evekissoscar的个人空间 - 十一长假----居家美食生活全记录 - Powered by Discuz!

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2009-10-1 17:42

今年的十一，哪儿也不想去。。。一来怕人挤人，二来也没有消费的欲望。。。唉，都是让绿油油的股市给害的

不过也好，宅在家里，可以享受美食，美酒，好书，好电影以及久违的慢生活。。。

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10月1日：观看国庆大阅兵
心情：感动，豪迈。。。

午餐：匹萨+鸽子汤
PP带来了儿子最爱的鸽子汤，而我一早就想试验下PIZZA了。所以，索性中西合璧吧，管它呢

记得上次做PIZZA是1年前了，从WW团的西点培训班回来后的作业，老实说，不太成功。。。所以我一歇手就是1年多，没什么信心了。。。
这次的PIZZA，我酝酿了一段时间，查了很多资料，现在有我的面包机帮着揉面，可以省力不少。。。
除了卖相稍差之外，基本上可以媲美外卖的了（PAPA JOHN级别的。。。

），受到了家人的一致好评呢

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-1 18:46 编辑 ].

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2009-10-1 17:50

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我用这个配方做了一个9寸的，一个12寸的。。。
材料：
高粉：450克
牛奶：280克
糖：20克，约2汤匙
盐：4克，约1茶匙
干酵母：4克，约1茶匙
黄油：25克.

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2009-10-1 17:54

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将以上所有材料糅合的差不多了，加入黄油，揉出面筋。。。我是拜托面包机揉的

30-35度的环境，让它发酵60分钟。。。.

2009-10-1 17:57

馅儿料。。。除了图片上的这些材料，后来我又加了点墨鱼。
番茄酱一定要选亨氏的。。。.

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2009-10-1 17:59

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所有的蔬菜一定要事先脱水，就是放在烤箱中，短时间烘烤。墨鱼也用这个方法，事后发现非常有嚼劲，好吃。。。可惜我放少了。。。.

2009-10-1 18:04

本来第二个PIZZA，我想只放肉丸跟加倍CHEESE的，可LG强烈建议放墨鱼，后来烤了一半又加进去的

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预热烤箱190度，下层烤15分钟后拿出，撒上cheese后放在上层烤5分钟上色。.

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下午，本来约了小威他们去绿地喝咖啡，呼吸新鲜空气的，结果天公不作美，只好继续宅在家里

那就看看猫国物语，打个小盹，也挺惬意的。。。像猫一样的生活

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去不了星巴克，也可以自己动手做麦芬，没什么大不了

我去BHG找了一个超简单配方，准备时间大约15分钟，烤制15分钟。。。半小时搞定。谁说在家里不能下午茶呢

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2009-10-1 18:21

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CINNAMON全麦麦芬~~
材料：低筋粉1杯
全麦粉：1/2杯
糖：1/2杯
泡打粉：1+1/2茶匙
盐：1/8茶匙
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蛋：1个
牛奶：1/2杯
黄油：溶化后1/3杯
香草精：少许
步骤：预热烤箱180度
1。将干性材料混合
2。蛋打匀后加入牛奶，黄油搅拌后加香草精
3。将1和2的材料，用刮刀切拌均匀
4。将3放入烤模
5。放入烤箱15分钟（用牙签插入取出后没有粘连物即可）.

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麦芬冷却后，表面浸上溶化的黄油，再沾上肉桂糖粉就可以享用了

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-1 18:41 编辑 ].

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2009-10-1 18:39

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-10-1 18:21 发表
去不了星巴克，也可以自己动手做麦芬，没什么大不了
我去BHG找了一个超简单配方，准备时间大约15分钟，烤制15分钟。。。半小时搞定。谁说在家里不能下午茶呢

看来该去你家下午茶的

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2009-10-1 18:51

LZ会享受啊，照片拍得很赏心悦目.

cathymama

2009-10-1 19:10

回复 14#cathymama 的帖子

对呀， lz的照片比那个森林公园的写真有水准

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2009-10-1 19:28

回复 15#william@2000 的帖子

刚才我正好回复了那个贴，上了两张我家那位业余选手的照片

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cathymama

2009-10-1 19:36

回复 16#cathymama 的帖子

看到了－－你放的2张满灵的；那些个照片哦，孩子都被拍得呆呆的，居然还有翻着白眼的

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2009-10-1 19:41

回复 17#william@2000 的帖子

特别说是硕士，还是摄影师，

才能有如此反应的，如果是BBMM随便拍拍的也蛮正常了.

cathymama

2009-10-1 19:44

回复 18#cathymama 的帖子

就是啊。。。lz还不服气呢，由她去吧
还有那个花，特意去查了一下，真的有很不好的寓意呢。。。.

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2009-10-1 19:46

回复 15#william@2000 的帖子

你们两个来来去去的，我都晕了。。。森林公园啥个写真啊

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2009-10-1 19:51

回复 20#evekissoscar 的帖子

俺不去了哈

[ 本帖最后由 william@2000 于 2009-10-1 19:58 编辑 ].

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2009-10-1 19:52

回复 21#william@2000 的帖子

看过了。。。

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2009-10-1 19:57

LZ的国庆第一天可真充实啊！
匹萨很棒！麦芬很灵！

公子很帅！

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peterwl

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2009-10-1 20:33

我想问一下马苏怎么能擦的那么细啊用的什么工具啊

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2009-10-1 21:14

引用:

原帖由 不了了之 于 2009-10-1 21:14 发表
我想问一下马苏怎么能擦的那么细啊用的什么工具啊

宜家买的。。。.

