evekissoscar的个人空间 - 美食D档案 - Powered by Discuz!

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2009-10-17 16:30

很高兴在这里与大家一起分享美食，品味慢生活。。。

美食档案索引：
苹果挞2楼卤肉饭7楼培根腊肠派42楼川贝银耳炖雪梨55楼咸味芝士棒57楼
提拉米苏66&80楼
双色慕斯蛋糕82楼
核桃牛油蛋糕107楼
奶油南瓜羹125楼
鲜忌廉南瓜派128楼
巧克力杏仁饼138楼
维也纳苹果卷148楼
芝士薄脆152楼
越橘冻芝士蛋糕156楼
纽约芝士蛋糕159楼
香蕉巧克力面包171楼
全麦松饼173楼
意大利风味脆饼194楼
牛肉汉堡206楼
奶油司康216楼
巧克力布朗尼220楼
Egg Benedict225楼
戚风蛋糕260楼
披萨338楼
石板街Rocky Road376楼
French Toast470楼
Laffa bread481楼
蔓越梅黄油饼干500楼
橘子橄榄油海绵蛋糕535楼
土豆意面菠菜色拉548楼
西兰花海鲜芝士焗饭549楼
面包布丁558楼
法式洋葱汤562楼
水果红茶569楼
cheese straws586楼
crème brûlée617楼
菠菜小麦宽面配西兰花及烟熏三文鱼621楼
土豆蘑菇素披萨628楼
豆沙锅饼639楼
巧克力焦糖夹心饼干685楼
火腿蘑菇芝士焗法棍692楼
芝士焗蘑菇696楼
皮塔配番茄菠菜芝士炒蛋698楼
柠檬葡萄干软曲奇739楼腊八粥754楼
巧克力布丁764楼

容量与重量的转换：（仅供参考）
1杯=200克细砂糖=220克黄糖=125克面粉=185克生米=175克熟米=227克黄油=108克切片杏仁=224克油=322克枫糖浆=245克低脂牛奶=306克练乳=71克西兰花的小花=165克葡萄干=245克酸奶=236克水=110克糖粉=125克可可粉=68克奶粉[/colo

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2011-9-9 11:12 编辑 ].

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回复 351#Zwiebel 的帖子

我倒是想跟这些有钱人拼的,把他们的钱拼过来,我全部买马苏..

ellenxd

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2009-12-7 10:36

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-12-6 22:46 发表
我也欢喜的，这个JULIA CHILD相当的传奇。。。

跑题一下哈，发现JULIE 和 JULIA除了美食的爱好以外，还都有一个体贴关爱的老公：）热爱美食的女人啊，呵呵。

今晚异地出差，继续一个人欣赏泽塔琼斯的《美味关系》。.

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2009-12-7 20:39

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-12-5 22:14 发表
下礼拜我也去菜场看看。。。心里老么底额，碰到买鸭，买鸡，买羊肉老啥。。。

在坛子里看到红烧羊肉的贴，忍不住跑菜场买了一回，居然不给拆零，只能买了一整只羊腿。
不过卖鱼的看见说这不是正宗草羊肉，是FU羊肉。（估计和草鸡肉鸡的分类相似吧）。据说崇明散养羊肉起码20多元1斤。
我这个才16一斤。肉质差距在哪里，还有待考量。.

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2009-12-7 20:43

回复 354#annymama 的帖子

信息及时的。。。下周末也准备羊腿红烧。
我跟LG买菜都不在行的，特别是活杀的东西，到时候可以参照一下你的羊腿经。。。

.

2009-12-7 21:35

回复 353#annymama 的帖子

有道理哦。。。

LG体贴关爱，女人才有心思了厨房间折腾。。。
不过反过来讲，女人欢喜厨房，欢喜折腾，LG也觉得幸福的。。。
厨房旺，家会比较旺

哈哈。。。以上纯属自说自话

.

2009-12-7 21:40

回复 350#ellenxd 的帖子

严重哭穷。。。鉴定完毕

.

2009-12-7 21:41

今天头痛，浑身酸痛，睡了一天，头昏脑胀，上来ww透透气

正好听到邰正宵的位置，真好听。邰正宵还是那么阳光，好像没怎么老

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-12-7 23:14 编辑 ].

