本按照方子来放料的，基本上算是成功
失败的事，我以为水立方250g面团够了，结果，好像是少了点，没满模，看来以后要用300g的面团。
不过，以后不想做这个吐司了，太软了，淡奶油也太多了，不适合容易长肉的我们全家。.

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醇奶水立方.jpg (141.54 KB)

2010-5-16 17:23

醇奶水立方.jpg

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19393楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-16 17:23 只看此人

前面两个水立方送人，明天早饭没有咋行呢？

我家的醇奶吐司，这次多满啊，真的是太棒了

用了460g的面团，要满模，除了发酵还要搅拌到位，这个是关键.

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醇奶吐司.jpg (134.9 KB)

2010-5-16 17:23

醇奶吐司.jpg

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19394楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-16 17:24 只看此人

一直想做泡芙，因为女儿的同学流行吃这个，所以，女儿让我做
为了印证那句：没有我不会做的，只有我不想做的
今天下午在家，就捣腾起了泡芙
虽然是小了点，但经过吃客的鉴定，一点也不比贝儿爸爸的泡芙差.

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木瓜泡芙.jpg (126.16 KB)

2010-5-16 17:24

木瓜泡芙.jpg

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19395楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-16 17:25 只看此人

泡芙的馅，我做的是克林姆酱，用了两个蛋黄

余下来的蛋白，我实在不想做炒蛋，无意间看到两瓶牛奶在桌上摆着

哈哈哈，双皮奶，下午甜点，好味道

和女儿一人半碗，现在撑的，不想吃晚饭了
1、将牛奶用小火烧开，然后倒入碗中等它变凉。
2、大碗里将鸡蛋清打散（朝一个方向打），打至起泡，筷子挑不起来。
3、牛奶放凉后表面会结皮，轻轻掀起奶皮一角，把牛奶倒入放鸡蛋清的大碗中。（千万不要把奶皮弄破，要留它在碗底。这个步骤最麻烦，但很重要！为了不让奶皮和牛奶一起流出来，我一般用根筷子在碗口挡一下）
4、加两勺糖（按照自己家口味来定），和牛奶、鸡蛋清搅拌、融合在一起。
5、将牛奶、糖以及鸡蛋清的混合物缓缓地倒入刚才底层有奶皮的碗里，这时奶皮会慢慢浮起来，如果前面操作都很得当，奶皮会很完整地覆盖在混合液上。如果做得不太好，也没关系，不要灰心，单皮奶味道也不差的，呵呵。
6、盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟。

[ 本帖最后由晶晶乐于 2010-7-19 08:43 编辑 ].

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木瓜双皮奶.jpg (119.02 KB)

2010-5-16 17:25

木瓜双皮奶.jpg

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19396楼llyjxd llyjxd (......) 发表于 2010-5-17 19:38 只看此人

回复 19392#晶晶乐的帖子

想请教一下，我是做面包的新手，做土司用什么牌子发酵粉，这个发酵粉有什么讲究吗？我超市里买的安琪活性干酵母，自以为揉面揉得不错了，也出膜了，但发酵总有问题，第一次发酵在烤箱里按发酵档就发不到2倍大，第二次更是只到摸具的一半，做出来的土司象馒头。.

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19397楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-18 08:41 只看此人

昨晚做的，黑麦火腿面包

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19398楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2010-5-18 08:48 只看此人

回复 19396#llyjxd 的帖子

我做面包都是用“燕子”牌的高耐糖酵母，安琪的我没用过，我用过菜场的梅山酵母，发酵稍微差一点点，但不影响最终结果。

做吐司要求很高，出膜要达到完全状态才会更完美（这对于口感要求高的来说）

你会不会是发酵粉太少引起发不起来呢？.

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19399楼jennymama jennymama (没有心情就是好心情) 发表于 2010-5-18 19:37 只看此人

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2010-5-16 17:23 发表
前面两个水立方送人，明天早饭没有咋行呢？

我家的醇奶吐司，这次多满啊，真的是太棒了

用了460g的面团，要满模，除了发酵还要搅拌到位，这个是关键

晶晶，能否把水立方的配方和做法贴上来？谢谢！.

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19400楼llyjxd llyjxd (......) 发表于 2010-5-18 20:10 只看此人

回复 19398#晶晶乐的帖子

谢谢，看样子做面包也是一个技术活，我试试发酵粉多一点。.

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