2009-1-4 16:01
2009年1月1日星期日
一觉睡醒就是2009年了,有3天的休息,其实就是比平时的双休日多休了一天,心像汽球一样充盈着期待,毕竟过去的一年带给我们太多的欢喜和悲伤,希望新的一年平安是福。
元旦那天全家睡到自然醒,特别破例让琦琦和我们一起睡,新年的阳光透过窗帘照进来,我对身边醒来的宝贝说:“新年快乐!”,看到她嘴角绽开的笑容,09年开始了。
太阳很好,风很大,忙着晒被子忙着晾衣服,可不能浪费温暖的阳光呀!这样的天气窝在家里孵太阳是最最惬意的事了。可惜下午就转阴天了,本来想去易初莲花的,可能是车太多,硬生生地堵在路上,琦爸只好调头去了世纪联华。
看了文怡做的好看的树根蛋糕,发觉不难嘛,就是可可蛋糕卷涂上奶油。琦琦看了照片羡慕地说:“妈妈,人家做的姜饼屋可真漂亮呀,比我们的好看多了!”我狂汗:“是呀,是呀,妈妈第一次做嘛,下次会做得好看的!今天妈妈做树根蛋糕,好不好?”忽然发现自己颇具挑战性,总喜欢做没有做过的东西。
仔细看了做法,觉得有点点复杂,喜欢偷懒的我还是用番番和乌咪的方子,反正蛋糕卷都差不多呀。
原文:这个就是8寸的方子.做成蛋糕卷就是一盘.我用的是长帝自带的烤盘)
5蛋.糖90+20g.玉米粉10g.水80ml.油70g.低粉60g.可可粉30g
1.蛋白打至粗泡.一次加入90g糖和玉米粉.打至中性發泡(8寸需打成硬性).放一边备用.
2.将蛋黄.油水一起用低速打至粗泡筛入低粉可可粉和剩下的糖.至粉均了就行.
3.然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中.后再倒回蛋白中切拌均匀.倒入烤模.轻震两下.放入165度预热好的烤箱.
4.150度共18-20分钟.(8寸要45-50分钟)(不过这个温度是适合我的烤箱的.还没和自家烤箱磨合好的TX们可以试看看..烤箱太个性化.烤程和温度以大家惯用的为准.)
和文怡的方子一比对,我就自说自话地减成4蛋,减油为50g ,减糖为70g,减可可粉为20g(之前做过几次可可蛋糕,知道可可粉味道重,所以可可粉少放了,糖不敢放太少就稍减了)减玉米粉为5g。
这样随意减量出来的效果却是出奇的好,味道浓郁,不甜也不苦,组织也很细腻,哈哈,成功的第一步呀!.
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