附件

U3996P28T3D2727192F326DT20091012200805.jpg (56.18 KB)

2009-12-7 22:17

2009-12-7 22:17

回复 358#evekissoscar 的帖子

满嫩的，像打发好的奶油

.

小臭臭妈咪

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2009-12-8 17:28

回复 357#evekissoscar 的帖子

带着小小的礼物来做客
东东做的不是很好
但是是小小的一份心意.

附件

IMG_0263.JPG (85.47 KB)

2009-12-8 21:10

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2009-12-8 21:10

回复 360#谢家庭院的帖子

也带到我那里串门一下吧.

普通

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2009-12-8 21:12

每看一次你的帖子
就觉得很自卑.

普通

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2009-12-8 21:16

回复 340#evekissoscar 的帖子

能人一个啊，海鲜匹萨的酱料我拿走了

.

luer

2009-12-9 10:37

回复 360#谢家庭院的帖子

真漂亮，颜色搭配得非常漂亮。。。欢喜的。。。

.

2009-12-9 10:42

回复 359#小臭臭妈咪的帖子

这个形容跟本贴主题灰常的match。。。
感觉他返老还童了。。。这张照片还真有诱惑力

不过听完整张唱片，还就位置好听

.

2009-12-9 10:44

回复 362#普通的帖子

爱，又来发泄了闹

.

2009-12-9 10:45

回复 363#luer 的帖子

对了，芥末酱最好用大藏芥末酱哦。。。估计你也知道的啦。。。

.

2009-12-9 10:47

仔细看过了。那个批萨面团、酱等的制作方法顺便带走了

。还有，对356#自说自话的话非常的有同感！另外，谢家妹妹的礼物也没的话说，一个字：灵！我没有礼物，只有一大堆罗嗦！！.

云-妈

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2009-12-9 11:07

么的话说,就来看看..

ellenxd

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2009-12-9 11:31

回复 368#云323 的帖子

温暖的罗索。。。就像你烧的菜菜。。。

.

2009-12-9 11:42

回复 369#ellenxd 的帖子

来了就好。。。一切尽在不言中

.

2009-12-9 11:43

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2009-12-9 11:42 发表
温暖的罗索。。。就像你烧的菜菜。。。

你是想说菜温暖？还是罗嗦？

借你宝地表扬一下云妈
她大方、大气、热情
快人快语不罗嗦
看见她你就会喜欢上她.

Zwiebel

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2009-12-9 12:18

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-12-9 12:18 发表

你是想说菜温暖？还是罗嗦？

借你宝地表扬一下云妈
她大方、大气、热情
快人快语不罗嗦
看见她你就会喜欢上她

我想说她的“罗索”跟她的美食一样温暖人心。。。

么看见，我也已经喜欢上云妈了，让人如沐春风的女人一名。。。

.

2009-12-9 14:02

回复 366#evekissoscar 的帖子

不是发泄呀
我不会做批萨的
那我只能戆海海地看着你啊.

普通

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2009-12-9 18:23

ROKCY ROAD

我的烘焙群里最近最热门的一款饼干

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附件

DSC_0003.JPG (190.22 KB)

2009-12-9 21:35

2009-12-9 21:35

方子来自我们烘焙群的伊莲

材料:
A.80克黄油,30克糖
B.1个鸡蛋
C.170克面粉,可可粉7g,小苏打1/4小匙.
D.100克碎核桃.
E.120克棉花糖
F.25克巧克力豆
做法:
1. 将A打发,加入B搅拌至光滑,然后加入C搅拌均匀.
2. 将搅拌好的面糊压入铺上锡纸的烤盘里,将D撒在上面,并稍微将其压实.
3. 用180度烤25分钟左右.
4. 将E切成小粒撒在烤熟的饼皮上面,烤2分钟.
5. 将F撒在棉花糖上,再放入烤箱,继续烤8~10分钟.

