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[饮食]
有人会做这个吗?
1楼
aileen
aileen
(太阳的光什么时候能发完?) 发表于 2008-10-23 18:47
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有人会做这个吗?
山药洗净蒸熟,冷却去皮,捣成泥状,加面粉、盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀成面团,做成一只只金钱状小饼,两面撒上白芝麻,入油锅炸成金黄色即成。跟辣酱油上席蘸食。此饼外香脆里软嫩。
貌似比较简单适合偶这个菜鸟,但是面粉和山药比例是多少吃起来比较好哪
山药丸子.jpg
(28.03 KB)
2008-10-23 18:47
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2楼
aileen
aileen
(太阳的光什么时候能发完?) 发表于 2008-10-23 18:48
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还有一个是甜的,
山药汤圆
材料:山药150克,
糯米粉500克,白糖90克,胡椒粉适量。
制作:先将山药洗净,剁成碎末,用碗装好,放锅中隔水蒸熟,加入白糖、胡椒粉搅匀成馅,备用。将水磨糯米粉揉成面团,做成汤圆坯子,放入山药馅包成汤圆,煮熟,随量食用。
功效:补脾益肾。.
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3楼
加晨妈妈
加晨妈妈
(在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2008-10-23 18:49
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收藏中.
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4楼
aileen
aileen
(太阳的光什么时候能发完?) 发表于 2008-10-23 18:50
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不明白为什么做咸做甜都需要胡椒粉,是口感补偿还是药性补偿啊.
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5楼
aileen
aileen
(太阳的光什么时候能发完?) 发表于 2008-10-23 18:50
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哇,加晨妈妈你好快啊.
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6楼
EVE
EVE
(静) 发表于 2008-10-23 21:57
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今天电视里看到个超级方便的。山药蒸熟碾成泥,加入蓝莓果酱搅匀,做成甜点。偶在想还有啥果酱或蔬菜泥也弄来搅了试试。
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7楼
vixu1213
vixu1213
(......) 发表于 2008-10-24 10:52
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山药是好东西,对身体非常好,中药里非常有名的淮山就是这个。山药泥拿来拌肉糜放点虾酱调味蒸肉饼也很好吃,非常下饭。.
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8楼
aileen
aileen
(太阳的光什么时候能发完?) 发表于 2008-10-24 11:18
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回复 6#EVE 的帖子
这个是很蛮方便的,周末可以试一下,唉我现在超级没有信心,我做的没有人鼓掌啊,都是威逼利诱人家吃一点。.
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9楼
aileen
aileen
(太阳的光什么时候能发完?) 发表于 2008-10-24 11:19
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回复 7#vixu1213 的帖子
山药泥拿来拌肉糜放点虾酱调味蒸肉饼,就这么简单不放盐,葱,面粉啥的就这3个材料就可以搞定?还有肉用五花肉还是瘦肉.
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10楼
vixu1213
vixu1213
(......) 发表于 2008-10-24 11:41
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虾酱原本很咸鲜,除了你原本口味很重,要不然不用放盐和味精,甚至有时候会放点糖中和一下咸味,我家不爱吃葱姜所以不放,你如果不喜欢虾酱太腥可以放姜末和葱。肉糜最好用五花的,太精了蒸出来会太柴。.
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11楼
aileen
aileen
(太阳的光什么时候能发完?) 发表于 2008-10-24 11:46
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回复 10#vixu1213 的帖子
哦,谢谢,我做了后再请教你。有时候看着简单我做出来就变啦,呵呵看样子要多锻炼.
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12楼
vixu1213
vixu1213
(......) 发表于 2008-10-24 11:50
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回复 11#aileen 的帖子
不会很难的,早点拌好也没关系放冰箱,等晚上烧饭的时候一起蒸,又节约能源又节约时间。.
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