evekissoscar的个人空间 - 美食D档案

2009-10-17 16:30

很高兴在这里与大家一起分享美食，品味慢生活。。。

美食档案索引：
苹果挞2楼卤肉饭7楼培根腊肠派42楼川贝银耳炖雪梨55楼咸味芝士棒57楼
提拉米苏66&80楼
双色慕斯蛋糕82楼
核桃牛油蛋糕107楼
奶油南瓜羹125楼
鲜忌廉南瓜派128楼
巧克力杏仁饼138楼
维也纳苹果卷148楼
芝士薄脆152楼
越橘冻芝士蛋糕156楼
纽约芝士蛋糕159楼
香蕉巧克力面包171楼
全麦松饼173楼
意大利风味脆饼194楼
牛肉汉堡206楼
奶油司康216楼
巧克力布朗尼220楼
Egg Benedict225楼
戚风蛋糕260楼
披萨338楼
石板街Rocky Road376楼
French Toast470楼
Laffa bread481楼
蔓越梅黄油饼干500楼
橘子橄榄油海绵蛋糕535楼
土豆意面菠菜色拉548楼
西兰花海鲜芝士焗饭549楼
面包布丁558楼
法式洋葱汤562楼
水果红茶569楼
cheese straws586楼
crème brûlée617楼
菠菜小麦宽面配西兰花及烟熏三文鱼621楼
土豆蘑菇素披萨628楼
豆沙锅饼639楼
巧克力焦糖夹心饼干685楼
火腿蘑菇芝士焗法棍692楼
芝士焗蘑菇696楼
皮塔配番茄菠菜芝士炒蛋698楼
柠檬葡萄干软曲奇739楼腊八粥754楼
巧克力布丁764楼

容量与重量的转换：（仅供参考）
1杯=200克细砂糖=220克黄糖=125克面粉=185克生米=175克熟米=227克黄油=108克切片杏仁=224克油=322克枫糖浆=245克低脂牛奶=306克练乳=71克西兰花的小花=165克葡萄干=245克酸奶=236克水=110克糖粉=125克可可粉=68克奶粉[/colo

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2011-9-9 11:12 编辑 ].

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回复 398#carrie813 的帖子

哈哈，你们家小爷真可爱，给你形容得活灵活现的。。。我爱他

evekissoscar

2009-12-10 09:15

回复 400#ellenxd 的帖子

evekissoscar

2009-12-10 09:16

回复 403#evekissoscar 的帖子

虽然你

我,
可是我还是要

你..

ellenxd

2009-12-10 09:20

回复 404#ellenxd 的帖子

那个被摔的人是我

evekissoscar

2009-12-10 09:23

回复 405#evekissoscar 的帖子

那个踩你的人不是我哦,我耳朵没这么长,身材没这么苗条..

ellenxd

2009-12-10 09:29

回复 138#evekissoscar 的帖子

请教您：巧克力杏仁饼干中的杏仁怎么切碎呢？

YDNXSSMama Rank: 2

2009-12-10 10:33

回复 407#YDNXSSMama 的帖子

我这个是烘焙专用的杏仁片，所以切碎比较容易。。。
如果用一般的杏仁的话，试试看放在塑料袋里，用擀面杖用力敲打或压碎，看看来塞瓦

evekissoscar

2009-12-10 11:26

回复 408#evekissoscar 的帖子

o .谢谢谢谢。我也去买烘焙专用的。

YDNXSSMama Rank: 2

2009-12-10 11:35

Brunch

今天的早餐：
红薯泥+煎蛋+紫苏香肠
香肠是跟风庭院去888买墨鱼丸的时候顺便买的

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2009-12-12 20:08

evekissoscar

2009-12-12 20:08

阴天的周末，照例捧着咖啡看片子。。。惬意无比

COCO AVANT CHANEL -- 时尚先锋可可夏奈尔，由天使爱美丽的奥黛丽塔图主演。片子演绎了coco从幼年到青年时期的人生故事。。。
奥黛丽塔图是我非常喜欢的女演员，优雅，灵动，纯净。。。男演员亚历山大尼沃拉，也非常的俊朗，超有魅力

http://player.youku.com/player.php/sid/32603290/v.swf

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-12-12 20:22 编辑 ].

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Coco avant chanel.jpg (20.74 KB)

2009-12-12 20:20

Coco avant chanel.jpg

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2009-12-12 20:20

evekissoscar

2009-12-12 20:20

LG是个标准羊肉控。。。我爱屋及乌，带他去了e推介的那家藏书羊肉。
可是那天去晚了，所以吃到的是当天匆忙出炉的第二锅的红烧羊肉，还没有完全炖烂入味

所以，一早上，LG就去了菜场，扛着一只羊后腿回家了。。。19元一斤，共9斤

家里的厨房随即开始了一场战争。。。洗，汆，煸，炖，足足一个下午。。。直到傍晚，才吃上这红烧羊肉，真是费功夫啊。。。送了点给爸妈公婆，自己还留了不少

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-12-12 20:33 编辑 ].

