自己动手 制作无碘盐

  近日,国内有媒体报道称部分沿海省市疑因补碘过量导致甲状腺疾病剧增,福建省一知名内分泌科专家在对福州市进行调查后发现,1989年到2009年,福州市甲亢患病率从0.57%增至1.09%。同样为沿海地区的厦门是否出现类似情况?普通人能否放心食用碘盐?昨日,记者就相关问题进行了采访。

  甲亢有增加趋势精神紧张是主因
  记者从市第一医院、中山医院内分泌科了解到,近年来,从医生们临床接诊的情况看,甲亢患者有增加的趋势。

  同时,医生们也指出,甲状腺疾病患者增多,不能单纯地归因为补碘过量。“近年来,人们工作压力越来越大、生活节奏加快,精神紧张也是引发甲亢的重要原因之一。”市第一医院内分泌科主任林明珠说。

  中山医院内分泌科主任沈兴平认为,近年来,越来越多刚走上社会的年轻人成为新增的甲亢患者,也从侧面说明了甲亢增加和生活压力增大密切相关。

  健康人群可放心食用碘盐
  “碘的摄入有双面性。补碘过多,会导致甲亢或者甲减(甲状腺功能减退症)。不过食用碘盐而导致碘过多的概率微乎其微。但不排除有一些原本就患有轻微甲亢的人,又服用了碘盐,导致甲亢的症状加重。”林明珠认为,健康人群可以放心食用碘盐,

  沈兴平告诉记者,目前,医学界还无法对导致甲亢的原因进行具体分析,只能笼统地认为其是由环境、遗传因素和自身免疫等多方面的原因引起的。另外,沈兴平认为,一些工作压力较大、情绪长期处于紧张状态的市民,不妨在每年体检的时候,增加一项甲状腺功能检查,以做到对甲亢早发现早治疗。



  自制非碘盐很简单

  不少甲亢患者反映不知道去哪里购买非碘盐,其实,大家在家中也可以轻松地制作 “非碘盐”,以下是沈医生提供的两个办法:

  1.在煮菜时,先往锅里放盐,再往锅里放菜,碘盐遇热,其中所含的碘会很快挥发掉;

  2.把碘盐买回家放在容器中保存的时候,打开容器的盖子,一段时间后,其中的碘会自动挥发。
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评论(65)



送花.



我的医生跟我说,其实把买到的盐,先在锅里炒一炒,就自己加工成为无碘盐了。不必要专门费那个事儿专门去寻无碘的。
就像小时候自己盐炒花生、西瓜子一样。.



回复 2#兔子波波 的帖子
你的胃痛好点了?.



回复 4#城市的风 的帖子
不痛了,好像还没有吃饱.



回复 5#兔子波波 的帖子
你省省吧,要么清清胃,实在饿了,只能吃苏打饼干哦。唉~~!.



回复 6#城市的风 的帖子
不吃了,睡会儿,困睐.



自己动手丰衣足食.



不可能这样处理吧? 碘盐里面加的是碘酸钾, 遇热不会挥发的..



比较赞同LS的。而且,食盐里还放了一种防止结块的东西,不能高温炒。炒菜一般是先放菜再放盐的

不知道是不是错了?.



食品碘酸钾的基本信息
英文名:potassium iodatefor food
产品名称:食品碘酸钾
分子结构:KIO3

食品碘酸钾 的详情描述
性质:160℃以下不吸收水分。其晶体具有较高的稳定性,加热至约500℃才开始分解,分解物为碘化钾和氧气。熔点560℃。

易溶于酸,也就是说,吃到肚子里,遇到胃酸......
以前是放碘化钾,因为性质不稳定,所以现在都是放碘酸钾。那么,可能医生的知识结构老化了,有待确认。
所幸,碘酸钾的缺点是含碘量低,以及食盐加碘剂是按碘酸钾(以I计)20mg/kg加入。所以是否吃加碘盐就会导致甲状腺病,更有待数字认证了。.



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回复 13#一只美美羊 的帖子
已经用不着打开盖子了,碘酸钾“百毒不侵,唯恐酸性”
以前可以挥发的是碘化钾,已经不被用于加工碘盐了啦.



会结块的

之前盐盒子没盖紧 好长时间没用 结果就成快了

不过我挖出来在炒了一下 又散掉了 可以用了
引用:
原帖由 一只美美羊 于 2009-8-24 15:02 发表
想问一问,打开盖子,盐会不会受潮?
.



看半天,结论:自制无碘盐,失败。.



回复 3#城市的风 的帖子
这个方法好,那个在菜里先加盐的不好,因为以前有说过,盐里的啥啥咐在高温时会变成有害的东西,所以强调做菜最后放盐

也可以用酱油代替盐,不知道会不会对色素沉着有加深的作用.



