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2008-10-6 18:58
2008年9月30日
盼来了国庆长假，不出远门，先在家休息休息：）换季总是比较麻烦，衣服、被褥一大堆的事情要做。琦琦自己学会了一首儿歌，巴巴地念给我听。
放假时去了次沃尔玛，买了几只柠檬和香梨，新鲜又好吃。看到大家在抢购冰冻栗子也买了些，今天中午从冰箱里拿出栗子和鸭腿，准备烧栗子鸭块。
做法是就像烧红烧肉一样。我觉得这个办法适合红烧菜，百试不爽，吼吼。
原料：剥好的栗子若干，鸭腿2只（也可以鸭膀等等）
辅料：老抽、冰糖、料酒、姜、醋
做法：
1、将鸭腿洗净，切块（不要太小，免得缩水），放在冷水里浸泡（是为了去血水），加一些料酒
2、约15分钟后，捞起，用温水冲洗干净。
3、把鸭肉块放在锅里，加水，多一点料酒、姜，一点醋，水浸没肉块为宜（宁多勿少），大火煮开，撇去沫。放入洗净的栗子，约20分钟后，转小火
4、约20分钟后放老抽，冰糖（一定要放冰糖，上色更亮，口感更好），开盖煮。
5、收汁后，装盘，浓油赤酱，栗子酥，鸭肉软，好吃。
晚上答应琦琦要带她去看灯，记得以前国庆节看灯是一大娱乐活动，那时外滩附近都交通管制，看灯的人多得呀，地上经常能看到被挤掉的鞋子。
一个人带琦琦出门，所以没带相机，专心看灯吧！如今人还是多，不过灯却不咋滴，和平时外滩的景观灯差不多呢。好不容易站到一个有利位置，我拥着琦琦一起看陆家嘴的夜景，黄浦江上来来往往的游船常常能引起琦琦的惊呼，下次一定要带她去坐一回浦江游船，琦琦忽然抱着我说：“妈妈，我觉得现在很幸福！”
宝贝，我也是！
[ 本帖最后由 helen_az 于 2008-10-6 19:10 编辑 ].
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