没想到棉花糖烤了之后这么好吃。。。脆蹦蹦的像芹糖

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附件

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2009-12-9 21:43

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2009-12-9 21:43

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2009-12-9 21:43

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MUD CAKE

我的第二款裱花蛋糕，送给儿子的。。。

因为全部是黑擦擦得巧克力组成，索性叫它泥浆蛋糕

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附件

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2009-12-9 21:52

2009-12-9 21:52

沙发！馋S了

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Zwiebel

Rank: 2

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2009-12-9 21:54

手头材料是在有限，就用了乐高来装饰

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附件

DSC_0021.JPG (167.5 KB)

2009-12-9 21:55

2009-12-9 21:55

回复 378#Zwiebel 的帖子

一晚上农就抢乐2个沙发了

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2009-12-9 21:57

回复 380#evekissoscar 的帖子

对不起，我插队了

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Zwiebel

Rank: 2

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2009-12-9 21:58

回复 381#Zwiebel 的帖子

么关系的亚，千万不要撞脑袋

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2009-12-9 22:01

回复 382#evekissoscar 的帖子

撞晕了就不馋了呀
你的这2款CAKE
简直是馋S人不偿命

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Zwiebel

Rank: 2

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2009-12-9 22:04

很粗糙，蛋糕胚还搭歪掉了。。。
还好我的一片心意，儿子很领情的。。。感动

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-12-13 00:55 编辑 ].

附件

DSC_0020.JPG (234.73 KB)

2009-12-13 00:55

2009-12-9 22:05

回复 383#Zwiebel 的帖子

看来你也是巧克力控

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2009-12-9 22:06

回复 385#evekissoscar 的帖子

还喜欢一切甜食，现在正在吃

.

Zwiebel

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2009-12-9 22:09

栗子蒙布朗

像米虫瓦。。。

花嘴是朋友有情赞助的，但是太大了，根本不好把握。。。
而且，栗子膏也很难伺候，相当繁，基本上这些米虫就是绝版的了，下次不玩了

我的米虫影响Z同学的食欲，故决定删掉图片。。。

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-12-9 22:19 编辑 ].

2009-12-9 22:11

回复 386#Zwiebel 的帖子

老外做派嚒

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2009-12-9 22:11

等女儿睡着，又来
还好再来看看，巧克力哦，最爱
即然是巧克力当然送花啦.

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2009-12-9 22:12

回复 389#谢家庭院的帖子

谢谢庭院。。。
补好作业，我要去睡了。。。

.

2009-12-9 22:16

回复 387#evekissoscar 的帖子

颜色再深点就像蚯蚓了

看了这个
嘴里的蛋糕好像咽不下去了

.

Zwiebel

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2009-12-9 22:16

祝大家晚安。。。
最近感冒季节，小心身体。。。.

2009-12-9 22:17

回复 387#evekissoscar 的帖子

那我删了。。。sorry。。。

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2009-12-9 22:18

回复 393#evekissoscar 的帖子

千万不要！！！！！！
我已经送花了～～～～～.

Zwiebel

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2009-12-9 22:19

回复 387#evekissoscar 的帖子

把蛋糕PP补上！
求你了
否则粉丝们砸S我.

Zwiebel

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2009-12-9 22:21

回复 395#Zwiebel 的帖子

影响你一个已经够了，不能再影响更多人了，不然性质就不一样了。。。

晚安。。。

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2009-12-9 22:23

回复 396#evekissoscar 的帖子

毁尸灭迹

Good Night！

.

Zwiebel

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2009-12-9 22:26

回复 384#evekissoscar 的帖子

儿子领情就是最大的快乐~~~泥浆蛋糕是朴素而不普通的蛋糕哦~~棉花糖饼干喜欢的~~因为棉花糖也是小爷的大爱啊~~~所以方子我拿走啦~~
另也罗嗦一句，你~~~~和我们家小爷真是有很多共同的爱好诶~~都是肉祖宗外加巧克力控及棉花糖控~~哈哈~~.

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2009-12-10 08:41

回复 395#Zwiebel 的帖子

大姐你...

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ellenxd

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2009-12-10 09:00

回复 393#evekissoscar 的帖子

你把米虫照片给我们看看吧..

ellenxd

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2009-12-10 09:01

回复 397#Zwiebel 的帖子

Good Morning

祝一天好心情

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2009-12-10 09:13

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