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上海市无碘盐销售点

区名
单位名称
地址

黄浦
道德油行 宁海东路158号(近浙江路)
昌盛便民店 学院路144号(近光启路)
黄浦区中心医院 四川中路109号
上海市第二人民医院 多稼路1号
徐汇
上海粮油连锁经营有限公司小木桥店 小木桥路384号(近零陵路)
上海永致贸易有限公司 龙漕路漕溪四村10号(近田东路)
静安
静粮六店常德分店 常德路653号(近康定路)
华东医院 延安西路211号
闸北
中飚工贸有限公司 保德路441号(近阳曲路)
铁路中心医院 延长中路301号
卢湾
卢湾48油酱店 瞿溪路929号(近局门路)
滋丰油酱店 南昌路173号(近茂名路)
瑞金医院卢湾分院 重庆南路149号
长宁
粮油便民玉屏南一店 玉屏南路314号(近遵义路)
长宁区中心医院 仙霞路1111号
普陀
粮油便利店 石泉6村2号(近宁强路)
岭北(汇众)粮油食品商店 梅岭北路12号(近兰溪路,曹阳游泳池)
志田商贸有限公司 中潭路100弄34号(中远两湾城内)
虹口
立新油酱店 溧阳路1384号(近四川路)
上海市第一人民医院 武进路85号
杨浦
扬粮实业公司五角场门市部 翔殷路791弄1号(近中原路,第二军医大学对面)
扬粮实业公司眉州门市部 眉州路466号(近平凉路)
新华医院 控江路1665号
宝山
宝山北翼果品批发部 罗店镇罗溪路166号农贸市场内
宝栗经贸一分店 同泰北路154号
宝钢医院 漠河路50号
浦东新区
浦东公司新立经营部 杨新东路160号(近上南路)
天和粮油经营部 五莲路1067号(近东陆路)
天和粮油经营部 福山路70号(近商城路)
东申实业有限公司王家宅分部 峨山路600号(近南泉路)
东申实业有限公司金杨宅分部 枣庄路765号(近金杨路)
浦东烟糖公司配送中心 车站路7号(近川北路)
浦东烟糖公司配送中心 新川路245号(近川黄路)
闵行
上海闵南粮油食品公司闵南商场 安宁路40号(近鹤庆路)
闵行烟草糖酒有限公司航华店 航新路200号(近吴中路)
闵行烟草糖酒有限公司莘浜店 莘浜路157号(近莘东路)
闵行中心医院 莘松路170号
金山
金山区人民医院 金山县株泾健康路
金山医院 金山石化金一路91号
松江
松江糖酒公司 方塔北路348号
青浦
稻香村商店 公园路544号
崇明
崇明烟糖金叶超市向阳店 崇明堡镇堡兴路72号
崇明烟糖金叶超市西门店 崇明南门西门路348号
崇明中心医院 崇明南门港街25号
嘉定
明城商场 清河路171号
奉贤
奉贤烟糖金叶超市大卖场 环城东路1468号
奉贤烟糖金叶直拨店 头桥镇
奉贤烟糖公司金叶20店 洪庙镇
奉贤烟糖公司金叶5店 庄行镇.



回复 19#纯净的海 的帖子
买无碘盐,还要医生证明吗?.



其实生产碘盐最先的目的是用于内陆地区,后来不知为何变成举国皆用了。
沿海地区的居民, 如果海产品吃得多,特别是海生植物,如海带、海白菜之类,是不会缺碘的。 反之, 如果常吃海产品, 却又食用碘盐, 就会导致碘摄入过多。.



采采,这些年我都是先放盐再炒菜的,真是太太太太聪明了我。.



碘吃多了会得甲亢么.?
.



碘吃多了会得甲亢么.?
好像是的。
得了甲亢会瘦么?
好像是的。
我没有丝毫甲亢迹象,纯粹一甲低症状,慵懒无比。。。就让碘来得更猛烈些吧.



回复 19#纯净的海 的帖子
送九朵花,实用滴!
感谢分享!.



2.把碘盐买回家放在容器中保存的时候,打开容器的盖子,一段时间后,其中的碘会自动挥发。

我一直是盐先倒一部分在容器里,盖子处于不密封状态的,这样碘会挥发掉么?.



回复 16#乐乐妈咪 的帖子
对头.



回复 17#撒风子 的帖子
亲耐地,你没仔细看哦。.



回复 18#小斐1015 的帖子
冰镇芥蓝,是可以用酱油(生抽)芥末蘸着吃滴.



回复 19#纯净的海 的帖子
谢谢,这个我在别的地方也引用过。你去实地买过么?我还没有买过.



