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2007-7-30 16:59
晶大厨的招牌菜
给你们猜个谜语：“红彤彤，黄澄澄；咸滋滋，甜咪咪，酸溜溜。——打一菜名”。
猜出来了吗？告诉你们答案吧——番茄炒蛋！
这是我最喜欢吃的菜，也是我最拿手的招牌菜，事实上，也是我唯一会烧的菜！
想来尝尝我晶大厨的手艺吗？那就跟我一起来吧！
第一步：打蛋。从冰箱里拿出四个鸡蛋，每个鸡蛋在桌子上敲一下，然后拨开来倒进碗里。注意哦，敲蛋的时候必须得轻一些，不然，蛋液就当场流光光了!敲完蛋，一定要洗洗手，妈妈说，蛋壳上有沙门氏菌哦！然后，我拿了一个打蛋器，用力朝顺时针方向搅拌成均匀的蛋液。
第二步：切番茄。拿出两个番茄，用去农药的清洁剂洗一洗，然后用清水冲一冲。把番茄放在砧板上，左手按住番茄，右手拿菜刀，把番茄切成一小块一小块。请注意，按着番茄的手指一定要竖着，不然切到手指头可麻烦了！现在，把切成像月亮船一样的番茄放入另一个碗里。
第三步：开炒。在铁锅里倒入一些油，打开煤气，再打开油烟机，等到油热了，把蛋液倒进去。这时候，蛋就像一片片云朵一样散开来，可漂亮了！用铲子轻轻地翻一翻，躲在里面的蛋液又流出来，变成了更多的黄颜色的小云朵。关掉煤气，把炒好的蛋盛入碗内。接下来，在铁锅里重新倒些油，开煤气，同样，等油热了，把番茄一下子倒进铁锅，这时候，只听到“哗——”的一声，就像火山爆发一样！我吓了一大跳，扔掉铲子一下子逃出厨房。想想，这可不是大厨的样子！我马上又飞快地冲进厨房，拿起刚才惊慌失措扔掉的铲子，把差点点就要焦掉的番茄炒了几下，然后，把炒好的蛋倒到锅里，和番茄一起炒，再放点盐，再用铲子让蛋啊，番茄啊，在锅里翻滚一会儿。这时候，番茄变成软软的，酥酥的了，蛋呢，粘上了番茄的红色，就像贪吃了太多番茄酱的小云朵宝宝。现在我该把火关了，放一点鸡精，拌几下，盛到碗里。
漂亮又美味的番茄炒蛋就大功告成了！俺晶大厨在火热的厨房里忙得汗滴禾下土，顾不上擦汗，又激动，又兴奋，又自豪，匆匆忙忙爬到小凳子上，从消毒柜里取出筷子，一大口一大口地大吃番茄炒蛋，真是太好吃了！
[ 本帖最后由 九月高跟鞋 于 2007-7-30 17:17 编辑 ]. |
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写得真棒,很形象. 
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