2008-5-13 10:47
无论去哪个茶餐厅,芒果布丁是琦琦必点的。印象中靠近静安寺乌鲁木齐路那边的一哥餐厅做得很地道,吃过二次,有些地方纯粹是香精味的果冻55555。
在旺旺上看到廷廷的妈妈做的芒果布丁,很诱人,决定周末尝试一下。之前一直犹豫是不是要买吉利丁片,怕买了用不完。看了芒果布丁和看云做的芒果慕丝蛋糕后,马上去贵州路食品辅料店买了一包15元9片。
吉利丁又称明胶或鱼胶,从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥。. |
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