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2007-11-7 07:50
从南瓜子的“十米粥”里我知道了没有胃的美食家原小娟的故事，看了她的博，唏嘘不已，这样一位爱生命爱生活的女子离开了。
十谷米做的粥可以抗癌，十种米是：莲子、麦片、燕麦、黑糯米、小麦、芡实、红薏仁、荞麦、小米、糙米。准确的说是7种谷米，其中莲子、薏仁和芡实都是中药常常用到的。莲子甘、平，养心益肾、滋补强壮，健脾涩肠；薏仁性味甘淡微寒，富含蛋白质、维生素B1、B2，可以使皮肤光滑，减少皱纹，据说还能够抑制癌细胞的成长；芡实含有大量对人体有益的营养素，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等，并且容易消化。
――出自娟子《粗糙十谷米，精致一碗粥（8月30日）》
我抄下这十种谷米的名字，走了二家商店，好不容易凑齐了其中的9种，只有糙米没买到，相熟的老板娘告诉我这种米市场上很难买。于是我灵机一动，把家中的赤豆顶上，反正天气渐冷，赤豆补血也相宜。
老板娘得知我买这些米去煮粥特地关照，有些不易煮烂的像芡实，薏仁等要先烧。晚上，我把这10样DD洗净，浸泡在碗中，第二天一早，依次放入电炖锅中，不一会儿就闻到沁人心脾的香味从厨房飘出来，那是一种来自大地的清香，果实的清香，质朴的清香。十种粗粮经过一夜地浸泡经过3个小时地滚煮，已经变成一锅让人惊艳的粥，精致的粥。
原料：莲子、麦片、燕麦、黑糯米、小麦、芡实、红薏仁、荞麦、小米、赤豆各抓一小把
做法：
1 隔夜把原料洗净，浸泡
2 把莲子、芡实、红薏仁、赤豆放入电炖锅，用温水煮开
3 再把余下的谷米放入，同煮直至粥变得绵稠，香气四溢
喜欢吃甜的可以加些绵白糖，像我就喜欢什么都不加，闻着谷物的清香喝上一小碗十米粥，那种舒畅的感觉仿佛站在麦浪滚滚的田野上张开双臂拥抱自然。
想起《大长今》里长今为皇后娘娘快要过世的保姆尚宫寻找一种清香的米，那时我以为只是演戏，现在才知道所有的粮食都是大地的果实，都会有大地的香味。怪不得外婆以前挂在嘴边的一句话：“浪费粮食，罪过！”
[ 本帖最后由 helen_az 于 2007-11-8 07:54 编辑 ]. |
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收藏了。琦妈好会生活哦
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，不过吃起来真是好吃，有嚼头
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