引用:
原帖由 LUCK 于 2008-12-18 15:48 发表 
现在来详细汇报：
1）红糖+白糖隔水融化，黄油隔水融化，混和打发（可能打发不够）；
2）蛋分两次加入打发（也可能打发不够）；
3.加入牛奶（没有酸奶）拌匀，再加人香蕉泥（事先用搅拌机打）拌匀；
4.筛入粉和 ...
按照晶晶做过的经验来说哈，不一定正确。
1.糖不用事先融化，黄油融化可以，但一定要让它重新凝固后，把糖加进去和凝固的黄油一起打发。
2.鸡蛋要象我们炒蛋一样先打碎，然后是一点一点的到进打发的黄油中，充分搅拌后，在一点一点加蛋液，一定要等这些都充分的融合在一起，就像厚糊状。
3.牛奶比酸奶薄，所以，量要少个10克。香蕉泥可以放在保险袋里，充分揉几下，就很碎了，最好是越黑越好，买来香蕉，放上个几天，最香了。
4.你放入粉在拌的过程是用切的吗？不能用画圈的方法，最好是用切的方法。
目前想到的就是，你需要注意的几点。
这款蛋糕也可以用黄油融化，不过，做法不是这样的，要先把全蛋充分打发，然后倒进融化的黄油，做出来的口感应该是差不多的，但全蛋打发对新手来说，比较难了点。.
