原帖由 sandyshang 于 2009-11-23 10:39 发表 那你再把阿胶还给店里
原帖由 虎妞的妈妈 于 2009-11-23 10:47 发表 那你分成两次做! 你应该把阿胶先打成粉,这样就节约了泡黄酒的时间。 一次用不了一斤大枣。 你家的炒菜锅里,放一个file:///C:/Documents%20and%20Settings/wangyaxin/My%20Documents/My%20Pictures/item_detail ...
卉旎小熊 发表于 2009-11-23 11:23 我去年也是找了很多大锅,但因为要1个套1个,除非拆掉耳朵,不然都不合适。
原帖由 城市的风 于 2009-11-23 09:15 发表 ... 回家后发现n多问题,首先是阿胶要浸黄酒一个礼拜的,不是一个下午...... ...
原帖由 grant 于 2009-11-23 11:26 发表 核桃和芝麻,最好保留完整的,不要打粉,因为打成粉的话成品口感会差很多。
原帖由 grant 于 2009-11-23 11:30 发表 材料基本备齐了,应该明天可于收到2008年出的阿胶。估计这周末做吧,呵呵~ 水浴这种方式对火候的要求不高,我比较喜欢。如果实在有困难的话,可以考虑用电磁炉(有个朋友说的,我没试过),因为火候比煤气灶好控制。
原帖由 appleliaoliao 于 2009-11-23 12:09 发表 我昨天弄好了,准备工作整整弄了一天,包括给红枣去核,剥桂园肉,炒芝麻等等,好不容易弄完了,那个蒸的锅和拌料的锅全是问我婆婆借来的,是专门烧棕子的,好大。 星期天我切的块,脱膜没有象别人那么麻烦么,我就 ...
原帖由 城市的风 于 2009-11-23 12:25 发表 反正你今年的还没有做,顺带便帮我做做脱来,反正你来也来看过指导过了
原帖由 虎妞的妈妈 于 2009-11-23 11:09 发表 碰头吧,带给你。
原帖由 kaikaima 于 2009-11-23 13:32 发表 东阿阿胶厂有的。
原帖由 齐齐妈妈 于 2009-11-23 12:54 发表 我有锅的,我在浦东,你过来拿吧。