引用:
原帖由 Jupiter 于 2009-8-24 23:14 发表
好像是的。
得了甲亢会瘦么?
好像是的。
我没有丝毫甲亢迹象,纯粹一甲低症状,慵懒无比。。。就让碘来得更猛烈些吧
LD,甲亢是会瘦的,但是不一定正好得甲亢,偶就是甲减 所以,也许,可能......终于豁然,减不下来是一种病.



引用:
原帖由 欢欢妈咩 于 2009-8-24 10:57 PM 发表
其实生产碘盐最先的目的是用于内陆地区,后来不知为何变成举国皆用了。
沿海地区的居民, 如果海产品吃得多,特别是海生植物,如海带、海白菜之类,是不会缺碘的。 反之, 如果常吃海产品, 却又食用碘盐, 就会导 ...
  市民:大连是沿海地区,市民多食海产品,还会缺碘吗?

  市卫生局:有人说:我们大连市民由于居住在沿海地区,吃海产品多,不缺
碘。其实这是一种普遍的认识误区。我市虽然地处沿海,但人居住的陆地环境由
于地质原因是缺碘的,地面水包括我们饮用的自来水,碘含量普遍低于5微克/
升,在这种环境产生的粮食、蔬菜和动物食物均缺碘。碘在人体内不蓄积,因此
它的食用安全性较好,但也由于这一特性,补碘要求采用“每日微量”的原则。
有实验表明,在日常生活中吃海带补碘,二三天就要吃一次海带;如吃海鱼补碘,
每天要吃至少100克。由于很少有人能坚持这种饮食习惯,经检测,我市居民原
地方性甲状腺肿病区尿碘低于50微克/升,市区尿碘水平也仅在80微克/升左右。
按照国际卫生组织(WHO)的标准,我市除长海外,其他地区均属于缺碘地区,
需要在膳食以外补充碘营养。因此,1995年,为贯彻落实《食盐加碘消除碘缺乏
病危害管理条例》,市政府发布公告在全市开始实行全民食盐加碘。.



回复 32#太平洋 的帖子
有实验表明,在日常生活中吃海带补碘,二三天就要吃一次海带;如吃海鱼补碘,
每天要吃至少100克。.



回复 32#太平洋 的帖子
所以缺不缺碘,跟各家的饮食习惯有关系呀.

有的人家只喜欢吃海鲜, 那么一定不会缺碘. 如果还食用碘盐,就会过量.
有的人家,不喜欢海鲜, 那么就需要食用碘盐..



专家说如果内陆地区供应碘盐, 沿海地区供应无碘盐,由于碘盐比无碘盐要贵,会导致市民不管自己有没有缺碘,都去用无碘盐。可现在因为无碘盐难买到,无碘盐是比碘盐贵,虽然贵不了多少。.



回复 35#Roselin 的帖子
你在说绕口令啊.



我家附近的华联超市有卖无碘盐,1.1元.



回复 37#大庆油田 的帖子
要么你到这里来搞个团购?我帮侬先拿场子搭起来,再出去吆喝几嗓子.



引用:
原帖由 城市的风 于 2009-8-25 08:30 发表
亲耐地,你没仔细看哦。
是,只看了开头,中间,结尾几句话

这你也能看出来,厉害哦.



引用:
原帖由 城市的风 于 2009-8-25 10:50 发表
要么你到这里来搞个团购?我帮侬先拿场子搭起来,再出去吆喝几嗓子
没空.



回复 40#大庆油田 的帖子
外,太没有那啥为银民服务的精神了吧。.



引用:
原帖由 城市的风 于 2009-8-25 12:32 发表
外,太没有那啥为银民服务的精神了吧。
没空不可以的啊.



回复 42#大庆油田 的帖子

时间,好比海绵里的水.



回复 43#城市的风 的帖子
我跟着你.



引用:
原帖由 城市的风 于 2009-8-25 13:28 发表

时间,好比海绵里的水
那你组织“海绵”团购,我买.



回复 44#宝宝兔妈妈 的帖子
个么阿拉先各来两包?.



回复 45#大庆油田 的帖子
第一批:4包!拜托了.



回复 46#城市的风 的帖子
好的好的.



引用:
原帖由 撒风子 于 2009-8-24 19:32 发表
这个方法好,那个在菜里先加盐的不好,因为以前有说过,盐里的啥啥咐在高温时会变成有害的东西,所以强调做菜最后放盐

也可以用酱油代替盐,不知道会不会对色素沉着有加深的作用
偶怎么记得有个诀窍说,要让油锅不炸油,就是油热了以后先放盐,就不会油星四溅了。.



回复 49#升升妈 的帖子
对的,但是碘盐还是碘盐,除非油温达500度.



引用:
原帖由 宝宝兔妈妈 于 2009-8-25 13:55 发表
好的好的
达成一致。.




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