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棕子叶
1楼
嫣然妈妈
嫣然妈妈
(心平气和) 发表于 2010-6-9 09:04
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棕子叶
快到端午节了,今年想自己包棕子吃,从来没包过啊。
看到菜场有卖新鲜的棕子叶,也有那种干干的棕子叶,买哪种好呢?
还有棕子叶只用水洗洗就可以用了吗?求助大家。
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2楼
shgood10
shgood10
(......) 发表于 2010-6-9 09:12
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回复 1#嫣然妈妈 的帖子
我不会包,但从小看人家包
最好用新鲜的,好像要浸一浸的。我记得人家是用很大很大,给小朋友洗澡的盆浸的。米啊,赤豆啊,肉啊啥的都要事先浸的,具体的说不上来,要等高手来解释!
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3楼
小肉球她妈
小肉球她妈
(......) 发表于 2010-6-9 09:13
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我们都用新鲜的棕叶,有股清香味。买来要浸在水里,不然干掉容易脆,不容易包。包粽子之前要一片片洗干净。
还有你没包过粽子,实践精神可嘉
[
本帖最后由 小肉球她妈 于 2010-6-9 09:16 编辑
].
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4楼
嫣然妈妈
嫣然妈妈
(心平气和) 发表于 2010-6-10 08:20
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回复 3#小肉球她妈 的帖子
多谢。
以前都是买着吃,但现在外面买的东西实在是不放心,还是自己动手吧。
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5楼
山林
山林
(@沾沾自喜休息休息纯纯常常里¥%5) 发表于 2010-6-10 09:17
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回复 4#嫣然妈妈 的帖子
我没包过,不过今早正好和同事聊起这事, 同事说叶子洗干净后要用开水烫一下的,否则包的时候容易脆. 另外要把硬头剪掉.
我就知道这些, 其实最难的是包的手法.还有肉棕味道要进去,要先把肉用调料腌一晚.
[
本帖最后由 山林 于 2010-6-10 09:18 编辑
].
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6楼
sandyshang
sandyshang
(穿云逐雾) 发表于 2010-6-10 09:40
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很难包的,容易散,最好请教一下会包的邻居。当然自己弄的好吃点。.
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7楼
小肉球她妈
小肉球她妈
(......) 发表于 2010-6-10 10:08
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回复 4#嫣然妈妈 的帖子
是的,自己弄得好吃又放心。.
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