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2009-12-12 20:33

evekissoscar

2009-12-12 20:31

面条没有，直接去了楼下买来pizza饼底，撒上马苏和番茄，用它配红烧羊肉，蟹粉清汤。。。

看着有点不着调，却也别具风味。。。.

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2009-12-12 20:40

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2009-12-12 20:40

evekissoscar

2009-12-12 20:40

MARY AND MAX 一部给成人看的动画片

在LG忙碌的时候，偷得闲时继续找片子看。。。
前几天，曾经看到MARY AND MAX的海报，被里面的滑稽人物吸引，以为是动画片，可以跟儿子一起看。。。
没想儿子看完后说没看懂，还说浪费了他的大好时光。。。中途又不忍离座，因为里面的泥塑人物真的很可爱。
整部片子的调子基本是黑白的，只有MAX的帽子有个红色的小球装饰，MARY的红发卡还有VERY的血红嘴唇。。。
至于主题，还是你有空自己去看一看吧。。。个人觉得它是一部值得回味的电影。http://player.youku.com/player.php/sid/34431856/v.swf.

附件

mary_and_max.jpg (61.06 KB)

2009-12-12 20:52

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2009-12-12 20:52

large-Mary&Max.jpg (34.88 KB)

2009-12-12 20:52

large-Mary&Max.jpg

evekissoscar

2009-12-12 20:52

回复 414#evekissoscar 的帖子

你真是太伟大了,佩服,向你学习,俺也是资深煮妇,可没你那么潇洒,想看个片子都没时间,惭愧..

咪咪小宝儿的妈

2009-12-12 22:21

回复 411#evekissoscar 的帖子

哎哟，跑到美食版跟风看片片呀。今晚就看这部了。后面有啥好看的，也有劳拖个链接上来呀。

另：宽面条配上红烧羊肉的汤味道好的。楼下买的披萨饼底？超市里吗?自己烤披萨的念头，看了你的贴我也长草了。.

annymama

2009-12-12 22:52

回复 416#annymama 的帖子

侬也夜猫子哦

饼底是Bastiaan面包店买的，美食展上摆台的那家。。。
明早一定买宽面试试看

evekissoscar

2009-12-12 22:55

回复 415#咪咪小宝儿的妈的帖子

向你学习。。。

我做东西都很随性的，所以闲时比较多。。。
不过，时间挤一挤也还是有的。生活丰富了，心情才会好

evekissoscar

2009-12-12 23:00

一周只有今晚的夜猫子做的最爽气，白天歇好了，明早也没事，熬吧。
我买的羊腿只有5斤，做了三分之一，中午烧了辣和不辣的2盆。晚上就着汤下点宽面，几颗青菜解决晚餐。
一般的面包点不卖饼底吧?我明天去家乐福看看。
另：出差回来飞机晚点，在机场的水果店买了樱桃和蓝莓，具贵具好吃。知道啥地方有批发吗？超市的貌似不新鲜。.

annymama

2009-12-12 23:03

回复 418#evekissoscar 的帖子

是的是的,有好的片子推荐,还有要交换厨艺.

咪咪小宝儿的妈

2009-12-12 23:04

回复 419#annymama 的帖子

水果，我很白痴的。。。
每日新鲜的蓝莓，10x10的小盒50算巨瓦啦？好像比松树超市的便宜。。。.

evekissoscar

2009-12-12 23:06

差不多这个价钱了。前提是要新鲜的。松树超市在哪里呀? 上次展会上买的不错，忘记名字了。.

annymama

2009-12-12 23:10

回复 422#annymama 的帖子

碧云体育休闲中心。。。舶来品居多。.

evekissoscar

2009-12-12 23:16

呵呵，不是我的地盘了。.

annymama

2009-12-12 23:20

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-12-6 18:00 发表
昨天去了铜川路采购原料，回来就做了只蛋糕，匆匆忙忙的一天。。。
周末，早饭一定要吃的适宜---炒蘑菇，水波蛋配面包。很简单，只要撒点黑胡椒，盐就好了。。。不过，我发觉水波蛋要做的好也是不容易的。。。所以J ...

铜川路哪里有卖原料？具体的门牌号、你买什么、价格报给我看看，比TB便宜？.

小熊雯雯的妈妈

2009-12-13 08:07

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-12-12 20:08 发表
今天的早餐：
红薯泥+煎蛋+紫苏香肠
香肠是跟风庭院去888买墨鱼丸的时候顺便买的

香肠我烤焦了，你怎么烤的那么漂亮？.