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2009-10-1 21:59

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白天的阅兵式很雄伟，晚上的焰火晚会很绚丽，祖国万岁

年纪一把了，见证了祖国一天天的繁荣昌盛，心里真是无比激动。。。

以前觉得乡气的民歌，今天听来也特别的动容

老祖宗说的好，仓廪实而知礼节。相信我们的未来会越来越好。。。.

2009-10-1 22:25

晚餐--简单的意面。。。.

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再来一杯葡萄汁帮助消化

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2009-10-1 22:29

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夜深了，白天的喧嚣被渐渐湮灭。。。可以找部好片，好好享受一下了，顺便生产我的北海道奶油土司。。。

惬意啊。。。

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2009-10-2 12:12

夜深的时候，特别适合看文艺片。。。
“巴黎我爱你”----其实，这是个集合电影，光是片尾的演职人员表就持续了8分多钟。其中有我喜欢的茱丽叶比诺什，娜塔莉波曼等演员，更有科恩兄弟等名导。杜可风也执导了一个小片子，挺有意思的。。。
整个电影以16个小故事组成，几乎包容了所有爱的主题，当然都发生在巴黎。。。其中红衣女郎的故事令人动容

http://player.youku.com/player.php/sid/4945999

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-2 12:40 编辑 ].

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哈哈，我的面包。。。第一次做土司，卖相不太好

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10月2日

早餐就是它了，外加蘑菇芝士炒蛋

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-2 14:05 编辑 ].

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喜欢你的美食
喜欢你的情调
更喜欢你的一对儿女

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Zwiebel

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2009-10-2 13:51

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-10-2 13:51 发表
喜欢你的美食
喜欢你的情调
更喜欢你的一对儿女

女儿来了。。。

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2009-10-2 13:57

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楼主真厉害呀，似乎拿到机器就会用，而且就成功

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主所喜悦的宝贝

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2009-10-2 14:02

回复 34#evekissoscar 的帖子

北京游的那个美眉是谁？
你儿子长得象混血，太帅了！

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Zwiebel

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2009-10-2 14:03

回复 36#Zwiebel 的帖子

那是朋友的宝贝女儿

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2009-10-2 14:07

回复 37#evekissoscar 的帖子

我还以为是你女儿呢？跟你儿子一起象亲兄妹。。。.

Zwiebel

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2009-10-2 14:10

引用:

原帖由 撒风子 于 2009-10-2 14:02 发表
楼主真厉害呀，似乎拿到机器就会用，而且就成功

哪里哪里，因为我参加过基础西点培训班，WW团的。。。

其实做面包，也还在摸索阶段，对面团的性能还不够熟悉

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2009-10-2 20:50

今天中午的家常菜。。。
烂糊肉丝是我的最爱，但是LG放了点酱油，不够传统

我应该算是白菜控，对白菜有着超乎寻常的喜爱，还有生菜

海蜇头，也不够入味。后来索性将剩下的那些直接放在调料碗里，晚上再吃，果然好了许多。
咸菜黄鱼中的黄鱼很新鲜，好像才10元一条，超值的。。。上次去饭店吃野生大黄鱼，要价很贵，味道也差不多。
糖水番茄，切完后直接撒糖，好吃。。。.

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天放晴了，昨天的约会放到今天继续---去绿地小坐

一路上，骑车不少。。。.

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瞧瞧那神态。。。可爱的，想咬一口

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下午茶。。。其实是蓝莓汽水

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2009-10-2 21:09

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披着夕阳，我们回家了。。。
很奇怪，明明看到一个又圆又红的太阳，我的镜头居然显示不出。。。为什么呀？.

2009-10-2 21:16

时间真是好过啊。。。晃悠了一下，就到晚餐时间了

晚餐属于极简主义的。。。
白斩鸡，冬瓜鸡汤外加大闸蟹

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今天闲来在手上翻的是欧阳的快煮慢食。。。
书中的每道菜都可以在18分钟内搞定，其中不乏可以让我在长假借鉴的。。。

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原帖由 evekissoscar 于 2009-10-1 17:42 发表
今年的十一，哪儿也不想去。。。一来怕人挤人，二来也没有消费的欲望。。。唉，都是让绿油油的股市给害的
不过也好，宅在家里，可以享受美食，美酒，好书，好电影以及久违的慢生活。。。

这些点心和菜菜、装备，非常美味漂亮，如果能够“宅”出这样的情调，比出去开心舒适多了~.

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2009-10-3 07:56

回复 46#evekissoscar 的帖子

你手头的学习资料蛮多的闹~

学而实习之不亦乐乎。。。

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主所喜悦的宝贝

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2009-10-3 08:39

回复 45#evekissoscar 的帖子

白斩鸡哪里买达

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2009-10-3 09:38

引用:

原帖由 william@2000 于 2009-10-3 09:38 发表
白斩鸡哪里买达

LG做的。。。一只鸡可以吃2顿，省瓦

对了，你昨天的饮料MS比我的好看。。。.

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2009-10-3 10:34

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引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-10-3 10:34 发表

LG做的。。。一只鸡可以吃2顿，省瓦
对了，你昨天的饮料MS比我的好看。。。

无心插柳。。。

[ 本帖最后由 william@2000 于 2009-10-3 11:11 编辑 ].

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2009-10-3 10:57

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