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2007-12-24 10:46
2007年12月22日 周六 雨
几周前windy就和我说起22日下午青聪泉搞一个圣诞活动。今年夏天为轩轩举办玩具义卖而知道了青聪泉这样一家艰难地经营着治疗自闭症孩子的康复机构，深深地为那里所有工资都拿不到还在为自闭症孩子们付出的老师而感动。
Windy每周都会去做志愿老师，所以这次她负责筹备圣诞活动，能干的她已经拉来了饮料和食品赞助，我听说还缺30份的点心时，自告奋勇，虽然我做的可能不如外面买的好吃，但是我相信孩子们会喜欢这份礼物的。后来windy说有一个饼干ＤＩＹ的环节，我只需准备面团，现场让孩子们自己做饼干。
之前琦琦的生日我做过３０份饼干，但是要准备３０个面团，我还是吃不准要多少原料。Windy发来一张曲奇饼干的方子，好家伙，光低粉就要1200克，上一周我像蚂蚁搬家一样，把所需的原料陆续买回家。
周六一早，我开始工作，找出家里最大的一个不锈钢锅子，这时宜家那个面粉筛的缺点就暴露了，太小，2斤多的低粉筛了Ｎ久的时间，手臂隐隐发酸，接下去才是挑战臂力的时候，当所有原料都放好后，我撸起袖子，开始揉面团。估摸着起码有６、７斤的分量，根据windy的实践，一个面团80克，30个就是5斤，还剩下一团大概有１斤左右。从来没揉过这么大的面团，孩子们，如果你们做的饼干感觉面团还没揉透，多多包涵，琦妈已
经尽力了。
琦琦被我“汀汀哐哐”的声音吵醒了，看到我咬牙切齿地在揉面团，也要加入，我连忙支开她：“等会妈妈会请你帮忙的！”
揉到没力气了，开始称份量，因为花生酱饼干很油，在秤上铺上保鲜膜，然后取一个面团，80克，揉成团，装入琦琦小朋友准备的保鲜袋。很快锅里的大面团变成了桌上一个个小面团。再将30个面团放入大小二个密封盒里，放冰箱冷藏。
琦琦吵着要一起去参加青聪泉的圣诞活动，雨下得很大，说实话，３０多位自闭症孩子到底是怎么样的，我也只是听windy和依依妈讲过。Windy委婉地暗示琦琦可能会有点害怕，于是我和琦琦商量，回家她自己做饼干。
[ 本帖最后由 helen_az 于 2007-12-24 10:50 编辑 ]. |
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