小熊雯雯的妈妈

2009-12-13 08:08

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-11-21 20:20 发表
哈哈，看来我们住得很近哦。。。
全麦粉我是TB买的，如果没有，普通面粉作松饼应该也可以的。
蔬菜脱水了还湿啊？会不会脱水还不够？我的蔬菜都是放在微波烤箱里烤得，有时还需要用吸水纸吸水的。
马苏冷冻 ...

请给我一个你经常光顾的TB地址.

yedudu

2009-12-13 14:07

回复 425#小熊雯雯的妈妈的帖子

铜川路基本上是批发的概念。。。至于价格，我到没比较太多，也记不太清了。。。

你可以自己去看看的。。。.

evekissoscar

2009-12-13 19:51

回复 426#小熊雯雯的妈妈的帖子

烤得时候人不要走开，基本上不会焦吧，控制火候就好了。。。.

evekissoscar

2009-12-13 19:53

回复 427#yedudu 的帖子

基本上，我会搜索我要的东西，比较价格，比较卖家信誉，然后作决定。。。所以，每次未必一样。。。.

evekissoscar

2009-12-13 19:56

周末，基本上我都要尝试点新鲜花样的

本周末试验了叻沙。。。原料是在松树超市买的。
每次去SGP，都会要吃叻沙，而且要求多多的蚶，美味啊

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2009-12-13 20:00

evekissoscar

2009-12-13 20:00

手头找不到蚶，只用了虾仁，鱼丸，蘑菇，绿豆芽，油条子，还有乌冬，也还是很鲜美。。。
买来的酱料很辣，很过瘾。难得尝试下东南亚料理也不错。。。3-4个人用餐的话，这包酱料可以分2次用的。.

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2009-12-13 20:06

evekissoscar

2009-12-13 20:06

因为开了封的蛋奶油要加速用完，所以甜品就做了这个奶油多多的SNOW MOUNTAIN。名字是我自己起的

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2009-12-13 20:10

evekissoscar

2009-12-13 20:10

去WAGAS下午茶，首选一定是他们的巧克力蛋糕，配上淡奶油。。。小小的极致。。。
终于在家里也模仿了回儿，过足瘾了

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2009-12-13 20:16

evekissoscar

2009-12-13 20:16

回复 412#evekissoscar 的帖子

很嗲的羊肉捏~~.

carrie813

2009-12-13 21:31

回复 433#evekissoscar 的帖子

哈哈~~我也做了巧克力蛋糕诶~~真巧呢~.

carrie813

2009-12-13 21:32

回复 410#evekissoscar 的帖子

你家的早餐是我们家小爷的大爱~~为什么捏?香肠哦~~.

carrie813

2009-12-13 21:33

回复 436#carrie813 的帖子

贴了瓦。。。我要去学习。。。

羊肉真的好吃。。。就是费功夫

evekissoscar

2009-12-13 21:47

太漂亮了.
下次跟你一起去松树超市哦,我自己去的话看的眼花绿花,也看不懂,我要跟在你后面,你买啥我买啥.
东南亚料理我特别喜欢.

ellenxd

2009-12-14 10:04

回复 439#ellenxd 的帖子

嗯。。好。。。

evekissoscar

2009-12-14 10:59

回复 433#evekissoscar 的帖子

喜欢这个

peterwl

2009-12-14 12:18

每全星期一是我最快乐的事
知道嗲人们在周末忙
周一就可以看到新品
嗲哦.

谢家庭院

2009-12-14 13:49

回复 412#evekissoscar 的帖子

这个
我的某人看到了会很喜欢的哎
灵的！.

普通

2009-12-14 18:30

回复 433#evekissoscar 的帖子

高雅

我也不知道为什么想到这个词.

普通

2009-12-14 18:31

回复 444#普通的帖子

偷笑

evekissoscar

2009-12-14 18:57

回复 445#evekissoscar 的帖子

组撒是偷笑啦？.

普通

2009-12-14 19:04

回复 446#普通的帖子

被侬用嘎高雅的词语形容。。。小小得意下亚

evekissoscar

2009-12-14 19:10

冬天了，水果越吃越少了。。。

泡澡的时候或者洗完澡可以来杯健康的蜂蜜火龙果汁。。。.

附件

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2009-12-14 20:22

evekissoscar

2009-12-14 20:22

自制玛琪雅朵

附件

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2009-12-14 20:27

evekissoscar

2009-12-14 20:27

引用:

原帖由 ellenxd 于 2009-12-10 09:20 发表
虽然你我,
可是我还是要你.

捉牢，侬又在花查查了

luer

2009-12-15 10:57

回复 449#evekissoscar 的帖子

你做的东西越来越灵了，要向全能发展了哦，佩服佩服.

luer

2009-12-15 11:00

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